意大利葡萄酒： 個(gè)性鮮明躍升進(jìn)口亞軍

目前，意大利葡萄酒在中國葡萄酒進(jìn)口市場位居第二。隨著其在中國進(jìn)口數(shù)量日益增加，更多的酒友對意大利葡萄酒產(chǎn)生了興趣。作為葡萄酒舊世界的典型代表，意大利葡萄酒具有深厚的歷史文化沉淀，并以產(chǎn)量極大、種類繁多和個(gè)性鮮明而聞名于世。

風(fēng)味各異極具個(gè)性

現(xiàn)今，法國葡萄酒在中國葡萄酒市場中呈現(xiàn)出疲態(tài)，當(dāng)買家正把目光投向其他種類之時(shí)，正好讓意大利葡萄酒“撞”上了。從中國第四大葡萄酒進(jìn)口國躍升至第二，在葡萄酒口味趨同的大環(huán)境下，個(gè)性分明的意大利葡萄酒日漸顯現(xiàn)出其明顯競爭力和獨(dú)特吸引力。相對法國葡萄酒，資深的葡萄酒愛好者群體更趨向于探索多變而又個(gè)性鮮明的意大利葡萄酒。

這個(gè)在地圖上呈靴型的國家跨了10個(gè)緯度，同時(shí)受山脈和海洋的影響，氣候差異很大。北部氣候?qū)俣�季寒冷、夏季炎熱的大陸性氣候，適宜的自然條件為意大利葡萄種植造就了良好的種植環(huán)境，使意大利成為世界第一的葡萄生產(chǎn)國。同時(shí)，獨(dú)特的地理環(huán)境和風(fēng)土特色，使得意大利的葡萄品種繁多，令意大利葡萄酒各具地區(qū)的獨(dú)特風(fēng)味，變化多樣。

被古希臘人稱為葡萄酒之國的意大利，其葡萄酒有著悠遠(yuǎn)的歷史文化。同時(shí)，又由于意大利葡萄酒名字難念，產(chǎn)區(qū)多，具有一定的未知性，讓意大利葡萄酒變得具有神秘氣息。相比起已被大眾熟知的法國葡萄酒，更多的葡萄酒消費(fèi)者更愿意嘗試著去揭開意大利葡萄酒面前的那層神秘面紗。

說起意大利葡萄酒，個(gè)性鮮明和耐人尋味是讓人鐘愛的理由。同時(shí)，意大利葡萄酒被公認(rèn)為具有無法比擬的芳香口感和多樣性的優(yōu)勢。在意大利，主要是以小型葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)為主，大型聯(lián)合企業(yè)較少，這也使得意大利葡萄酒的品種、風(fēng)格和口感有極大差異。近幾十年來，為迎合主流大眾的口味，在商業(yè)化的影響下，很多著名產(chǎn)區(qū)葡萄酒的口味被嚴(yán)重同化，而具有其獨(dú)特個(gè)性的意大利葡萄酒跟市場上的主流葡萄酒截然不同。

桑嬌維塞最為知名

意大利葡萄酒在中國市場的地位逐漸提升，越來越多的消費(fèi)者了解到意大利葡萄酒。有人說，變化多樣的葡萄酒才是好葡萄酒，而以口感多變、個(gè)性十足著稱的意大利葡萄酒絕對擔(dān)得起如此高的評價(jià)。在意大利葡萄酒當(dāng)中，由于其復(fù)雜口味給品嘗者留下深刻印象、極具意大利風(fēng)情的桑嬌維塞葡萄酒，更是能成為意大利紅葡萄酒的代表之一。

作為意大利的貴族葡萄品種，桑嬌維塞是意大利最主要和種植面積最廣的紅葡萄品種。雖然桑嬌維塞在意大利全境均有種植，但是在其故鄉(xiāng)——托斯卡納表現(xiàn)得更加優(yōu)異，是托斯卡納人引以為傲的紅葡萄品種。桑嬌維塞呈藍(lán)黑色，用其典型品種釀制出來的葡萄酒，酒香中透著紅色水果的清香，其中夾雜著一絲辛辣的氣息，其獨(dú)特風(fēng)味讓人難以忘卻。通常在條件好的環(huán)境下，桑嬌維塞可以釀制出頂級的佳釀。

意大利葡萄是以本土的品種為主，除了桑嬌維塞，還有其他著名的本土葡萄品種：內(nèi)比奧羅、阿里亞尼寇、黑達(dá)沃拉、普米蒂沃等等。豐富的葡萄品種保證了意大利葡萄酒永遠(yuǎn)不會讓人失去品嘗的興趣，并且能滿足大家的口味。

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意大利葡萄酒的

等級區(qū)分

和其他葡萄酒大國一樣，意大利葡萄酒也有自己的一套分級體系。意大利葡萄酒分級是“金字塔”式的，以日常餐酒為基礎(chǔ)，最終達(dá)到保證法定地區(qū)餐酒的頂級層次。意大利葡萄酒級“金字塔”式的層級分為以下四層：

金字塔的第一層：日常餐酒(VDT)，是最普通等級的一種酒。

金字塔的第二層：地方餐酒(IGT)，直譯為典型產(chǎn)區(qū)級或優(yōu)良產(chǎn)區(qū)級，屬于高品質(zhì)的日常餐酒。

金字塔的第三層：法定地區(qū)餐酒(DOC)，生產(chǎn)周期、從葡萄園到裝進(jìn)酒瓶，都要符合意大利法律規(guī)定，按照“生產(chǎn)規(guī)范”行事。

金字塔的第四層：保證法定地區(qū)餐酒(DOCG)，法定地區(qū)餐酒法規(guī)里的最高等級。必須瓶裝出售，酒瓶容量小于5升，官方編碼的標(biāo)簽必須放在瓶子的橡木塞上。