“十四五”開年進入第4個月份，白酒以一波“開年之漲”翻開了“十四五”的新篇章。
2021新年伊始，金種子酒對旗下馥合香系列多個單品進行了價格調整，最高漲幅達60元/瓶;仰韶緊隨其后，針對彩陶坊系列產品的供貨價進行調整，每瓶上調幅度為20元。
隨后，劍南春宣布水晶劍出廠價全面上調30元/瓶。
到了3月，瀘州老窖窖齡酒系列宣布上調終端供貨價;古井貢酒宣布對其20多個度數產品作不同幅度的提價;水井坊宣布旗下戰(zhàn)略大單品水井坊·井臺和水井坊·臻釀八號同時提價。
4月春糖期間，貴州醇酒業(yè)對外發(fā)布公告： 自5月11日起收縮市場投入，并上調經銷商專營產品價格;4月12日，瀘州老窖特曲60版結算價上調30元/瓶。
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在2020年白酒價格小步快跑式的上漲之后，2021年的白酒延續(xù)著持續(xù)上漲的局面，似乎要推動著白酒產業(yè)進入新一輪的爆發(fā)期。但是，在剛剛結束的糖酒會上，有行業(yè)專家發(fā)出警報：白酒消費市場已近飽和，白酒行業(yè)進入存量乃至縮量競爭時代，終端消費疲軟，如果未來形勢無法好轉，不排除經銷商促銷去庫存帶來的“多米諾”式價格下跌。
那么，“十四五”的開局之年，對于白酒價格而言，會繼續(xù)向陽而生嗎?
01、2021年的開年之漲，從原料和基酒漲起
今年年初酒業(yè)家于2月8日率先報道了茅臺鎮(zhèn)的基酒漲價情況。在調研中，酒業(yè)家發(fā)現(xiàn)基酒供求市場的失衡(供不應求)是推高醬酒基酒價格的主要原因，同時，釀酒原料的漲價也是一個重要原因。
2021年2月的高粱價格與去年同比上漲82.1%，東北產區(qū)的高粱價格年增幅超過45%，遵義地區(qū)玉米價格在2月底時已漲至2599元/噸，畢節(jié)地區(qū)更是達到了3199.99元/噸。
2月底，貴州黔酒發(fā)布《關于基酒價格調整的通知》，決定自2021年3月1日起正式上調基酒供貨價格。除貴州黔酒外，茅臺保健酒、金醬酒業(yè)等酒企也先后下發(fā)通知，就基酒價格進行不同程度的上調。
貴州豪戈控股集團、貴州國韻供應鏈管理股份有限公司董事長劉永剛預測，基酒價格在2021年將會繼續(xù)上漲，“在接下來一年里面，所有的品牌醬酒酒企，執(zhí)行2-4輪的漲價是很正常的事兒，老基酒本來就貴，加價是正常的選擇。其次只有漲價，才可能讓整個酒企以及平臺有很大的發(fā)展，二者在發(fā)展上有很大的關聯(lián)性。”
作為老牌基酒大廠，紅四渡酒業(yè)集團副總經理仇宇表示，2021年為應對基酒緊缺，紅四渡酒業(yè)計劃將基酒年產能擴至6000噸以上，“今年原材料高粱漲了，人工成本的投入也漲了，還有天然氣成本的上漲，營銷成本的上漲，這是大趨勢，同時，基酒是真的不夠了，之前我們供給的(其他)企業(yè)很多，現(xiàn)在基酒緊缺，回過頭想想也很后悔。我們今年盡量不做貼牌，找到我們做OEM的我們基本不接了。今年很多酒企要發(fā)展自己的品牌，需要自己的基酒，因此做好基酒儲備是關鍵。”
02、高端酒漲價成定局，價格天花板在哪里?
對行業(yè)而言，近年來茅臺的快速發(fā)展勢能不但推動了醬酒市場的快速擴容，也給醬酒整體市場釋放了更多的品類紅利和價格紅利。
因此，不少行業(yè)人士樂觀預測，未來高端白酒依然有提價潛力，因為作為燈塔工廠，茅臺指導價雖然已兩年多按兵不動，但產量與市場需求之間的不匹配，官方零售價與市場實際零售價的巨大價差，以及要保持領先地位，實現(xiàn)更高的營收目標，茅臺未來的漲價既有動力也有迫力。
多數接受酒業(yè)家采訪的業(yè)內人士認為，2021年高端白酒(特別是高端醬酒)漲價已成定局。
那么，以茅臺為引領的高端酒價格到底有沒有天花板?如果有，天花板到底在哪里呢?
和君咨詢高級合伙人、酒水事業(yè)部總經理李振江在接受酒業(yè)家專訪時表示，2021年，白酒漲價會大步向前。
他認為，從宏觀經濟來看，2021年全球通貨膨脹會愈演愈烈，原材料價格漲價的情況下，凡是有品牌力的白酒品牌勢必通過漲價來應對競爭，“飛天茅臺零售價未來會突破4000元，通脹原因是其一，其二，茅臺扁平化的商業(yè)機制下供需依然不平衡，這將導致二級市場愈發(fā)活躍，市場對茅臺的價格預期就會更強烈，漲價成為必然。另外在醬酒風潮的背景下，大量資本進入茅臺鎮(zhèn)，其他品牌即使破不了2000-3000元，也會有一批企業(yè)在1000元左右價格帶有所動作，這也會使市場對茅臺價格的預期偏高。另外還需要考慮茅臺出廠價會不會發(fā)生變化，如果出廠價發(fā)生變化，那終端價漲幅的速度會更快。”
劉永剛則認為，白酒在接下來一段時間會迎來2-4輪漲價，而高端醬酒要突破4000元的關口存在一定難度，“因為漲的太高，二三線品牌1000多元的產品起來之后，消費者也會退而求其次，以前喝高端酒的可能會選擇1000多元的產品，當然喜歡工匠精神的，喜歡真正茅臺文化的該買單的也會買單。”
成都仁品酒業(yè)有限公司總經理喬旭判斷，高端醬酒在2021年的價格上限應該在3000元左右：“茅臺單瓶價格到目前不到3000元，主流價格應該是在2700-2800元，所以如果從單瓶來講的話，我覺得今年能夠在3000元左右。但茅臺我個人覺得可能還是有漲價的預期，因為茅臺的周邊產品目前已經全線提價了，只是飛天茅臺沒有提價。”
03、高端之下，價格幾何?
隨著消費升級和高端白酒價格上漲，次高端白酒價格天花板正在被打開，白酒主流價格帶穩(wěn)步上移。
醬酒專家權圖在他的《2020-2021中國醬酒產業(yè)發(fā)展報告》中分析認為，1000元左右是醬酒的高端價格帶，而400-800元則構成了醬酒的次高端價格帶，這個價格帶將產生400億的銷售規(guī)模。“這個價格帶形成了習酒窖藏1988、紅花郎10年15年、摘要、國臺國標、釣魚臺酒、珍15、丹泉15年洞藏、漢醬、仁酒、賴茅等多只醬香酒大單品，并對濃香和清香的次高端形成了碾壓之勢。”
“現(xiàn)在來看，漲幅最快的是200-600的價格帶，這是絕對的核心價格帶，我認為誰做200-600元價格帶誰就能跑贏大盤，誰不做就一定會被忽略掉。”李振江對酒業(yè)家表示。
在市場層面，600元左右的價格帶正成為企業(yè)進行產品布局的重點之一。
“今年最核心的價格帶布局與比拼會集中在1000元和600元左右的這兩個價格帶。”喬旭預測說。
琴臺酒肆總裁田獻國則認為：“因為我們是酒廠直接到店面到終端的模式，我們目前最高產品也就賣600多元，主流產品還是200多元的，這個賣得比較快。”
“今年我們的新品價格布局，最高的一款在1100元左右，次之的是在600元左右，還有一款是在300元左右。” 皇溝酒業(yè)營銷中心執(zhí)行董事胡曉明對酒業(yè)家說。（原標題：2021開年之漲 白酒價格向陽而生?）
