新生代酒品商業(yè)運營的四大方向
隨后，張良介紹了今年以來由四川省經濟和信息化委員會發(fā)起的川酒新生代戰(zhàn)略，旨在搭建政企、酒企與酒吧的交流平臺，激發(fā)企業(yè)特別是名酒企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展思路，并以四川釀酒優(yōu)質的品牌、品質資源為依托，發(fā)力新一代消費群體、打造酒類的新品類，夯實川酒市場、品牌地位，促進川酒產業(yè)轉型升級發(fā)展。
談到未來新生代酒品的商業(yè)運營時，張良認為應該將關注四個方面：
一，酒體創(chuàng)新，帶來新的市場，從大數據研究來完成酒體開發(fā);
二，消費者重視的酒類產品，應符合他們自身角色定位，將根據不同圈層、不同文化，來設計不同的包裝。
三，結合電商發(fā)展趨勢，實現線上線下一體化營銷。
四，服務創(chuàng)新，以更切中痛點的飲酒方式，滿足消費者對于服務的需求。
白酒未來6大趨勢
談到白酒未來趨勢時，張良認為，未來的白酒將與90后、00后結伴同行。要注意以下六方面：
1、理性飲酒宣傳
2、白酒功能性研究
3、時尚性開發(fā)
4、個性化供給
5、消費者培訓
6、文化再造
關于理性飲酒，張良強調道：健康市場是一個看得見的巨大市場，本屆糖酒會，某名酒企業(yè)推出的健康型白酒，就是經銷商熱衷的一個對象。
但對于絕大部分白酒消費者來說，喝酒健康仍是一個有點遙遠的概念。這是橫亙在產品與需求之間的巨大鴻溝，如果有品牌能夠跨過這道鴻溝，面前將是一個難以想象的巨大市場，跨不過，一切心機白費。
人工智能應用方面，張良指出，馬云講，真正沖擊傳統行業(yè)的是昨天的思想、是對未來的無知、不擁抱未來，真正要擔心的是我們對昨天的依靠。
張良表示，昨天，機器是我們的工具，未來，機器是我們的伙伴。未來30年數據將會成為最強大的能源，而不是石油和煤炭。
這個大趨勢要求白酒產業(yè)必須回答：中國白酒的4.0是什么，中國白酒的2025是什么?
張良認為應該為：大數據集成(消費需求大數據;消費者畫像大數據;個性化產品大數據;微生物發(fā)酵功能大數據;工藝參數大數據)大數據驅動(智能釀造、智能儲藏、智能交互、智能勾調、智能定制、智能包裝)
授課最后，張良強調道，未來30年每個白酒企業(yè)都有機會，過去30年強調規(guī)模，未來30年強調智慧化、個性化、定制化。
人工智能、智慧體系將會徹底改變“二八法則”，將會走到“逆二八”，即“八二法則”，白酒消費市場由過去關注20%，走向關注80%。
以客戶為中心正在轉換為以消費者為中心，因此，B2B、B2C的商業(yè)模式，將很快被C2B取代， C2B的關鍵是數據的應用，核心是創(chuàng)新、想象力、變化。衣服穿過后就不值錢，數據越用越值錢，從關注80%出發(fā)，要求我們企業(yè)進行改革、去適應消費者。
應用、應用、還是應用!
對科學技術成果的應用，因為互聯網、因為大數據、因為云計算，每個企業(yè)都可以通過互聯網的應用、大數據的應用，去修復企業(yè)DNA、重組DNA，讓自己的DNA產生突變，這一切都是應用創(chuàng)造的機會。
