中酒協(xié)王琦：強化產(chǎn)區(qū)風(fēng)土特色是振興葡萄酒產(chǎn)業(yè)必然之路(2)

產(chǎn)區(qū)風(fēng)土的文化挖掘?qū)⑹菄�產(chǎn)葡萄酒發(fā)展重點

王琦提到，改變國產(chǎn)葡萄酒形勢，振興國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)，要從戰(zhàn)略宏觀層面引導(dǎo)葡萄酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，指導(dǎo)全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)調(diào)發(fā)展和一、二、三產(chǎn)業(yè)的融合，建設(shè)中國葡萄酒文化體系。

“要促進品種的區(qū)域化，提煉產(chǎn)區(qū)葡萄的風(fēng)格特色，樹立中國葡萄酒的多樣性和特色性。為了讓消費者了解葡萄酒，認識國產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)的特色，產(chǎn)品和品牌，我們必須創(chuàng)建本土葡萄酒的文化，開展中國葡萄酒的宣傳，要把中國本土文化地域文化、企業(yè)文化跟葡萄酒融在一起，讓消費者知道、了解什么是葡萄酒，知曉中國葡萄酒的風(fēng)格和特點以及產(chǎn)區(qū)情況。”王琦表示。

王琦談到，堅持深耕產(chǎn)區(qū)、挖掘特色的同時，也要注重生產(chǎn)釀造科技化和數(shù)字化。他表示，信息技術(shù)已經(jīng)深刻影響到中國葡萄酒的生產(chǎn)、銷售、管理等各個層面，誰能在數(shù)字時代占據(jù)主動，誰就能贏得中國葡萄酒的未來，我們要攜手開展對大技術(shù)云計算的研究，讓中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)始終跟上信息技術(shù)的發(fā)展和步伐，讓每一瓶上市的葡萄酒有自己的身份證，讓擴大消費者方便快捷的查證真?zhèn)�、追量溯源、明白消費。

不難發(fā)現(xiàn)，作為紅色國酒，中國長城無論在提煉產(chǎn)區(qū)風(fēng)格特色、挖掘產(chǎn)區(qū)風(fēng)土文化方面，還是在科研、信息技術(shù)方面均充分發(fā)揮著引領(lǐng)與帶動作用。不妨以蓬萊產(chǎn)區(qū)為例。

在科研與信息技術(shù)方面，長城蓬萊在成立初期便建立了國內(nèi)首家專業(yè)從事葡萄酒苗木研發(fā)的公司，研制出中國第一棵釀造葡萄嫁接苗;建立了葡萄酒行業(yè)內(nèi)首家公用型報稅倉庫;率先開發(fā)使用葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈信息管理系統(tǒng)，成功打造國內(nèi)葡萄酒行業(yè)首家數(shù)字化工廠，目前，其現(xiàn)代化水平在國內(nèi)遙遙領(lǐng)先。

在產(chǎn)區(qū)風(fēng)格和風(fēng)土文化方面，中國長城在打造長城海岸時，根據(jù)蓬萊產(chǎn)區(qū)獨具的海岸產(chǎn)區(qū)特色以及溫潤柔雅的風(fēng)格，選用了溫潤柔雅的品種馬瑟蘭，形成了溫潤的香氣和口感。在長城海岸評審環(huán)節(jié)，與會專家一致認為，蓬萊海岸產(chǎn)區(qū)是中國最具海岸代表性產(chǎn)區(qū)，長城海岸葡萄酒是體現(xiàn)蓬萊海岸產(chǎn)區(qū)獨特風(fēng)土和“溫潤柔雅”典型性風(fēng)格葡萄酒代表。

長城海岸不僅贏得了業(yè)內(nèi)專家的一致好評，更贏得了消費者的普遍認可。記者注意到，長城海岸除了滿足消費者對蓬萊產(chǎn)區(qū)、高質(zhì)量產(chǎn)品品質(zhì)的需求，也敏銳地捕捉到了新中產(chǎn)對于內(nèi)心溫潤平和的美好追求，表達出獨特的由內(nèi)及外溫潤的產(chǎn)品訴求，提出了“溫潤海岸、入口抵心”的產(chǎn)品宣言。這也就不難解釋，為何長城海岸一經(jīng)上市便能在業(yè)內(nèi)和消費者當中引起了不小的反響和共鳴了。