WSET課程加入中國(guó)白酒內(nèi)容 到底是看中了什么？

WSET被稱為“全球最大的葡萄酒與烈酒資格認(rèn)證機(jī)構(gòu)”，成立于1969年，2019年它將迎來(lái)發(fā)展的第50個(gè)年頭，在2019年8月開(kāi)始的新學(xué)期中，WSET3級(jí)課程將加入中國(guó)白酒的內(nèi)容，這釋放出什么信號(hào)?是否將給WSET在中國(guó)的發(fā)展帶來(lái)更大的機(jī)遇?

1、成立50周年，中國(guó)成其學(xué)員數(shù)最多的國(guó)家

WSET，最早因英國(guó)人培訓(xùn)買辦(采購(gòu))而誕生和發(fā)展，主要面對(duì)英國(guó)向業(yè)內(nèi)人(葡萄酒的貿(mào)易商居多)提供行業(yè)特定培訓(xùn)，到上世紀(jì)90年代，才開(kāi)始向非業(yè)內(nèi)人士和國(guó)際學(xué)員開(kāi)放。

官方數(shù)據(jù)顯示：WSET第四級(jí)文憑的全球畢業(yè)校友(第四級(jí)文憑獲得者)在上一學(xué)年(2017/18學(xué)年)已累計(jì)超過(guò)1萬(wàn)名;而所有一至四級(jí)的學(xué)員，則共有94822名。中國(guó)是WSET學(xué)員總數(shù)最多的國(guó)家，總計(jì)為21986人。而在WSET2019年度頒獎(jiǎng)典禮上，WSET公布2018年共有532名新晉的WSET第四級(jí)文憑獲得者，人數(shù)比去年增加了21%。畢業(yè)生來(lái)自于智利，南韓，克羅地亞等40多個(gè)國(guó)家。其中有63名畢業(yè)生來(lái)自于大中華地區(qū)(上一年人數(shù)為56人)，占了2019年四級(jí)文憑獲得者總數(shù)的12%。由此可見(jiàn)，WSET在中國(guó)的影響力逐漸擴(kuò)大。

2、烈酒升溫，中國(guó)白酒市場(chǎng)不容忽視

隨著全球烈酒市場(chǎng)的崛起，WSET課程也在不斷調(diào)整。新課程在原有的烈酒第二級(jí)認(rèn)證課程的基礎(chǔ)上加入世界上更廣泛的烈酒品種，包括亞洲主要烈酒品種：日本燒酎 (Shōchū)，中國(guó)白酒 (Baijiu) 和韓國(guó)燒酒 (Soju)。

中國(guó)白酒作為世界烈酒的重要組成部分，占有很大的市場(chǎng)份額。從國(guó)內(nèi)情況來(lái)看，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2018年，我國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)1445家，完成釀酒總產(chǎn)量871.20萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)3.14%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1250.5億元，同比增長(zhǎng)29.98%，白酒的市場(chǎng)在不斷擴(kuò)大。

WSET課程研發(fā)人,WSET烈酒及清酒產(chǎn)品發(fā)展經(jīng)理Nicholas King先生說(shuō)道：“烈酒行業(yè)一直渴望獲得更高級(jí)的專業(yè)認(rèn)證資格。在過(guò)去10年中，全球的WSET烈酒資格(一級(jí)和二級(jí))的報(bào)考人數(shù)顯著增長(zhǎng)(從2009年的540人增加到2019年的6600人)，現(xiàn)在已經(jīng)在全球的33個(gè)國(guó)家有課程開(kāi)授。”

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新課程將于2019年8月1日起正式實(shí)施。據(jù)了解，此次加入中國(guó)白酒課程是針對(duì)全球的WSET課程，不止是針對(duì)中國(guó)地區(qū)。張?jiān)Ｏ蠕h葡萄酒培訓(xùn)學(xué)院大區(qū)講師劉亮也說(shuō)到，“中國(guó)白酒的體量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白蘭地，威士忌，伏特加等其它任何一個(gè)類型的烈酒。而且中國(guó)WSET學(xué)員的增長(zhǎng)速度最快，尤其是這十來(lái)年。”此次WSET3級(jí)課程選擇加入中國(guó)白酒內(nèi)容，也是順應(yīng)了烈酒和中國(guó)白酒崛起的趨勢(shì)。

3、互惠互利，共同發(fā)展

從古至今，白酒在中國(guó)人的生活中一直扮演著非常重要的角色，成為中國(guó)人聚會(huì)，坐席必不可少的重要物品，中國(guó)也是白酒的消費(fèi)大國(guó)。但其實(shí)就世界范圍而言，世界市場(chǎng)對(duì)中國(guó)白酒的接受度還不是很高，遠(yuǎn)低于中國(guó)市場(chǎng)對(duì)洋酒的接受度。而這次WSET課程中加入中國(guó)白酒，也將提高世界對(duì)白酒的接受度，另外，對(duì)WSET來(lái)說(shuō)，也是其全球化布局的重要舉措。對(duì)此，葡萄酒研究也參訪了很多業(yè)內(nèi)人士，他們也表達(dá)了自己的看法：

張?jiān)Ｏ蠕h葡萄酒培訓(xùn)學(xué)院大區(qū)講師劉亮就說(shuō)到，“WSET3級(jí)課程加入中國(guó)白酒，能提高中國(guó)白酒在世界上的知名度，會(huì)激起一部分外國(guó)人人對(duì)白酒的興趣。比如，WSET烈酒課程里如果沒(méi)有金酒，很多WSET學(xué)員一輩子是不會(huì)喝金酒的。簡(jiǎn)而言之，白酒更多了一個(gè)發(fā)展機(jī)會(huì)。”

WSET四級(jí)認(rèn)證、WSET ETP認(rèn)證講師韓林說(shuō)到，“WSET在烈酒三級(jí)認(rèn)證中加入中國(guó)白酒、日本和韓國(guó)燒酒的部分，應(yīng)該說(shuō)是亞洲酒文化在世界范圍內(nèi)的影響力在不斷提升。另外，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)、文化等軟實(shí)力的提升，很多國(guó)家對(duì)于中國(guó)白酒也逐漸接受、認(rèn)可并開(kāi)始流行，尤其是在某些雞尾酒文化中，這將進(jìn)一步推動(dòng)白酒的發(fā)展。另外，WSET要繼續(xù)深耕亞洲市場(chǎng)，勢(shì)必要結(jié)合當(dāng)?shù)氐男枨蠛臀幕�，這也是其進(jìn)一步發(fā)展的基礎(chǔ)。”

深圳萬(wàn)瑞酒業(yè)的創(chuàng)始人，WSET三級(jí)品酒師周堯說(shuō)到，“白酒占據(jù)非常龐大的酒水消費(fèi)市場(chǎng)，這與中國(guó)男性幾千年的飲酒習(xí)慣是分不開(kāi)的。但是，大多數(shù)消費(fèi)者在喝白酒的同時(shí)，并不了解白酒的釀造過(guò)程，也不太在意飲酒禮儀和健康飲酒知識(shí)。因此，把中國(guó)白酒課程增加到WSET教育中來(lái)，是迫切需要的。這樣顯示出國(guó)際上的酒商對(duì)白酒越來(lái)越重視。”

中國(guó)是白酒的消費(fèi)大國(guó)，WSET學(xué)員中，中國(guó)人數(shù)又是最多的，雙方的結(jié)合將是一個(gè)互惠互利的過(guò)程，相互借力，以實(shí)現(xiàn)未來(lái)更好的發(fā)展。