無基地，不營銷。對于啤酒巨頭企業(yè)而言，高鋪貨率、高占有率、高利潤率的“三高”，是基地市場的基本特征。有地盤才有品牌，地盤多大，品牌多大。全球領先的釀酒制造商百威英博，以年銷量6000萬噸稱霸全球，其總銷量是中國啤酒總銷量的1.3倍。其基地市場的構(gòu)建是以洲為單位來形成的，例如北美、南美的高占有率，在收購SAB以后，非洲又變成了占有率超高的基地市場!
在中國，雪花啤酒的基地市場以沿江沿海構(gòu)建，東北三省和四川、貴州、安徽等省份的絕對壟斷市場;青島啤酒的黃河一線布局，山東、陜西、河北等省份的基地構(gòu)建;燕京啤酒在北京、廣西、內(nèi)蒙市場的高占有率……從宏觀而言，基地市場構(gòu)建是戰(zhàn)略收購的結(jié)果，巨頭企業(yè)通過以國(省)為單位的多企業(yè)滅絕性收購形成高占有率態(tài)勢，進而整合市場;微觀而言，通過以終端為單位的排他手段形成渠道壁壘，在局部形成競爭優(yōu)勢，然后形成優(yōu)勢市場連片。
基地市場是個有吃有喝有糧草的幸福生活之地，失去基地市場的企業(yè)往往變成了盤中餐或者苦行僧般的流寇。因為基地市場的重要性，各個企業(yè)對于基地市場的攻防轉(zhuǎn)換互相滲透成了常態(tài)化，以終端為作戰(zhàn)單元，爭奪戰(zhàn)往往就此展開!傳統(tǒng)終端被巨頭企業(yè)以勢大力沉的手段構(gòu)建起了無縫隙的渠道壁壘，弱勢企業(yè)或者外來入侵者在渠道壁壘的銅墻鐵壁面前，幾乎無機會可言。
高大強VS小而美 是否僅僅為一鍋雞湯?
在中國，主流市場的格局規(guī)則是五大巨頭制定的，因為他們占有中國市場80%的份額!他們?nèi)缤{子老虎鱷魚一般占據(jù)在食物鏈的頂端，展示著無所不能的統(tǒng)治力。產(chǎn)能高，規(guī)模大，盈利能力強……沒有人不羨慕這種狀態(tài)和統(tǒng)治力，但是畢竟只有幾個!
在獅子老虎的陣營里面，無論多么肥碩健壯的羚羊，都逃不脫被食用的美餐。小而美有沒有?也許是一只悠閑的螞蟻，也許是一只輕靈的蚊子!
在美國，6000家的精釀啤酒企業(yè)(作坊)風生水起，占據(jù)12%的噸位份額，享有超過20%的銷售額!其中不含數(shù)萬家的家釀群體!這些精釀企業(yè)(作坊)每年做不了幾十萬噸的產(chǎn)能，大部分只做幾十噸、幾百噸的啤酒!
與高大強同行，是一條死亡之路!向巨頭的反方向行走，或許是一線生機!
曾經(jīng)看過一段視頻，是泰山原漿啤酒拍攝的《逆行者》，當大家都在做下發(fā)酵的拉格淡爽啤酒時，泰山原漿啤酒逆行打磨了一款上面發(fā)酵艾爾產(chǎn)品七天原漿。為了7天的短保產(chǎn)品，凌晨生產(chǎn)，三點運輸，裝車送貨一分鐘也不耽擱，送貨司機成了爭分奪秒的深夜逆行者!
主流是性命，潮流是壽命!沒有人不羨慕主流的肥!存量的幸福會讓太多的人忘記潮流!為了使命和生存，不得不去逆行!
比起傳統(tǒng)啤酒的產(chǎn)品差異化小，泰山原漿啤酒則是頂著市場壓力走起差異化路線。根據(jù)“泰山原漿 7天鮮活”，泰山原漿啤酒開創(chuàng)了“7天運營模式”。在保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時，經(jīng)銷商根據(jù)市場需求提報訂單，不壓貨，去除中間環(huán)節(jié)，裸價拿啤酒不壓款，直面消費者，打破傳統(tǒng)渠道的詬病。在這樣一氣呵成的獨特運營模式指導下，經(jīng)銷商可以省去中間環(huán)節(jié)，降低“層層經(jīng)銷”給消費者最優(yōu)的價格，而且保證新鮮，為消費者帶來最佳的產(chǎn)品體驗!泰山原漿啤酒獨創(chuàng)的直營店模式，為經(jīng)銷商帶來的是前所未有的低投入高產(chǎn)出的超高利潤狀態(tài)。這些都證明泰山原漿啤酒就是逆行者。逆行者，一定是被逼出來的!
