改革開放以來，酒類行業(yè)一直是充分競爭與市場化的探索者與實踐者，這也形成了行業(yè)自身尊重市場規(guī)律與原則，積極發(fā)揮主觀能動性的時代特征。近一年來，為適應國內(nèi)國際雙循環(huán)方針，以及疫情防控，穩(wěn)定經(jīng)濟變化條件下的消費市場主體，“醬香熱”帶動下的產(chǎn)區(qū)投資驅(qū)動，行業(yè)結(jié)構性盤整措施正在逐步到位。具體體現(xiàn)在“雙快”：即在吸引資本活躍投資的同時，一方面茅臺、五糧液等名酒企業(yè)紛紛加快擴大產(chǎn)能速度，實現(xiàn)結(jié)構優(yōu)化;另一方面相關行業(yè)規(guī)劃與管理部門，正加快以立法標準+經(jīng)濟等多重手段淘汰小散亂企業(yè)，提高入局門檻。一加一減，賦能這一關系民生與社會的傳統(tǒng)行業(yè)合理健康發(fā)展。
加速1：名酒擴大產(chǎn)能加快
有媒體分析指出，年初以來的白酒企業(yè)增資擴產(chǎn)潮仍在繼續(xù)。龍頭企業(yè)擴大產(chǎn)能的趨勢已經(jīng)顯而易見。今年5月，茅臺發(fā)布公告稱，擬投資15.87億元建設中華片區(qū)30棟酒庫工程項目，盡管公告中強調(diào)項目所需資金由公司自籌解決，但投資市場對貴州茅臺的持續(xù)看好，無疑令項目得以順利開展。該項目規(guī)劃建設酒庫30棟，設計總儲酒能力約3.68萬噸。除了企業(yè)自身的產(chǎn)能規(guī)劃實施，產(chǎn)區(qū)當?shù)卣矊γ┡_擴大產(chǎn)能開啟綠燈。近日，貴州省印發(fā)進一步加快重大項目建設擴大有效投資若干措施，措施提出，重點推進寧德時代新能源動力電池及材料、中石化50萬噸/年聚乙醇酸(PGA)、貴陽大數(shù)據(jù)科創(chuàng)城、茅臺3萬噸醬香系列酒技改工程、磷化集團20萬噸/年磷酸鐵等新興產(chǎn)業(yè)和傳統(tǒng)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)項目加快建設�！吨袊茦I(yè)》記者注意到，文件中提及的“3萬噸醬香系列酒技改工程及其配套設施項目”于2018年9月28日召開的貴州茅臺董事會上獲得審議通過。該項目位于貴州遵義習水縣經(jīng)開區(qū)，項目包括制酒生產(chǎn)房84棟、制曲生產(chǎn)房8棟、陶壇酒庫64棟、罐群4組、鍋爐房2棟及相關配套設施。工程項目建成后，每年將新增3萬噸醬香系列酒產(chǎn)能，使醬香系列酒的產(chǎn)能達到5.6萬噸每年。
五糧液也于近期在投資者平臺上表示，公司擬在未來幾年逐步新增10萬噸原酒產(chǎn)能，其中一期建設預計2023年底投產(chǎn)使用;釀酒擴能項目完成后將新增2萬噸原酒產(chǎn)能，同時規(guī)劃建設10萬噸生態(tài)二期項目，計劃2023年底啟動建設，2024年建成投用，將新增6萬噸釀酒產(chǎn)能，進一步夯實全國最大純糧固態(tài)發(fā)酵釀酒基地。同時，今年1月，五糧液宣布擬分兩期實施制曲車間進行擴能改造，投資規(guī)模為27.5億元，主要建設內(nèi)容包括制曲車間及相關配套設施等。
山西汾酒宣布擬投資91.02億元建設實施“汾酒2030技改原酒產(chǎn)儲能擴建項目(一期)”;瀘州老窖的養(yǎng)生酒科技園正式開園，投產(chǎn)后將實現(xiàn)年產(chǎn)健康養(yǎng)生酒提取液1萬千升。水井坊與邛崍市政府簽訂投資意向書，項目投資總額預計40.48億元;舍得酒業(yè)也擬投資約70.54億元增產(chǎn)擴能。
5月16日，酒鬼酒方面也表示，公司生產(chǎn)三區(qū)二期項目已完成工程招標工作，目前相關建設工作在加緊推進，生產(chǎn)二區(qū)改擴建工程預計2022年底前竣工。此前的2021年下半年，酒鬼酒在前期投資7.79億元建設生產(chǎn)三區(qū)一期項目后，再度啟動二期工程，擬投資金額為15億元，將新增基酒產(chǎn)能7800噸及儲酒規(guī)模4000噸。據(jù)了解，酒鬼酒在建項目有生產(chǎn)三區(qū)一期工程及改擴建生產(chǎn)二區(qū)釀酒車間一期工程，項目完工后將新增12800噸產(chǎn)能。三個項目完成后，酒鬼酒累計新增產(chǎn)能為2.06萬噸。
此外，今年2月今世緣對外宣布，擬投資90.76億元建設南廠區(qū)智能化釀酒陳貯中心項目，預計將新增優(yōu)質(zhì)濃香型原酒年產(chǎn)能1.8萬噸、優(yōu)質(zhì)清雅醬香型原酒年產(chǎn)能2萬噸、半敞開式酒庫儲量8萬噸、陶壇庫儲量21萬噸，屆時公司制曲生產(chǎn)能力將達到10.2萬噸/年。
除了上市公司擴產(chǎn)頻頻，其他頭部名酒企業(yè)也將擴大產(chǎn)能作為近期規(guī)劃的重中之重。去年10月西鳳酒廠新落成的3萬噸儲酒罐群、3萬噸制曲技改工程和3萬噸優(yōu)質(zhì)鳳型基酒工程項目全面正式試車生產(chǎn)。其中3萬噸優(yōu)質(zhì)基酒項目，共建設3個制酒車間，每個車間有2808個窖池，設計產(chǎn)能1萬噸，其規(guī)模和集成化程度已經(jīng)位于國家白酒行業(yè)前列，其中，全自動智能化生產(chǎn)的906白酒釀造車間在人工智能、生產(chǎn)效率和基酒質(zhì)量方面已達到國內(nèi)領先水平。目前，3萬噸儲酒罐群已交付使用;3萬噸制曲技改工程已進入全面試生產(chǎn)階段;3萬噸優(yōu)質(zhì)鳳型基酒工程部分進入試運行階段;主流產(chǎn)品生產(chǎn)線智能化改造工程已全部完工并投產(chǎn)。“333”項目建成后，將實現(xiàn)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鳳香型基酒4萬噸、優(yōu)質(zhì)酒曲3萬噸目標。同時，西鳳集團計劃再征地4000畝，實施西鳳技改擴能二期項目，力爭2023年具備10萬噸，2025年具備15萬噸優(yōu)質(zhì)基酒生產(chǎn)能力。
加速2：行業(yè)提高門檻箭在弦上
另一方面，縱觀白酒行業(yè)發(fā)展歷史，擴大產(chǎn)能，無疑在給頭部企業(yè)帶來規(guī)模與能力的”安全保障“的同時，也容易產(chǎn)生全行業(yè)的產(chǎn)能過剩。本輪擴產(chǎn)是否引發(fā)產(chǎn)能泡沫呢?酒類行業(yè)的”減法“做在哪里呢?
白酒行業(yè)完成新一輪消費升級，頭部企業(yè)紛紛加快產(chǎn)能擴張的同時，相關行業(yè)規(guī)劃與管理部門，各地產(chǎn)區(qū)政府正加快以立法標準+經(jīng)濟等多重手段淘汰小散亂企業(yè)。
針對白酒“醬香熱”引發(fā)的無序投資與建廠亂象，去年以來，貴州仁懷聚焦白酒行業(yè)“低小散弱”問題，深入推進“三個一批”治理工程。清理整治退出一批，關停白酒企業(yè)(作坊)622家，已簽訂退出協(xié)議304家，填埋窖池261家2977口。就地改造提升一批，完成“四改”企業(yè)799家，驗收合格728家。兼并重組做大一批，將規(guī)模不達標企業(yè)納入兼并整合對象，已完成兼并整合51家，正在推進兼并重組試點區(qū)域3個。5月10日，貴州省仁懷發(fā)布“中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)(貴州·仁懷)”圖識，成為“核心產(chǎn)區(qū)”的有效“身份證”和醬香白酒行業(yè)入門“通行證”，進一步規(guī)范與把緊產(chǎn)區(qū)質(zhì)量關口。
行業(yè)主管部門也通過標準制訂等方式進一步提升白酒的生產(chǎn)與流通門檻，規(guī)范行業(yè)，加速淘汰落后產(chǎn)能與無序擴產(chǎn)。6月1日起正式執(zhí)行的“新國標”，通過標準，厘清產(chǎn)品結(jié)構與定義規(guī)范，促使行業(yè)進一步提升標準，推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構升級。近日，工業(yè)和信息化部正式發(fā)布《白酒質(zhì)量安全追溯體系規(guī)范》(QB/T 5711-2022)行業(yè)標準，將于2022年10月1日施行，也將進一步規(guī)范白酒流通環(huán)節(jié)質(zhì)量標準門檻。
盡管如今的白酒行業(yè)已經(jīng)進入”資本驅(qū)動的時代“，但扎實推進的產(chǎn)業(yè)結(jié)構一旦成型，則能為白酒行業(yè)帶來持續(xù)的競爭優(yōu)勢與消費動力。將確保酒類行業(yè)在未來的消費市場變局中緊跟時代步伐，立于不敗之地。(原標題：調(diào)結(jié)構：白酒行業(yè)近一年“雙快”趨勢明顯)
