如何掌握白酒定制營銷的密碼？(2)

三是信息斷層。廠家無法順利地找到消費(fèi)者，消費(fèi)者也無法很順利地找到廠家。面對互聯(lián)網(wǎng)的增長和消費(fèi)者需求的增加，消費(fèi)者的需求變化很多，需求量卻很小，廠家無法在第一時(shí)間滿足客戶的需求。在挖掘消費(fèi)者需求的信息真實(shí)度上，不僅僅是停留在表面，還要形成品牌忠誠。當(dāng)然，互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用筆者認(rèn)為也是目前解決定制信息挖掘的最好手段!

四是成本問題。有人說白酒定制成本不是問題，當(dāng)量產(chǎn)達(dá)不到一定規(guī)模，還要講究追求個性化等需求的白酒定制，必然會面臨成本層面的問題。真正意義上的白酒定制成本問題我認(rèn)為主要體現(xiàn)在人力、物流、資金沉淀、體驗(yàn)成本等方面。這也是定制的消費(fèi)屬性決定的!企業(yè)按成本加價(jià)必然提高定制價(jià)格門檻，這就將大量的中低端大眾消費(fèi)擋在了門外，剩下的只有中檔商務(wù)個性定制消費(fèi)市場。

五是操作混亂。一方面沒有專業(yè)團(tuán)隊(duì)，操作混亂。絕大多數(shù)企業(yè)在定制營銷運(yùn)作上，依托原有銷售隊(duì)伍進(jìn)行操作;原有隊(duì)伍是傳統(tǒng)運(yùn)作手段上的高手，但在定制營銷領(lǐng)域卻是門外漢。定制營銷對團(tuán)隊(duì)素質(zhì)要求很高，讓傳統(tǒng)團(tuán)隊(duì)來運(yùn)作定制酒，結(jié)果可想而知!在這里，筆者認(rèn)為到底要不要依托新的團(tuán)隊(duì)去操作要根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況。另一方面是缺乏操作模式，沒有專業(yè)渠道。在定制營銷上沒有清晰的操作思路，不能形成專業(yè)的運(yùn)作模式，也沒有專業(yè)的銷售渠道。有不少企業(yè)將定制酒的營銷泛泛地理解成了白酒傳統(tǒng)運(yùn)作渠道中的團(tuán)購，這是大相庭徑的!

筆者認(rèn)為，導(dǎo)致上述亂想的最終根源在于行業(yè)的盲目推崇，一個補(bǔ)充性渠道被助推成潮流，一窩蜂跟隨，這是酒業(yè)營銷的悲哀。此外，在行業(yè)調(diào)整、經(jīng)濟(jì)下行、銷售下滑的壓力下，很多企業(yè)盲目跟隨，沒有徹底審視自身的實(shí)際情況。

五、如何掌握白酒定制營銷的密碼

對于白酒定制，在運(yùn)作之初，企業(yè)就要做好定位，是當(dāng)作新的業(yè)務(wù)補(bǔ)充模塊來運(yùn)作，還是當(dāng)作新的營銷模式來運(yùn)作。企業(yè)要根據(jù)自身情況做好把控。如果當(dāng)成業(yè)務(wù)模塊，就按照團(tuán)購方式運(yùn)作即可，如果想要所建樹，就需要多方面考慮。若定制化產(chǎn)品缺少完整的經(jīng)營體系作保障，任由定制市場的自生自滅，定制酒將逐步發(fā)展成為企業(yè)的雞肋。

玩轉(zhuǎn)白酒定制，首先要挖掘自身核心價(jià)值。洋河、茅臺的私人訂制酒前景更好，是因?yàn)橛衅放�、品質(zhì)和技術(shù)作支撐。名優(yōu)大廠的定制酒配備了存儲設(shè)施和后續(xù)服務(wù)，有很大的收藏價(jià)值和升值空間。筆者了解到，洋河定制酒最大的挖掘點(diǎn)和賣點(diǎn)是百年地下酒窖。百年地下酒窖酒的儲存方式、儲存環(huán)境、酒質(zhì)變化，都將為洋河定制酒提供極為有價(jià)值的參考。而被業(yè)界譽(yù)為“中國白酒地下宮殿”的洋河地下酒窖的價(jià)值也將通過定制酒得到很大挖掘。綿柔則是洋河定制酒的另一賣點(diǎn)。從目前白酒行業(yè)爭先做綿柔的現(xiàn)狀看，綿柔口感已經(jīng)被主流消費(fèi)者所接受，未來前景會更廣闊。所以要做定制首先必須尋找自己的核心價(jià)值定位，自身的產(chǎn)品面對其他競爭對手，其核心競爭力在哪里，有什么特點(diǎn)，企業(yè)的傳承宗歷史、釀造工藝等都需要企業(yè)去挖掘出來，加以放大傳播。

玩轉(zhuǎn)白酒定制，必須要做好產(chǎn)品創(chuàng)新。在開始和發(fā)展階段，要做到私人定制與個性化定制產(chǎn)品并存。將兩塊蛋糕全部吃到，所以我們要全面的考慮消費(fèi)人群，我們需要銷量，另外，還要考慮公司制作速度。這里，筆者根據(jù)很多企業(yè)操作經(jīng)驗(yàn)，建議企業(yè)采取普通版和自由版兩個方法。

普通版對起訂量要求較低，但可定制的位置控制較嚴(yán)，但定制的速度較快;一方面，企業(yè)提供多種通用器型(不同造型、材質(zhì)、大小、顏色等)、通用外盒(不同造型、材質(zhì)、大小、顏色等)、分級酒水(不同質(zhì)量等級標(biāo)準(zhǔn))供客戶進(jìn)行組合化選擇;另一方面，普通版元素選擇完成以后，客戶再提供個性化元素，如公司logo、姓名、圖片、文字等，由企業(yè)設(shè)計(jì)師進(jìn)行設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)，在通用版產(chǎn)品上進(jìn)行個性化設(shè)計(jì)，從而成為個性化定制產(chǎn)品。

自由版對定制量有較高要求，但更具個性化，定制流程更為復(fù)雜，完全以客戶為主導(dǎo)，定制的速度較為緩慢。一方面，客戶可自己提供對于瓶型(玻璃瓶、噴涂瓶、陶瓷瓶、不同壇子)、外盒(卡盒、手工盒、亞克力盒、木盒)的具體要求，企業(yè)根據(jù)客戶要求進(jìn)行設(shè)計(jì)，對于酒水，客戶可以擁有更多等級酒水的選擇;另一方面，客戶可以提供更多的個性化元素，并要求融入設(shè)計(jì)之中，從而使得定制產(chǎn)品更具個性差異。

從高度數(shù)高檔散酒到大缸定制，到原酒定制，企業(yè)應(yīng)根據(jù)市場不同需求做好品類創(chuàng)新。

玩轉(zhuǎn)白酒定制，堅(jiān)持做好消費(fèi)者體驗(yàn)。酒業(yè)品牌的核心價(jià)值主要是情感型和自我表達(dá)型價(jià)值，而大凡情感型和自我表達(dá)型的核心價(jià)值往往都有一個特點(diǎn)——比較抽象，僅僅通過常規(guī)廣告很難真正被消費(fèi)者理解。深度溝通是超越于常規(guī)廣告的溝通方式，通過各種消費(fèi)者深入介入與參與的活動，讓目標(biāo)消費(fèi)者真切、深刻地體驗(yàn)品牌核心價(jià)值，從而更認(rèn)同核心價(jià)值，強(qiáng)力支撐起品牌溢價(jià)及品牌忠誠度。

做好消費(fèi)者體驗(yàn)，也就是現(xiàn)在比較流行的場景營銷一種，主要在客戶增值上實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新!消費(fèi)者難找，有了目標(biāo)消費(fèi)者，我們就要把握好，將其培養(yǎng)成我們的核心、意見消費(fèi)者。在有效目標(biāo)客戶定位的基礎(chǔ)上，努力幫助客戶提升自我形象與面子，并獲得最大的產(chǎn)品價(jià)值增值，與社交功能利益的最大化，這也是中國白酒傳統(tǒng)的白酒文化精神所在。就像現(xiàn)階段的所謂的F2B模式也是為了解決體驗(yàn)問題。

一是文化感知。這是最基本的價(jià)值，如在定制時(shí)，包裝上深度融入客戶的個性文化，主要為客戶名稱、客戶價(jià)值觀、客戶生活理念、客戶的審美偏好、企業(yè)品牌主張、文化，釀造大師背書等;二是深度體驗(yàn)。在收藏或者定制過程中，為客戶提供全程的深度體驗(yàn)。如酒庫遠(yuǎn)程觀賞、帶朋友參觀、現(xiàn)場參與包裝設(shè)計(jì)、現(xiàn)場參與口感調(diào)制、現(xiàn)場參與灌裝過程、參與學(xué)員社交平臺等。三是尊貴身份。主要為后續(xù)增值，傳播。主要為收藏獎牌、收藏易拉寶、收藏的文化墻，收藏名人榜壁畫、壁紙等，用于收藏人的辦公室、會所等地方的裝飾。

玩轉(zhuǎn)白酒定制，要學(xué)會合理利用新渠道。這里新渠道分為高端發(fā)行渠道，整壇發(fā)行，投資進(jìn)行收藏，主要通過酒類發(fā)行平臺，開拓投資收藏客戶;電子交易平臺，通過電子交易平臺，面向全國市場，實(shí)現(xiàn)批量采購;最后為單位、社會團(tuán)體會議。

玩轉(zhuǎn)白酒定制，要努力建立好信息溝通平臺，但信息溝通平臺的建立需基于區(qū)域性市場的布局來進(jìn)行。首先建立線上個性化定制酒推廣系統(tǒng)。無論通過企業(yè)的網(wǎng)上電子商務(wù)平臺或企業(yè)官網(wǎng)，必須完善個性化定制系統(tǒng)和推廣系統(tǒng)平臺搭建，并能實(shí)現(xiàn)對上個性化定制銷售模塊進(jìn)行對接，以及對產(chǎn)品模塊進(jìn)行設(shè)計(jì)，構(gòu)建完善的個性化產(chǎn)品定制自選系統(tǒng)，讓消費(fèi)者自由選擇和組合，打造從快速下訂單、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)到物流配送的一體化流程體系，健全快速反應(yīng)機(jī)制。其次實(shí)現(xiàn)線下人員個性化定制推廣密切配合。通過企業(yè)人員、渠道商和個性化定制酒銷售顧問，擴(kuò)大整個定制產(chǎn)品推廣隊(duì)伍，一方面輔助推行企業(yè)線上產(chǎn)品定制系統(tǒng)，開拓周邊的客戶進(jìn)行線上定制;另一方面也可開拓身邊的客戶進(jìn)行線下定制，根據(jù)線上產(chǎn)品定制系統(tǒng)進(jìn)行選擇定制的方向。最終實(shí)現(xiàn)線下與線上的密切配合與效果聯(lián)動。再者，有條件可建立單獨(dú)部門。定制酒業(yè)務(wù)既與傳統(tǒng)渠道相聯(lián)系，又要與傳統(tǒng)渠道進(jìn)行分開。所以在組織上要單獨(dú)成立相關(guān)的電子商務(wù)部和推廣部門，只有做到專人干專事，才能做好白酒定制營銷。最后，建立并規(guī)范定制流程。定制酒流程的規(guī)劃和統(tǒng)一很有必要，客戶的需求多樣化和物流等問題綜合在一起，對工作的開展效率要求較高，所以一整套定制流程的確立非常有必要，筆者在此為企業(yè)擬出一套簡單流程：

1. 客戶選擇自己喜歡的款式;

2. 客戶提供個性元素;

3. 企業(yè)根據(jù)客戶意愿進(jìn)行設(shè)計(jì)，出樣稿;

4. 客戶審核樣稿;

5. 提出修改建議;

6. 設(shè)計(jì)人員修改樣稿;

7. 客戶確定樣稿;

8. 安排生產(chǎn);

9. 產(chǎn)品出庫，物流發(fā)貨(根據(jù)客戶需求可安排其他發(fā)貨方式，需客戶支付費(fèi)用)

總而言之，白酒定制營銷是一項(xiàng)系統(tǒng)、繁復(fù)的業(yè)務(wù)，要想做精做透，企業(yè)必須進(jìn)行充分的準(zhǔn)備，只有掌握定制營銷的密碼，方能在白酒定制市場上占據(jù)一席之地。