葡萄酒大師李志延：中國(guó)葡萄酒品質(zhì)每年都在迅速提升

2016年12月29日晚8點(diǎn)，紅酒世界再次攜手亞洲首位葡萄酒大師李志延(Jeannie Cho Lee MW)為葡萄酒愛(ài)好者帶來(lái)了一場(chǎng)歲末直播。此次直播的主題為“聚焦2015年波爾多期酒”。李志延大師為大家介紹了波爾多(Bordeaxu)期酒(En Primeur)體系的運(yùn)作模式和2015年份波爾多期酒的整體情況。

在直播中，大師還與各位葡萄酒愛(ài)好者互動(dòng)，回答了大家提出的問(wèn)題。直播中沒(méi)有回答到的問(wèn)題，大師在元旦假期抽空為大家一一解答了。以下是部分問(wèn)答精選：

1. 2009年份的期酒價(jià)格很高，請(qǐng)問(wèn)這對(duì)之后年份的期酒市場(chǎng)產(chǎn)生怎樣的影響?

答：這使隨后幾個(gè)年份的期酒價(jià)格也非常高，例如2010年份的價(jià)格就比2009年份的價(jià)格要高。但當(dāng)市場(chǎng)不接受如此高的價(jià)格時(shí)，尤其是對(duì)于相對(duì)較差的年份，如2011年份，價(jià)格就出現(xiàn)了回落。

李志延原文：This created a new high price bar and made subsequent vintages expensive too – e.g. 2010 prices were higher than 2009. But when the market rejected such high prices especially given weaker vintages like 2011, prices came down。

2. 2009年份前后的期酒市場(chǎng)有何差異?

答：2009年份前，中國(guó)內(nèi)地買家還沒(méi)有進(jìn)入期酒市場(chǎng)。2009年份之后，中國(guó)內(nèi)地買家還是沒(méi)有展示出對(duì)期酒的熱情。首先對(duì)于2010年份，中國(guó)買家有所顧慮。隨之而來(lái)的2011年份，由于受經(jīng)濟(jì)緊縮政策影響，高端葡萄酒和食品行業(yè)受到打擊，期酒市場(chǎng)也感受到中國(guó)購(gòu)買力的缺失。

李志延原文：Pre-2009 the mainland Chinese buyers had not entered the en primeur market and post 2009, the effect was still felt. First with the 2010 vintages when Chinese buyers were hesitant and in 2011 with austerity measures discouraging expensive wine and food, the absence of Chinese buying power were felt。

3. 有些人認(rèn)為波爾多2015年份是一個(gè)被夸大的年份，您怎么看?

答：我認(rèn)為2015是一個(gè)非常好的年份，2015年份波爾多葡萄酒的品質(zhì)跟2009和2000年份一樣好。

李志延原文：It is a great vintage and I side with those who consider it as great as 2009 or 2000.

4. 對(duì)于2015年份的波爾多期酒，瑪歌(Margaux)和波美侯(Pomerol )的葡萄酒受到眾多葡萄酒品評(píng)家的贊賞。請(qǐng)問(wèn)您覺(jué)得其它子產(chǎn)區(qū)的葡萄酒品質(zhì)如何?

答：我也非常喜歡波雅克(Pauillac)、圣朱利安(St-Julien)和佩薩克-雷奧良(Pessac Leognan)出產(chǎn)的葡萄酒。

李志延原文： I really liked Pauillac, St-Julien and Pessac Leognan too。

5. 您對(duì)中國(guó)的葡萄酒怎么看?

答：中國(guó)葡萄酒的品質(zhì)每年都在迅速提升，來(lái)自寧夏的葡萄酒就讓我印象十分深刻。

李志延原文：Chinese wines are improving every year very quickly. I am especially impressed with wines from Ningxia。

6. 葡萄酒投資最重要的原則是什么?

答：愿意并且樂(lè)于享用你買的酒。

李志延原文：Be willing and happy to drink what you buy。

7. 在一個(gè)平凡的年份里，如何選擇一款好酒?

答：在平凡的年份，應(yīng)該將目光投向那些最好的葡萄酒生產(chǎn)商。頂尖的列級(jí)酒莊(Cru Classe)和其它具有同等實(shí)力的酒莊會(huì)在平凡的年份做出額外努力，釀造出非常優(yōu)秀的葡萄酒。

李志延原文：Select from the best producers in an average year. The top cru classe and those who can afford to do so, will have made the extra effort to make very good wine even in average years。

8. 機(jī)遇總是與風(fēng)險(xiǎn)并存，如果我現(xiàn)在投資2015年份期酒，最大風(fēng)險(xiǎn)的是什么?

答：最大的風(fēng)險(xiǎn)是在未來(lái)葡萄酒可能會(huì)降價(jià)，它的市場(chǎng)價(jià)可能會(huì)低于你當(dāng)初投入的資金。但是，期酒是直接從酒莊發(fā)貨的，所以你不用擔(dān)心貨源。

李志延原文：Biggest risk is that the wines will depreciate in value and be worth less than what you paid for in futures. But it will have been direct from source and you won’t have to worry about provenance。

9. 您如何評(píng)價(jià)2015年份的碧尚女爵酒莊(Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande)紅葡萄酒?

答：這是一款極佳的酒，2015年份是碧尚女爵酒莊過(guò)去10年內(nèi)最好的年份之一。

李志延原文： A fantastic wine, one of their best vintages over the past 10 years。

10. 對(duì)于2015年份，波爾多左岸和波爾多右岸，哪一個(gè)表現(xiàn)更好?

答：總體來(lái)說(shuō)，左岸的表現(xiàn)更好，但波美侯產(chǎn)區(qū)是個(gè)例外。

李志延原文：In general the left bank did better but Pomerol was exceptional。

11. 您覺(jué)得跟之前的年份相比，2015年份的期酒怎么樣?

答：它和2000年份與2009年份一樣好，同2005年份和2010年份很相似。

李志延原文：As good as 2000, 2009 and similar to 2005 and 2010.

12. 美訊酒莊(Chateau La Mission Haut-Brion)2015年份期酒的價(jià)格上漲了107%，對(duì)此您怎么看?您覺(jué)得它值得投資嗎?

答：如果單談投資，我建議你去投資房地產(chǎn)，而不是購(gòu)買葡萄酒。如果是為了享受美酒帶來(lái)的樂(lè)趣，美訊酒莊2015年份的紅葡萄酒是極好的。但其價(jià)格非常高，可能不是一個(gè)好的投資選擇。

李志延原文：If it is purely for investment, I suggest you not to buy wine but to invest in property/real estate; if for pleasure, La Mission is fantastic in 2015 but the prices are very high so it may not be a great investment。

13. 請(qǐng)問(wèn)在哪里可以查詢到波爾多期酒的公開(kāi)價(jià)格?

答：很多網(wǎng)站都可以，比如《醇鑒》(Decanter)和liv-ex等。

李志延原文;On many wine websites like Decanter.com, liv-ex.com etc。

14. 我想買波爾多的葡萄酒，哪些年份值得推薦?

答：如果現(xiàn)在飲用的話，建議購(gòu)買1997、1999和2001年份的酒款，這些年份的酒款現(xiàn)在都十分適飲。

李志延原文：To drink now buy 1997, 1999 and 2001 these are drinking very well now。