酒店喝酒不賣酒？大錯特錯，6招告訴你！(2)

2、統(tǒng)一店內(nèi)平價酒水超市品牌及裝修風格、陳列擺放風格，吸引消費者眼球，達成培育消費習慣的目的。

a)、裝修風格設(shè)定：主要以符合大眾人群的品味，裝修整體風格以簡潔、美觀、線條清晰等感覺為主，讓消費者感到親切感。

b)、裝修費用設(shè)定：裝潢成本定位以低成本為主。

c)、店內(nèi)產(chǎn)品陳列標準：

a、各品牌產(chǎn)品統(tǒng)一陳列面擺放，要求整齊化一，有視覺沖擊;

b、保持各品牌產(chǎn)品瓶體整潔以及標簽的完整性;

c、瓶體正面朝向消費者;

d、附帶標牌一同陳列，且要求價格標簽上的價格規(guī)范合理。

3、平價酒水的核心首先是平價甚至低于名煙名酒店價格的酒水價格，使之更加具備價格競爭力;其次，多樣化有吸引力的促銷活動也是必不可少的。

a)、平價宣傳方式：線上傳播+線下傳播;

線上傳播：主流網(wǎng)絡(luò)交流平臺(微信群+騰訊扣扣群)對平價酒水價格進行線上傳播;

線下傳播：宣傳物料擺放(LED燈區(qū)宣傳+x展架+臺卡等)+服務(wù)人員銷售+促銷員宣傳等方式對平價酒水價格進行線下宣傳。

LED燈區(qū)宣傳：每天在LED燈區(qū)播放平價酒水各項信息，第一時間最直接宣傳。

X展架：在各樓梯電梯口擺放平價酒水的展架，以便客人看到。

臺卡：在各包間桌面放置特制平價酒水臺卡，以便客人入座時，挑選適合自己平價酒水。

服務(wù)人員銷售：服務(wù)人員根據(jù)包間內(nèi)客情銷售相應(yīng)的平價酒水。

b)、促銷活動方式：買贈+代金券+折扣券+空瓶換購等。

買贈：即購買酒水贈送本品光瓶或物品(代金券、折扣券或其他物品);

代金券+折扣券：通過獎券面值進行兌換相對應(yīng)酒水差價空瓶換購：各類宴會可憑一定數(shù)量空瓶換取光瓶酒

4、每店招聘專職導(dǎo)購員

店內(nèi)人員配置：2人，一名收銀員，一名導(dǎo)購員。

導(dǎo)購員職責：主要負責所在店內(nèi)的酒水銷售、宴會信息攔截、總部活動落地開展等工作。

導(dǎo)購員薪資架構(gòu)：固定工資+銷售提成。

銷售提成：各品牌酒水銷售提成+單月會員卡辦卡數(shù)量

5、系統(tǒng)內(nèi)導(dǎo)入會員發(fā)展體系，用積分、分級會員特權(quán)等方法發(fā)展忠誠會員。

會員卡制作標準：采用定額式磁條會員卡。

定額標準：四款面額分別為200、500、800、1000.

積分標準：一元錢一個積分。憑積分兌換禮品或享受優(yōu)惠政策

分級會員標準：根據(jù)積分將會員分級為三級，即普通會員、資深會員、鉆石會員。每級會員享受相對應(yīng)的促銷政策。

會員維護方式：電話回訪+短信維護+禮品贈送

電話回訪：每月定期或即時對會員進行回訪，回訪內(nèi)容以門店服務(wù)質(zhì)量、酒水價格、顧客滿意度及建議等做調(diào)查。

短信維護：不定期給會員發(fā)送信息，包括促銷活動通知、節(jié)日問候，酒后養(yǎng)生常識等。

禮品贈送：對大客戶或老會員根據(jù)會員積分可贈送適宜禮品。

6、系統(tǒng)內(nèi)導(dǎo)入O2O互聯(lián)網(wǎng)銷售模式(需在區(qū)域市場布點規(guī)�；癁榍疤�)，增強消費體驗。

渠道無定勢，所有銷售模式都不是一成不變的，只要敢于創(chuàng)新，無論是經(jīng)銷商還是廠家，都能在激烈的競爭環(huán)境下利于不敗之地。

（文/盛初 劉洋）