新常態(tài)下，如何打造酒類連鎖O2O模式？

在政策壓力之下，酒類行業(yè)的贏利模式改變，導(dǎo)致傳統(tǒng)的連鎖店經(jīng)營出現(xiàn)很大的問題，以團(tuán)購為主要銷售手段的酒類連鎖已經(jīng)進(jìn)入到發(fā)展的死胡同，連鎖進(jìn)入資源整合時(shí)代，這個(gè)整合是依靠互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)下的大數(shù)據(jù)的整合與管理而進(jìn)行的，那么對于酒類連鎖020模式該怎么操作?痛點(diǎn)在哪里?難點(diǎn)有哪些?

從今日起，曾任萬客隆、中酒網(wǎng)高管的實(shí)戰(zhàn)派張建華將就《酒類連鎖020操作要注意啥?》進(jìn)行實(shí)操解讀，今日推出第一期《新常態(tài)下，如何打造酒類連鎖O2O模式?》

1、如何適應(yīng)酒類連鎖O2O新環(huán)境?

認(rèn)清三點(diǎn)變化，首先我們要明確下，當(dāng)下環(huán)境是怎樣的環(huán)境，當(dāng)下的酒業(yè)市場環(huán)境呈現(xiàn)以下幾個(gè)特點(diǎn)：

1)銷售萎縮，利潤下降。從酒業(yè)上市公司的年報(bào)中，我們基本可以給行業(yè)當(dāng)下的情況做這樣一個(gè)判斷。也就是說行業(yè)還處于一個(gè)低位調(diào)整的階段。

2)傳統(tǒng)通路整體低迷，酒業(yè)電商一枝獨(dú)秀。數(shù)據(jù)表明商超、餐飲、煙酒店、團(tuán)購等傳統(tǒng)通路雖表現(xiàn)各異，但是整體經(jīng)營不佳。而酒業(yè)電商在資本的驅(qū)動(dòng)下，每年保持100%以上的增長。

3)酒業(yè)O2O異軍突起，來勢洶洶。1919成為首家在新三板上市的酒業(yè)流通領(lǐng)域的公眾性公司，它計(jì)劃在15年要開500家店;酒便利斥資1.5個(gè)億搶占酒業(yè)標(biāo)桿的北京市場，可以預(yù)見未來的3-5年，酒業(yè)終端將被2-3家全國性O(shè)2O所控制，區(qū)域酒業(yè)連鎖要么調(diào)整應(yīng)戰(zhàn)，要么被收編淘汰。

2、互聯(lián)網(wǎng)思維下，如何應(yīng)對調(diào)整變化?

應(yīng)對以上變化，那么企業(yè)自身也需要改變。具體的方向是：

1)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，以覆蓋更多顧客需求

商品結(jié)構(gòu)要多樣性才能覆蓋更多地顧客需求，而商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整主要有兩個(gè)方向，一個(gè)是酒類商品調(diào)整，要減少價(jià)格透明的白酒品項(xiàng)，增加紅酒、保健酒等價(jià)格不透明的品項(xiàng)，一個(gè)是要有目的引進(jìn)比酒類商品消費(fèi)頻率更好的商品，比如食品類商品。

2)調(diào)整服務(wù)模式，以提供更好的顧客體驗(yàn)

當(dāng)下，電商對傳統(tǒng)渠道有很大的沖擊，反過來，傳統(tǒng)渠道就要分析為啥電商能夠造成如此沖擊，從顧客價(jià)值給予角度看，電商做了什么。如此分析，就可以找到傳統(tǒng)渠道借助互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢的服務(wù)模式，現(xiàn)在這個(gè)說法比較流行，叫O2O。

3)完善會員系統(tǒng)，攫取顧客大數(shù)據(jù)

酒業(yè)越來越認(rèn)識到顧客大數(shù)據(jù)的價(jià)值，其實(shí)這已經(jīng)是幾乎所有行業(yè)的共識，甚至有了大數(shù)據(jù)是決勝未來的關(guān)鍵之說法。對于酒業(yè)連鎖來說，要想擁有顧客大數(shù)據(jù)首先要有一套非常完善的會員系統(tǒng)。而且要知道如何使用大數(shù)據(jù)，才能有方向的進(jìn)行顧客數(shù)據(jù)收集。這樣的大數(shù)據(jù)才能有引導(dǎo)消費(fèi)的價(jià)值�？梢哉f酒業(yè)連鎖不掌握信息新技術(shù)，那么是沒有未來的。

4)采取侵略性競爭營銷策略，消滅競爭對手

酒業(yè)行業(yè)性的銷售、利潤雙降，放到一個(gè)商圈來看，就意味著這個(gè)商圈已經(jīng)容納不下那么多煙酒店的生存，那么這個(gè)時(shí)候必須通過強(qiáng)力的侵略性營銷，加速部分同業(yè)競爭的淘汰，為自己開拓出更大的生存空間。

明日將推出《O2O時(shí)代的“大數(shù)據(jù)”如何運(yùn)用?》，敬請關(guān)注!