中酒協(xié)“十三五”發(fā)展指導(dǎo)出臺(tái) 酒業(yè)發(fā)展七大目標(biāo)清晰

4月13日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)第五屆理事會(huì)第三次(擴(kuò)大)會(huì)議在北京召開(kāi)，大會(huì)發(fā)布了《中國(guó)酒業(yè)“十三五”發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》。

“十三五”指導(dǎo)思想、理念、方向

指導(dǎo)思想：樹(shù)立并切實(shí)貫徹“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享”的發(fā)展理念，以提高發(fā)展質(zhì)量和效益為中心，創(chuàng)新工作思路和方式，主動(dòng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài);堅(jiān)持調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、促創(chuàng)新、穩(wěn)增長(zhǎng)的基本思路，堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)的總體基調(diào);推動(dòng)依法治酒，促進(jìn)供給側(cè)改革，注重食品安全，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防范。

發(fā)展理念：堅(jiān)持創(chuàng)新發(fā)展，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量效益共贏;堅(jiān)持協(xié)調(diào)發(fā)展，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)平衡;堅(jiān)持綠色發(fā)展，改善自然生態(tài)文明;堅(jiān)持開(kāi)放，參與國(guó)際酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng);堅(jiān)持共享發(fā)展促進(jìn)酒與社會(huì)和諧。

發(fā)展方向：穩(wěn)中求進(jìn)，準(zhǔn)確把握經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài);文化先行，倡導(dǎo)理性飲酒提升公信度;轉(zhuǎn)型升級(jí)，依靠科技突出創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)力;質(zhì)量為本，優(yōu)化結(jié)構(gòu)提升綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

“十三五”發(fā)展的七大目標(biāo)

經(jīng)濟(jì)發(fā)展目標(biāo)：到2020年全行業(yè)預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)釀酒總產(chǎn)量8960萬(wàn)千升，比2015年7370.06萬(wàn)千升增長(zhǎng)21.57%，年均復(fù)合增長(zhǎng)3.98%;銷售收入達(dá)到12938億元，比2015年9229.17億元增長(zhǎng)40.19%，年均復(fù)合增長(zhǎng)7.27%。其中，白酒行業(yè)到2020年產(chǎn)量為1580萬(wàn)千升，比2015年1312.8萬(wàn)千升增長(zhǎng)20.35%，年均復(fù)合增長(zhǎng)3.77%;銷售收入達(dá)到7800億元，比2015年5558.86億元增長(zhǎng)40.32%，年均復(fù)合增長(zhǎng)7.06%。

科技創(chuàng)新目標(biāo)：積極推動(dòng)全行業(yè)開(kāi)展科技創(chuàng)新，鼓勵(lì)釀酒企業(yè)加大科技投入。打破行業(yè)之間的技術(shù)封鎖與壁壘，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，向酒類技術(shù)裝備的機(jī)械化、現(xiàn)代化、智能化和信息化水平邁進(jìn)。

產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)目標(biāo)：協(xié)調(diào)引到釀酒產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，優(yōu)化釀酒產(chǎn)業(yè)布局，建設(shè)先進(jìn)制造業(yè)基地和現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)集群，打造特色經(jīng)濟(jì)區(qū)域集群，培育優(yōu)質(zhì)釀酒原輔料產(chǎn)區(qū)。優(yōu)化多種所有制并存的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)格局，提高產(chǎn)業(yè)集中度和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品加工與新農(nóng)村建設(shè)的有機(jī)結(jié)合，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)共同發(fā)展，促進(jìn)區(qū)域良性互動(dòng)，通過(guò)規(guī)范中小企業(yè)產(chǎn)銷經(jīng)營(yíng)，拓展中小企業(yè)發(fā)展空間，達(dá)到中大小酒企和諧發(fā)展。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)目標(biāo)：重視產(chǎn)品差異化創(chuàng)新，深入研究產(chǎn)品感官感受和酒體特制，密切關(guān)注市場(chǎng)需求和消費(fèi)者心理變化，精心研發(fā)行銷對(duì)路的品種。針對(duì)不同區(qū)域、不同市場(chǎng)、不同消費(fèi)群體需求，通過(guò)研發(fā)豐富多樣、個(gè)性鮮明、多元化與差異化組合的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，給消費(fèi)者提供更廣泛的選擇空間，為人民群眾提供更好的精神和物質(zhì)產(chǎn)品。

質(zhì)量安全目標(biāo)：進(jìn)一步強(qiáng)化安全意識(shí)，提高質(zhì)量要求，健全和完善酒類質(zhì)量安全體系、質(zhì)量控制和檢測(cè)體系、產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系。建立健全產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系、誠(chéng)信管理體系、推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)體系的修訂工作。全面推行行業(yè)聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)聲明制，實(shí)行分級(jí)管理，按照國(guó)家食品質(zhì)量要求把關(guān)，保障消費(fèi)者利益。

文化傳播目標(biāo)：深入挖掘中國(guó)酒文化的民族底蘊(yùn)，還原酒類產(chǎn)品的物質(zhì)屬性與精神屬性的深刻內(nèi)涵，積極開(kāi)展酒文化宣傳普及工作，引導(dǎo)理性消費(fèi)、健康飲酒的消費(fèi)理念。通過(guò)踐行誠(chéng)實(shí)、誠(chéng)心、誠(chéng)心的經(jīng)營(yíng)，樹(shù)立行業(yè)整體形象，培育釀酒行業(yè)良好的社會(huì)和諧氛圍。弘揚(yáng)現(xiàn)代文明的酒類“新文化”，鼓勵(lì)釀酒企業(yè)開(kāi)展以酒文化博物館、收藏館、展示館、文化宣講論壇、文化旅游等酒類文化普及活動(dòng)，提升品牌文化形象，推動(dòng)中國(guó)酒文化的國(guó)際影響。

人才建設(shè)目標(biāo)：繼續(xù)實(shí)施以建設(shè)高技能人才隊(duì)伍為重點(diǎn)的人才戰(zhàn)略，加快專業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍建設(shè)。完善技能人才評(píng)價(jià)體系，建立健全從產(chǎn)業(yè)工人到技術(shù)人員、從科研帶頭人到釀酒大師的人才培育序列，通過(guò)開(kāi)展國(guó)家職業(yè)資格鑒定培訓(xùn)與考核，保證在職技術(shù)人員持證上崗。努力培養(yǎng)一支滿足釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的、具有較強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的高素質(zhì)專業(yè)技術(shù)人員隊(duì)伍，為實(shí)現(xiàn)我國(guó)創(chuàng)新型釀酒產(chǎn)業(yè)提供人才保證。