酒商如何應(yīng)付2015年的“多樣性”

年前進(jìn)入旺季后就沒有再組織文字。春節(jié)期間，我一直在思考過去一年中關(guān)于我所寫的行業(yè)文字，我內(nèi)心最矛盾與糾結(jié)的會是什么?我想，首先的是，我會自我懷疑，我表達(dá)的與組織整理的是否是大家需要的文字與信息?其次，我從自身角度出發(fā)的文字剖析，所面對的市場群體卻是在世界領(lǐng)域中獨(dú)特的，并最具多元化結(jié)構(gòu)以及多樣性的從業(yè)者或者興趣者們。這個有點(diǎn)相對論的問題實質(zhì)上和我們面對市場的局面是非常之像的。

后來我給自己定義了三個字“多樣性”。

對于重整或者面對葡萄酒市場的小伙伴們，我想2015年需要我們更清晰的認(rèn)識到“多樣性”。

以下是我對多樣性的一些預(yù)設(shè)。

1. 消費(fèi)市場的多樣性的整體性升級，隨著新生代消費(fèi)力量的崛起，以及全民對物質(zhì)消費(fèi)性結(jié)構(gòu)性升級的需求釋放，會有更多的市場消費(fèi)精英群體愿意為葡萄酒買單。消費(fèi)者的形態(tài)離幾年前的市場而言會更具多樣化的一年，而多樣化的消費(fèi)者形態(tài)必注定會出現(xiàn)更多樣化的產(chǎn)品來填補(bǔ)。比如，相比較已經(jīng)運(yùn)作多年的干紅來說，未來中低端甜白和微甜氣泡酒可能將是會以一匹黑馬的形式存在，但是，我們必須理性的在多樣性中清楚的認(rèn)識到，中低端甜白等類型的產(chǎn)品只是在低起點(diǎn)的市場中或者是說在恰當(dāng)?shù)氖袌稣{(diào)整與需求期出現(xiàn)了一個正常的增長。它是與當(dāng)下市場相匹配的角色出現(xiàn)。

2. 培訓(xùn)市場多樣性的出現(xiàn)。國內(nèi)傳統(tǒng)的葡萄酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，過去數(shù)年中都是用千遍一律的葡萄酒專業(yè)培訓(xùn)課程進(jìn)行葡萄酒培訓(xùn)，通過此方式來幫助從業(yè)者們快速的去掌握一些葡萄酒的理論知識，單一而乏的專業(yè)知識確實在一定程度上快速的幫從業(yè)者建立了從業(yè)的一些銷售信心，或是說合格的葡萄酒文化傳達(dá)者。但似乎在初次建立或者授課完成后已很難有更多的形式來服務(wù)或幫助葡萄酒酒商們進(jìn)行與市場對接的二次提升。市場專業(yè)化與精細(xì)化的進(jìn)程中，這一呼聲將促使國內(nèi)在葡萄酒培訓(xùn)上多樣化的產(chǎn)生。

3. 商業(yè)形態(tài)將更具多樣性。一個市場的興旺離不開它可變的多樣性，葡萄酒本身來說就是一個在快消品行業(yè)中奇葩產(chǎn)品，是屬于單一性中的最多樣化產(chǎn)品。這一產(chǎn)品屬性必注定它能成為所有飲用品中最精彩的生活趣味提升品。任何一種單一的商業(yè)形態(tài)都不可能完全的去滿足多樣品市場與消費(fèi)群體的需求。此話可能有點(diǎn)繞口，講簡單一點(diǎn)就是。商業(yè)形態(tài)除熙熙攘攘的互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)平臺外，新一年也將會有更多的傳統(tǒng)葡萄酒經(jīng)營門店在通過市場行為的思考過程中不斷的去修正門店銷售行為和客戶對接方式建立的變革之年。我相信未來會有更多人員不多，但是專注于服務(wù)特定精英群體的葡萄酒服務(wù)型公司出來。比如，通過專業(yè)葡萄酒服務(wù)團(tuán)隊協(xié)助客戶辦理高端私人酒會。更通過葡萄酒服務(wù)團(tuán)隊幫助客戶在裝修過程中即完成私人酒窖的搭建與咨詢。

我們沒有任何理由不去相信，未來的市場，賣酒的每一位小伙伴將會在多樣性中不斷的去摸索去前行。但是在多樣性中去確立自己的的唯一性確是你立足于市場的有效保障。無論你選擇了哪一面，都請繼續(xù)在2015年中繼續(xù)精修，精修產(chǎn)品，精修團(tuán)隊，做每一點(diǎn)利于市場的細(xì)微改變，這種行為會匯集成利于自身大大的，旁人無可取代的市場性力量。

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