業(yè)外資本“酒癮”不小 “好”喝酒還是酒好“喝”？

這兩天，酒圈兒如翻滾的浪花一樣熱鬧。

互聯(lián)網(wǎng)巨頭——阿里巴巴、天貓飲品類冠軍——元氣森林、消費互動媒體——字節(jié)跳動以及老牌零售大咖——蘇寧易購相繼布局酒類賽道，加上此前奶業(yè)、調(diào)味品業(yè)、科技業(yè)的頭部企業(yè)正在申請啤酒飲料類商標(biāo)，禁不住讓人感嘆業(yè)外資本的“好酒量”和酒業(yè)超強的“吸金”能力。只是回望上一個“黃金十年”，亂花漸入的外來者大多以慘淡收場。如今“小繁榮”的酒業(yè)時代又能否讓瘋狂入局的資本家們割到“韭菜”?迷人眼的背后，到底是“好”喝酒還是酒好“喝”?

業(yè)外資本的“海量”

天眼查顯示，在3.15-3.19這個周里，有4家企業(yè)的動向引起了酒行業(yè)的高度關(guān)注。先是阿里巴巴關(guān)聯(lián)企業(yè)——杭州菜劃算分別注資1000萬元和500萬元在上海和無錫成立菜劃算子公司，經(jīng)營范圍均包括酒類經(jīng)營。接著，蘇寧易購在投資者互動平臺上表示，公司將繼續(xù)布局加碼酒水生態(tài)圈建設(shè)，持續(xù)深化與茅臺、五糧液、洋河等知名酒水品牌的戰(zhàn)略合作，完善酒水供應(yīng)鏈及全場景建設(shè)，給消費者帶來更多高品質(zhì)好酒。

同一天，上海碧山啤酒有限公司發(fā)生工商變更，新增股東元氣森林(北京)食品科技集團有限公司，持股25%。同時，公司注冊資本由100萬元人民幣增加至133.33萬元人民幣，增幅為33.33%。然后，消費互動媒體的大佬——字節(jié)跳動的關(guān)聯(lián)企業(yè)被爆出成為厚雪(北京)酒業(yè)有限公司第三大股東，持股比例為12.99%。而今年年初，字節(jié)跳動剛剛投資了低卡氣泡酒品牌空卡。

對此，有業(yè)內(nèi)人士分析指出，阿里巴巴“好喝酒”由來已久。早在2016年，其就與貴州茅臺達成戰(zhàn)略合作，此后，又牽手五糧液、瀘州老窖等名酒企業(yè)。其中，最讓業(yè)界“稱道”的還是2018年，其斥資20億入股酒類電商1919。不管怎么說，阿里對酒業(yè)從未停止過耕耘，此番再度加碼酒類經(jīng)營也并不讓人覺得意外。與阿里類似，蘇寧做酒也有天然的優(yōu)勢。

“蘇寧的零售、地產(chǎn)、金融、體育、文創(chuàng)等擁有接近6個億的蘇寧會員資源，他們有大量的用酒需求。”此前，蘇寧易購快消集團酒水公司總裁陳琦在接受媒體采訪時曾表示，2021年蘇寧酒類的銷售目標(biāo)是百億級別保底，不設(shè)上限。對于跨界“喝酒”，元氣森林方面則表示，始終關(guān)注這樣的機會。“

聚焦消費品品質(zhì)升級和品類創(chuàng)新，圍繞年輕用戶的需求，每進入一個品類，元氣森林都會力求為消費者提供更優(yōu)質(zhì)、更符合新消費需求的好產(chǎn)品。”元氣森林工作人員說道。盡管字節(jié)跳動最近兩年風(fēng)頭正盛的是短視頻直播平臺，但其早在2019年，就已經(jīng)在淘寶平臺開了一家白酒旗艦店。

綜合來看，入局者們都有著好“酒量”。“這幾家公司與酒結(jié)緣或者加碼酒類生態(tài)圈，雖然是消費經(jīng)濟升級為‘價值共創(chuàng)’的結(jié)果使然，但因為戰(zhàn)略不同導(dǎo)致的路徑選擇和結(jié)果也一定會出現(xiàn)巨大差異。”政府智庫專家、中國酒文化歷史學(xué)專家何冰告訴《華夏酒報》記者，阿里巴巴和蘇寧易購加碼酒水，是雞蛋籃子里加鵝蛋、加鴨蛋，僅是豐富了酒水產(chǎn)品體驗線;元氣森林入“飲料”加高品質(zhì)的“酒”賽道，是跑步向“錢”的雙贏結(jié)果，完全可以跑出與江小白不一樣的時尚與價值賦能的酒水體驗新冠軍。“字節(jié)跳動這個‘酒局’，不僅是電商業(yè)已成為該公司的戰(zhàn)略級業(yè)務(wù)的外化，還是核心競爭力——數(shù)字化支撐的定制化推薦產(chǎn)品帶來的賦能。”何冰表示，其跨賽道“喝酒”，類似美國高科技公司GORE，能否像GORE依托其核心競爭力打造一個獨特的互聯(lián)網(wǎng)“酒局”，“醉”值得酒行業(yè)關(guān)注和研究。

酒雖“好喝”，要防“上頭”

不可否認的是，業(yè)外資本的相繼入局，正是看好了酒業(yè)超強的“吸金”能力。

過去的2020年，受疫情影響，多個行業(yè)遭受重創(chuàng)，但白酒板塊異�；钴S。據(jù)統(tǒng)計，白酒指數(shù)從年初到年末累計漲幅達138.88%。不僅如此，根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《2020年全國酒業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)》顯示，2020年1-12月，全國釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)釀酒產(chǎn)量5400.74萬千升，同比下降2.21%;盡管如此，但銷售收入8353.31億元，同比增長1.36%;利潤1792億元，同比增長11.71%。

另據(jù)統(tǒng)計，我國酒類新零售用戶規(guī)模也在去年呈現(xiàn)波動增長趨勢，達到4.63億人，市場規(guī)模同期擴大到1167.5億元。

iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)分析指出，2021年中國酒類新零售市場規(guī)模將達到1363.1億元。

“從宏觀上來說，酒業(yè)的市場潛力很大，同時也是快消品行業(yè)中毛利潤較高的行業(yè)。因此，一些資本巨頭或玩家入駐、加碼酒業(yè)也不足為奇。尤其是隨著時代的發(fā)展，九零后、零零后等年輕一代的崛起，催生一些新的酒類市場需求，而這種市場需求也必將催生一批新銳的酒品分類及品牌。”黑格咨詢集團創(chuàng)始合伙人、酒水事業(yè)部COO徐濤在接受《華夏酒報》記者采訪時表示，對于這些新品類與新品牌來說，大家都在一個起跑線上，不分先后。

但徐濤也指出，從專業(yè)的角度來講，酒業(yè)的競爭必須要在“用品牌競爭戰(zhàn)略調(diào)動消費者常識”的基礎(chǔ)上進行品牌化運營，才會有未來。“對于這些資本巨頭或玩家來說，他們的優(yōu)勢是資金較雄厚，但酒業(yè)是一個相對成熟的行業(yè)，如果前期的品牌戰(zhàn)略定位不準確或市場運營不專業(yè)的話，要想取得一定的成績是比較難的。”徐濤如是說。

對此，酒業(yè)分析師蔡學(xué)飛也表達了相同的看法。在他看來，酒類板塊這幾年一直比較活躍，相對于這些業(yè)外資本來說，其自身關(guān)聯(lián)消費就有需求，加上也需要熱門題材來獲得新的業(yè)績增長點。畢竟元氣森林、蘇寧易購等本身都有與酒類銷售相匹配的渠道資源，因此，加碼酒業(yè)無論從資本角度，抑或是銷售角度，都擁有一定的優(yōu)勢。“

但客觀地說，白酒依然是一個高投入、長周期的項目，而且對于專業(yè)性與社會資源整合有著較高的要求，貿(mào)然的介入需要更加穩(wěn)健的戰(zhàn)略支撐。”蔡學(xué)飛指出，相對白酒，啤飲與蘇打酒都不是目前中國社交性酒類的消費主流，只能說是補充品類，而且更多的是針對年輕消費群體，以時尚文化為特色。

“不可否認，隨著中國酒類消費多元化的發(fā)展，這兩個品類未來增長預(yù)期較好，但是需要長期進行品質(zhì)與消費者口感教育，短期內(nèi)爆發(fā)的可能性較小。”蔡學(xué)飛補充道。