虎年春節(jié) 酒市發(fā)生了哪些“新變化”？

2022年的春節(jié)假期已經(jīng)過去，筆者在走訪市場時(shí)了解到，春節(jié)檔的酒水行情不確定性因素增多。

天氣變化是打亂春節(jié)檔節(jié)奏的開始。春節(jié)前突如其來的雨雪天氣，打亂了人們的行程安排，并造成了春節(jié)假期計(jì)劃的改變。受天氣影響，很多貨物至今還在途或停留在貨站里。即使貨物運(yùn)送到了經(jīng)銷商的手里，很多也是堆放在倉庫里。

疫情的不確定性使得消費(fèi)者內(nèi)心疲憊。春節(jié)前后，很多人都關(guān)注疫情變化情況，而疫情的變化則改變了消費(fèi)心態(tài)，尤其是幾個(gè)重點(diǎn)管控區(qū)域，大家還是認(rèn)為在家里待著最安全。

必要性消費(fèi)是首選，這個(gè)春節(jié)檔禮品消費(fèi)遵循保守原則。首先，酒水禮品屬性被削弱、降低或取代。春節(jié)檔的禮品消費(fèi)是酒水一年中最大的消費(fèi)檔期，但是，一些區(qū)域消費(fèi)者對(duì)酒水消費(fèi)的必要性在減弱，應(yīng)引起酒企的足夠重視。需要考慮，酒水在當(dāng)?shù)厥袌龀霈F(xiàn)了哪些問題?在品牌、傳播或者消費(fèi)者教育方面出現(xiàn)了哪些“被動(dòng)且負(fù)面的因素”?或者是消費(fèi)檔次再次合并。大部分區(qū)域的消費(fèi)者，在資金緊張的情況下，都會(huì)選擇必須消費(fèi)的事項(xiàng)或者降低消費(fèi)檔次。

因此，每個(gè)區(qū)域市場的酒企、酒商都要預(yù)估自己市場的消費(fèi)檔次問題。筆者發(fā)現(xiàn)，今年春節(jié)檔消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的選擇“二元現(xiàn)象尤為嚴(yán)重”，而之前大家針對(duì)春節(jié)檔酒水禮品會(huì)多樣選擇。例如安徽市場，每家酒企都有200元/箱以下的產(chǎn)品可供消費(fèi)者選擇;在230～280元的有口子、種子、宣酒、皖酒等選擇;在400～800元的有口子、古井、外來品牌等選擇。目前，從終端反饋的情況是，一個(gè)店就一種產(chǎn)品好買，或者最多兩種產(chǎn)品比較暢銷，其他品牌的產(chǎn)品堆頭都是陪襯。

寡頭寡強(qiáng)持續(xù)。近三年，醬香熱成為全行業(yè)口頭禪。但是我們不可忽視“歷史和前輩”，在濃香崛起、省酒龍頭化和名酒全國化初成的上一個(gè)階段，這些“主流酒企”的標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化、專業(yè)化、品牌化等“綜合實(shí)力優(yōu)勢”得以落地、發(fā)芽并生根于企業(yè)方方面面。春節(jié)檔的備貨、訂貨會(huì)、渠道收款、鋪貨和消費(fèi)者習(xí)慣性購買已經(jīng)形成了一個(gè)相對(duì)完整的閉環(huán)!

面對(duì)酒業(yè)新思維和新生力量(電商、新營銷、C端突破、社群、新模式孵化以及醬香崛起)，我們?nèi)匀恍枰�客觀看待差異化優(yōu)勢的利與弊，并融入到企業(yè)戰(zhàn)略中。

醬酒仍然在細(xì)分中綻放魅力。春節(jié)期間，醬酒又一次經(jīng)歷了市場的考驗(yàn)，而這次是全國市場的考驗(yàn)!

一是醬酒全國化強(qiáng)勁。在醬酒熱的全國化大潮下，醬酒的進(jìn)貨、消費(fèi)變得非常容易。特別是春節(jié)期間，酒友們都想嘗一嘗醬酒，這已經(jīng)成為普遍現(xiàn)象;二是醬酒在春節(jié)期間仍然是高毛利冠軍。利益是渠道的主要驅(qū)動(dòng)力量，醬酒目前成為行業(yè)、企業(yè)的主要利潤來源，今后成為企業(yè)銷售主力也是指日可待;三是醬酒的口感有壁壘，但是第一口仍然是最主要的問題。很多嘗試了第一口醬酒的消費(fèi)者在沒有及時(shí)進(jìn)行口感教育的情況下，“粉轉(zhuǎn)黑”的人很多。但以目前弱小的企業(yè)(醬酒企業(yè))實(shí)力或者短線思維的作祟下，醬酒企業(yè)很難在短時(shí)間內(nèi)解決“大范圍口感教育的問題”;四是醬酒銷售額和銷售量繼續(xù)攀高是不爭的事實(shí)。春節(jié)期間，不同的區(qū)域、圈層、人群用屬于自己的方式在接觸醬酒，醬酒目前仍然處于井噴階段。但是，業(yè)外資本入行醬酒仍需謹(jǐn)慎。(作者系貴州黔派醬香酒業(yè)有限公司營銷總監(jiān))(原標(biāo)題：這個(gè)春節(jié)，酒市發(fā)生了什么“新變化”?)