做一個app并不難，線上和線下同價也不難，但是app有沒有用戶?有多少用戶?這就是能力問題。
方圓三公里以內(nèi)的客戶用app下單，盒馬鮮生保證30分鐘內(nèi)送達，依靠第三方配送是很難做到的，所以阿里自建了自己的配送團隊，我想，也只有阿里才有這個能力。
通過盒馬鮮生這個案例，如果我們僅從線上線下和物流來分析新零售，價格要有競爭力，就必須源頭直采，線下要客流，線上要流量，配送需要建立專門的團隊，關鍵不在于知不知道怎么去做?而在于你能不能做得到?
因此，新零售的核心問題是：你有沒有這個能力?
3、葡萄酒企業(yè)如何做新零售?
新零售的核心是能力，能力有大有小，葡萄酒企業(yè)基本上都不大，那么，至少需要具備什么樣的能力呢?
首先，既然是零售，當然要有一個實體的體驗店。其次，要打通線上和線下，就要建立一個網(wǎng)上商城，可以是一個app，一個小程序，或者一個微店，可以自建，也可以放在天貓、淘寶等平臺上。最后，既然有網(wǎng)上商城，用戶下單后當然就需要有客服和配送的團隊，自己組建或者委托第三方。“實體店十網(wǎng)上商城十配送團隊”這是新零售的基本配置。
葡萄酒企業(yè)只要具備有這樣的配置，就可以玩新零售。
為了做新零售，我今年將投資3300萬裝修一家葡萄酒體驗店：嬉閣，目標是做中國最酷的葡萄酒情景會所，預計8月份可以完工，所以除了平時在網(wǎng)上閱讀許多關于新零售的文章之外，在春節(jié)期間，我也在亞馬遜買了十本最新的關于新零售的書籍，認真研讀。
理論上，新零售也是互聯(lián)網(wǎng)思維的一種體現(xiàn)，理所當然的會強調(diào)用戶(顧客)至上。
理論上，新零售也是工業(yè)4.0的一種體現(xiàn)，當然要提供以顧客需求為中心的定制服務。
因此，在我讀過的書里面，基本上都會把新零售的最高境界定義為：通過實體通路與線上購物的整合，實現(xiàn)C2B生產(chǎn)的零庫存模式。
C2B的新零售模式，大的做法，像馬云的盒馬鮮生，通過大數(shù)據(jù)知道社區(qū)的目標消費者需要什么?你需要什么我就準備好什么?品種齊全，價格公道，最終做到你需要什么我就供給你什么?并且送貨上門。
小的做法，可以簡單的描述為有一個體驗式的展廳，線上和線下同步同價，最好都能轉化為線上的客戶，客戶在網(wǎng)上下單，通過第三方物流送貨上門，調(diào)配的好的話，部分商品甚至可以做到零庫存。
在我所讀過的關于新零售的書籍里，基本上都是針對中大規(guī)模企業(yè)的，對于葡萄酒企業(yè)雖然有點啟發(fā)性，但是實際的可操作性并不大。
我個人的看法，要玩得好，關鍵就在如何去理解“新”!“新”就意味著前所未有的商業(yè)模式，就意味著沒有可以參照和模仿的榜樣，也意味著要敢于去否定既有的理論和實踐。
舉個例子，上文說到，所有關于新零售的書籍都提出要以顧客為中心，但是顧客懂葡萄酒嗎?知道如何去選擇或者知道有多少種選擇嗎?葡萄酒為什么有不同的香氣和口感呢?葡萄酒好壞優(yōu)劣的標準在哪里?甚至顧客知道自己的口味嗎?在這種情況下，以顧客為核心，是不是反而會讓顧客茫然不知所措呢?
因此，我的新零售是不是該以我為中心?我是專業(yè)人士，由我去告訴顧客：你需要什么?你該買什么?這個酒值得你花多少錢?
因此，我個人的結論，新零售對葡萄酒企業(yè)來說，是一種新的思維模式，是“實體店十網(wǎng)上商城十配送團隊”這個基礎設施的組合能力。
綜上所述，對于葡萄酒經(jīng)營者來說，新零售是未來發(fā)展必須考慮的一個重要選項，核心問題是能力：你有沒有能力開店?有沒有能力做到酒莊直采來使價格更有競爭力?有沒有能力在線上引流?有沒有能力直接把酒配送到客戶的手里?新零售是一種新的商業(yè)模式，也是一種能力。
