蘭州：小酒市場(chǎng)已進(jìn)入高熱時(shí)代

“從去年到今年的營(yíng)銷態(tài)勢(shì)看，小酒市場(chǎng)已進(jìn)入高熱時(shí)代，必須以跑馬拉松的毅力和耐力，才能在中端市場(chǎng)上分一杯羹。”近日，記者在參加蘭州市內(nèi)一家知名酒類公司的營(yíng)銷會(huì)上，不少白酒經(jīng)銷商發(fā)出這樣的感慨。小酒也是從酒業(yè)市場(chǎng)進(jìn)入調(diào)整期以后才逐漸被白酒廠家重視的產(chǎn)物，而且隨著市場(chǎng)的嚴(yán)寒，受重視程度也越來越高。

需求多樣：小酒造型讓人愛不釋手

記者從蘭州市多家酒業(yè)公司發(fā)現(xiàn)，面對(duì)需求多樣化的市場(chǎng)，今年以來，酒水的容量打破常規(guī)的趨勢(shì)越發(fā)明顯了，350ml、125ml甚至100ml各種包裝在超市和煙酒店貨架上占據(jù)醒目的位置，昭示著自己的存在和發(fā)展。此外，包括金徽酒業(yè)、漢武酒業(yè)、甘肅普康酒業(yè)、皇臺(tái)酒業(yè)等隴酒廠家，也開始在淡季紛紛展示自家的小酒品牌，有的時(shí)尚，有的青春，有的可愛，有的新潮，單看外觀，就會(huì)有種讓人愛不釋手的感覺。

“每一個(gè)吃貨都有一個(gè)勤奮的胃和一張勞模的嘴。”愛網(wǎng)購(gòu)的85后男生小王看到“江小白”小酒，立刻被瓶上的廣告詞萌翻，忍不住“攬”進(jìn)了“購(gòu)物車”�？窗�裝時(shí)尚可愛，也不貴，就算不喝，買來玩玩也好。

“我們年輕人都喜歡健康的生活，朋友聚會(huì)可以來兩瓶小酒助興，且小瓶酒單價(jià)不貴、分量合適，滿足了不同消費(fèi)者的需求。”市民蔡先生說，如果有女士在就叫兩瓶果酒，這樣不僅男士喝得高興，也不會(huì)冷落了女士。

業(yè)內(nèi)專家：小酒抓住了年輕消費(fèi)群

甘肅省著名資深白酒技術(shù)專家、甘肅省酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王高生表示，隨著時(shí)代發(fā)展，白酒消費(fèi)文化也在發(fā)生變化，如今80后、90后是消費(fèi)市場(chǎng)的主力。年輕人喜歡網(wǎng)購(gòu)以及對(duì)時(shí)尚、新潮、個(gè)性、情感等方面的訴求，正在促使中國(guó)白酒進(jìn)入“消費(fèi)體驗(yàn)時(shí)代”，如何通過創(chuàng)新抓住年輕消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣、提升消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)，已經(jīng)成為眾多白酒企業(yè)研究的課題。王高生同時(shí)表示，隨著國(guó)家嚴(yán)控三公消費(fèi)的逐步深入，白酒在政務(wù)消費(fèi)領(lǐng)域已經(jīng)沒有市場(chǎng)，酒企必須將渠道下沉，讓產(chǎn)品接地氣，接近普通消費(fèi)者，小酒則可以快速地讓消費(fèi)者接受和認(rèn)可。

記者走訪：餐飲店小酒的流行

記者注意到，在高檔酒市場(chǎng)，如茅臺(tái)、五糧液等都有不同規(guī)格的小瓶，但其開發(fā)的初衷大都是為了讓普通消費(fèi)者能夠消費(fèi)得起容量小、價(jià)格相對(duì)低的名酒。但是，這樣的高檔名酒對(duì)于消費(fèi)者來說，更是一種體現(xiàn)身份地位的商品，買則買矣，如果買一小瓶，不免會(huì)顯得寒酸。所以，目前這樣的名酒小瓶大多是以常規(guī)瓶的贈(zèng)品形式出現(xiàn)。

記者從蘭州市的農(nóng)民巷、大眾巷、甘南路、西站等餐飲店扎推的地方發(fā)現(xiàn)，隨著以“江小白”為代表的青春小酒在蘭州市場(chǎng)的熱火朝天，餐飲店的服務(wù)臺(tái)上陳列小酒業(yè)成為店主的必備“功課”。酒泉路上一家新開的火鍋店店主稱，有小酒，吃火鍋的氣氛顯得熱鬧，據(jù)這家店主介紹，僅該店開業(yè)一周內(nèi)，就有包括“江小白”、瀘小二、歪嘴郎、勁酒等四個(gè)小酒品牌的廠家在店內(nèi)陳列了小酒。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，2015年至2018年，是小酒市場(chǎng)規(guī)模迅猛擴(kuò)大，但市場(chǎng)大浪淘沙進(jìn)一步加大的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)于任何一家廠商和經(jīng)銷商來說，市場(chǎng)再?gòu)?fù)雜，也必須深入挖掘，蛋糕大，卻要用跑馬拉松的耐力和毅力，才能在未來3到5年內(nèi)脫穎而出。”