李秋喜：揭示白酒供給側(cè)改革之關(guān)鍵

“全國(guó)5億酒民的安全健康比經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)重要若干倍!” 3月22第四屆中國(guó)酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)趨勢(shì)論壇上，面對(duì)行業(yè)專(zhuān)家和逾千經(jīng)銷(xiāo)商，汾酒集團(tuán)董事長(zhǎng)李秋喜從兩大角度闡述自己這一觀點(diǎn)。

白酒行業(yè)要強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者主權(quán)

李秋喜認(rèn)為，白酒企業(yè)必須重申“固態(tài)制曲、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾”的傳統(tǒng)工藝白酒與勾調(diào)食用酒精的新工藝白酒在文化內(nèi)涵、附加值以及品質(zhì)方面的顯著差別。在所謂的“消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代”，如果消費(fèi)者還不清楚自己購(gòu)買(mǎi)的是否為新工藝白酒，是不公平的。

從目前國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)投入產(chǎn)出狀況來(lái)看，未來(lái)新工藝白酒市場(chǎng)的供給量還有可能增加。

事實(shí)上，只要按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，傳統(tǒng)白酒和新工藝白酒都是安全的。問(wèn)題在于，消費(fèi)者對(duì)此知之甚少，也最終導(dǎo)致市場(chǎng)選擇時(shí)的茫然與混亂。

白酒行業(yè)“供給側(cè)改革”的關(guān)鍵，就是要把傳統(tǒng)工藝白酒和新工藝白酒明確區(qū)分開(kāi)來(lái)，給消費(fèi)者營(yíng)造清楚明白的市場(chǎng)環(huán)境。這是不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)。

白酒行業(yè)需要強(qiáng)調(diào)工匠精神

針對(duì)目前行業(yè)亂象，李秋喜認(rèn)為：只有傳統(tǒng)工藝白酒才能稱之為“國(guó)粹”。既然白酒行業(yè)的首要責(zé)任是為消費(fèi)者提供好產(chǎn)品，企業(yè)就應(yīng)該是“工匠精神”與科學(xué)精神的完美結(jié)合體。在此基礎(chǔ)上，才能談到“傳承中國(guó)好的傳統(tǒng)文化”，才能談到經(jīng)濟(jì)效益的增長(zhǎng)。

傳統(tǒng)意義上的“啞鈴理論”重生產(chǎn)與營(yíng)銷(xiāo)，科技卻沒(méi)有跟上來(lái)，市場(chǎng)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，并最終陷入價(jià)格大戰(zhàn)的泥淖。重視營(yíng)銷(xiāo)、重視市場(chǎng)，但要考慮營(yíng)銷(xiāo)什么內(nèi)容，營(yíng)銷(xiāo)最有價(jià)值的就是帶有工匠精神內(nèi)涵的產(chǎn)品。沒(méi)有工匠精神的營(yíng)銷(xiāo)，是無(wú)源之水、無(wú)本之木。

作為“中國(guó)酒魂”，汾酒正頒布并執(zhí)行史上最嚴(yán)的企業(yè)內(nèi)控國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，也對(duì)消費(fèi)者做出負(fù)責(zé)任的承諾，力圖走“以傳統(tǒng)文化為根本、以消費(fèi)者為中心、以工匠精神和科學(xué)精神為主線”的未來(lái)之路。

此外，還有一點(diǎn)需要特別強(qiáng)調(diào)，像汾酒集團(tuán)市場(chǎng)部部長(zhǎng)、汾酒集團(tuán)酒業(yè)發(fā)展區(qū)公司副總經(jīng)理?xiàng)畈ㄒ恢北�持的觀點(diǎn)：白酒行業(yè)要?jiǎng)?chuàng)造更多的消費(fèi)價(jià)值。