經(jīng)常聽到一些煙酒店老板、葡萄酒專賣店負責人抱怨:消費者是進店了,但東瞧西看,只問不買,始終離POS機有一定距離。他們經(jīng)常感嘆進店率和購買率是兩回事。
事實上,筆者做過調(diào)查,如果沒有購買葡萄酒的想法,消費者是不會進店的,除非進來的是競爭對手。所以,珍惜進來的每一個人,他們都可能成為客戶。
而門店一線的銷售人員(營業(yè)員)素質(zhì)高低,對消費者需求的把控程度,正是這1米距離的關(guān)鍵。
而這1米的短板,卻不被很多煙酒店老板和專賣店負責人重視。當然,這和過去十年葡萄酒消費特點息息相關(guān)。
首先,葡萄酒很長一段時間作為賣方市場的存在,導(dǎo)致終端銷售人員并不需要專業(yè)的服務(wù)就可輕易達成銷售。
其次,過去十年,中國葡萄酒行業(yè)的渠道延伸,靠的是人脈與政企關(guān)系來支撐,并沒有為市場培育一大批專業(yè)的葡萄酒營業(yè)員。
另外,很多老板用高預(yù)算來裝修一家葡萄酒門店,但卻不愿意為一線銷售人員進行有效培訓(xùn),請真正高人來講解。很多所謂小而美的店,有效的生存模式是來自于老板本身有很好的綜合素質(zhì),用專業(yè)知識、合理價格來滿足消費者的需求。
顯然,時代發(fā)生變化,消費者從進店到收銀臺這1米的距離,需要一線營業(yè)員通過提升自身素質(zhì)來拉近。
那么問題來了,營業(yè)員該如何提升自己?如何讓進店消費者能順利完成購買呢?
1、對門店整體產(chǎn)品有非常深刻的理解,能講故事,并找到話題和進店消費者溝通,根據(jù)需求引導(dǎo)消費者找到最合適產(chǎn)品。
2、跟蹤與記錄每一個消費者在門店的行為軌跡,更多讓營業(yè)員獨立去分析消費個體和群體,團隊負責人小心觀察,幫助營業(yè)員建立良好的分享自信力和溝通力,以拉近自己與進店客戶的距離。
3、切忌不要死背硬記所謂專業(yè)知識,教條式和進店消費者溝通。在和客戶交流葡萄酒的過程中,最好加入自己親身經(jīng)歷的感受和朋友的評價。在前端銷售過程中,鼓勵營業(yè)員一定要感性聊天,要真心熱愛店里銷售的葡萄酒,給進店消費者信心。再聊天過程中加入一些生活體驗,比如昨晚和朋友一起喝,大家對這款酒評價如何,不一定要說得天花亂墜,會加速與進店消費者建立信任度。
4、通過數(shù)據(jù)讓營業(yè)員自身去發(fā)現(xiàn)和解決進店消費者溝通問題。筆者介紹自己在嘗試的一個方法,有興趣的朋友可以借鑒。
筆者從一年前開始讓店員對門店月數(shù)據(jù)表格進行分析,月會時進行分享。在月會的過程中,筆者更多是針對數(shù)據(jù)提問題,讓店員來回答。在回答中,他們會去思考答案。一旦他們開始從被動銷售思維變成主動銷售思維時,店長和負責人此時需要做的:不斷去優(yōu)化店員的思考能力和行為方式就夠了。