塞上江南崛起“東方葡萄酒之都”

2月29日，56家中國精品酒莊及全國六大核心產(chǎn)區(qū)參加的“發(fā)現(xiàn)中國·2016中國葡萄酒發(fā)展峰會”在上海舉辦，世界頂級酒評家對參評的53款國內(nèi)優(yōu)質(zhì)葡萄酒進(jìn)行盲評，最終評選出的7款最佳葡萄酒，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)獨占4款。

“政府引導(dǎo)扶持是關(guān)鍵。”參展歸來的寧夏類人首葡萄酒業(yè)負(fù)責(zé)人馮清難掩興奮。賀蘭山東麓處于世界葡萄種植的黃金地帶，是種植釀酒葡萄最富活力和生產(chǎn)高端葡萄酒最具潛力的產(chǎn)區(qū)之一。近年來，寧夏黨委、政府高度重視，先后出臺了《中國(寧夏)賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)文化長廊發(fā)展總體規(guī)劃》等一系列扶持和法規(guī)政策，從產(chǎn)區(qū)保護(hù)、資金投入、科技支撐、人才培養(yǎng)等方面全力推動葡萄產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

寧夏提出了“五個一”發(fā)展目標(biāo)，即到2020年，推進(jìn)100公里葡萄文化長廊建設(shè)，全區(qū)葡萄種植面積達(dá)到100萬畝，建成100家以上高品質(zhì)酒莊，實現(xiàn)1000億元綜合產(chǎn)值，吸納10萬人就業(yè)。

樹產(chǎn)區(qū)品牌

“小酒莊”引領(lǐng)大產(chǎn)區(qū)

有把好牌，更要打好。規(guī)劃建設(shè)賀蘭山東麓葡萄文化長廊，是寧夏黨委、政府調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、改善生態(tài)環(huán)境、增加農(nóng)民收入的一項重大戰(zhàn)略決策。

2011年以來，寧夏積極發(fā)揮風(fēng)土優(yōu)勢，對標(biāo)國際標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)交流合作，成功走出了一條具有寧夏特色的“小酒莊、大產(chǎn)區(qū)”發(fā)展路子，產(chǎn)區(qū)發(fā)展方向、政策導(dǎo)向、招商條件、管理措施等都是圍繞著保護(hù)珍稀資源，扎扎實實種好葡萄，建設(shè)有特色、小規(guī)模、高品質(zhì)的酒莊而設(shè)置。

保樂力加、軒尼詩、張裕、長城等國內(nèi)外一批知名葡萄酒企業(yè)到賀蘭山東麓建基地、建酒莊，西夏王、賀蘭山、加貝蘭、巴格斯、銀色高地等一批區(qū)內(nèi)企業(yè)品牌迅速崛起。

近幾年，寧夏先后有40多家酒莊的葡萄酒在國內(nèi)外各類品鑒評比中獲得200多項獎項，其中金獎56項。賀蘭山東麓已成為國際葡萄酒界關(guān)注的熱點地區(qū)。

截至目前，全區(qū)葡萄種植面積達(dá)64萬畝，其中釀酒葡萄57萬畝，產(chǎn)量20萬噸，建設(shè)酒莊184個，其中已建成投產(chǎn)85個，正在建設(shè)99個，綜合產(chǎn)值達(dá)166億元。

“以往的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都是大規(guī)模生產(chǎn)工廠酒，而寧夏走的完全是另一條路，生產(chǎn)品牌酒莊酒。”自治區(qū)政府黨組副書記郝林海認(rèn)為，工廠酒原料不可控，酒莊建在葡萄園里，可以從源頭控制葡萄的質(zhì)量。“只有保證每一瓶酒都是酒莊酒，是行家認(rèn)可的好酒，才能保證寧夏產(chǎn)區(qū)的長久發(fā)展。”

接軌國際

推行“列級”制 確保長遠(yuǎn)發(fā)展

2013年，寧夏評選出首批10家列級酒莊，成為中國首個實行列級酒莊管理和首家以人大立法形式進(jìn)行保護(hù)的產(chǎn)區(qū)。此舉，得到了國際、國內(nèi)葡萄酒業(yè)界的普遍認(rèn)可。

2015年3月，國內(nèi)首個葡萄酒莊列級管理制度——《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)列級酒莊評定管理(暫行)辦法》正式施行，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的酒莊分為5個等級，這與波爾多1855年分級制度類似。

根據(jù)《辦法》，參加列級酒莊評定的酒莊酒原料必須來自酒莊自有種植基地，產(chǎn)品必須符合國家葡萄酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，同時，列級酒莊產(chǎn)品質(zhì)量下滑、評定過程中弄虛作假、出現(xiàn)重大質(zhì)量事故、生產(chǎn)銷售假酒的，將被撤銷列級酒莊稱號或永久性不得參與列級酒莊評定。

葡萄酒列級酒莊管理機(jī)制，就是要利用尚處在起步階段的有利契機(jī)，先把規(guī)矩立好，把門檻提高，從苗木種植、產(chǎn)量控制、釀酒工藝、產(chǎn)品質(zhì)量、釀酒文化、銷售價格等方面進(jìn)行全面規(guī)范和引導(dǎo)，使每一個酒莊從一開始就按照高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量來規(guī)劃、來建設(shè)，一步一個腳印做這個產(chǎn)業(yè)。

業(yè)內(nèi)公認(rèn)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)的投入周期長，涉及種植、釀造、開發(fā)和市場運營等諸多領(lǐng)域。類人首酒莊在賀蘭山東麓扎根了12個年頭，多年的基礎(chǔ)夯實和市場布局，種植、科研、生產(chǎn)、銷售都已步入正軌。“‘列級’制的推行，給企業(yè)指明了方向，使整個行業(yè)發(fā)展有了清晰的路徑，促進(jìn)我們持續(xù)生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒，讓我們更有信心。”馮清說。

提升產(chǎn)業(yè)鏈

葡萄酒做出大文章

葡萄酒已在寧夏形成了全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的態(tài)勢。

目前，寧夏已建立了寧夏大學(xué)葡萄酒學(xué)院和寧夏葡萄酒職業(yè)技術(shù)學(xué)院，建立了葡萄產(chǎn)業(yè)人才高地。賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒國際聯(lián)合會成立，會員覆蓋產(chǎn)區(qū)所有酒莊、種植大戶、銷售企業(yè)，區(qū)域內(nèi)聚集了國內(nèi)外100多名知名專家，在產(chǎn)區(qū)培養(yǎng)了一大批復(fù)合型人才，為產(chǎn)區(qū)發(fā)展提供了智力支持。

有得天獨厚的好產(chǎn)區(qū)，有政府的規(guī)范管理，銷售卻是寧夏葡萄酒行業(yè)的短板。如何通過葡萄酒帶動地方經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，也是發(fā)展這一產(chǎn)業(yè)的重中之重。

在銀川，葡華數(shù)聯(lián)是一家剛剛成立的，以互聯(lián)網(wǎng)思維助力寧夏賀蘭山東麓葡萄酒銷售的電商公司。打開該公司開發(fā)的APP“酒莊惠”，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的天氣狀況、酒莊數(shù)據(jù)、評價體系、莊園文化、產(chǎn)區(qū)介紹等內(nèi)容赫然在目，消費者可根據(jù)自身喜好選擇購買，而在購買的過程中，也使消費者潛移默化地體驗到不同酒莊的文化內(nèi)涵。

公司總經(jīng)理徐志軍說：“作為最傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，葡萄酒被互聯(lián)網(wǎng)改造的潛力很大，抓住消費認(rèn)知的短板，‘互聯(lián)網(wǎng)+’也許是我們產(chǎn)區(qū)葡萄酒的新出路。未來，我們將運用葡萄酒種植、釀造、品酒等數(shù)據(jù)向年輕一代推薦優(yōu)秀的葡萄莊園酒。”

現(xiàn)在業(yè)內(nèi)都認(rèn)識到有序做好葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈的重要性。比如文化旅游，是需要葡萄酒積累才能做成的，所以在打造文化長廊的時候，重點還是在種葡萄和建酒莊上。