工信部支持中國(guó)白酒申遺 白酒距離申遺成功又進(jìn)一步

日前，工信部在《對(duì)十三屆全國(guó)人大四次會(huì)議第5834號(hào)建議的答復(fù)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“答復(fù)”)中稱(chēng)，贊同推動(dòng)中國(guó)白酒文化遺產(chǎn)申報(bào)世界文化遺產(chǎn)的建議。

答復(fù)明確表示，釀酒文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，白酒文化遺產(chǎn)是中國(guó)釀酒文化的重要載體，加強(qiáng)傳統(tǒng)釀酒技藝和老作坊等白酒文化遺產(chǎn)的保護(hù)，對(duì)傳承保護(hù)中國(guó)傳統(tǒng)文化、增強(qiáng)民族文化認(rèn)同感和凝聚力具有重要意義。

一直以來(lái)，行業(yè)里“白酒申遺”的聲音此起彼伏，頭部酒企們也在兩會(huì)上頻頻為“白酒申遺”發(fā)聲，建議將“中國(guó)白酒釀造技藝”收錄進(jìn)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中。

站在世界舞臺(tái)上，講好中國(guó)白酒文化故事，白酒們?nèi)栽跒閷?shí)現(xiàn)這一目標(biāo)努力奮斗。如今，“白酒申遺”獲得國(guó)家部門(mén)支持，無(wú)疑是一大利好。

01、白酒申遺進(jìn)行時(shí)

近年來(lái)，白酒申遺的熱度有增無(wú)減。2012年，中國(guó)白酒推出聯(lián)合申遺計(jì)劃，這一年，中國(guó)白酒老作坊被國(guó)家文物局納入首批《中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》，名單囊括了山西杏花村汾酒老作坊、四川成都水井街酒坊、瀘州老窖作坊群、古藺縣郎酒老作坊、劍南春酒坊及遺址、宜賓五糧液老作坊、紅樓夢(mèng)糟房頭老作坊以及舍得酒業(yè)射洪縣泰安作坊8處白酒作坊及遺址。

這是中國(guó)白酒最早的一次聯(lián)合申遺。到2018年，中國(guó)白酒老作坊申遺聯(lián)盟在瀘州成立，五糧液、瀘州老窖、汾酒、郎酒、劍南春、水井坊、舍得酒業(yè)、紅樓夢(mèng)酒業(yè)等8家酒企聯(lián)合發(fā)布了《倡議書(shū)》，標(biāo)志著中國(guó)白酒在申遺路上邁出關(guān)鍵一步。

除中國(guó)白酒老作坊抱團(tuán)沖擊申遺之外，白酒們還一直在為“中國(guó)白酒釀造技藝申遺”搖旗吶喊。2018年，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合部分白酒界全國(guó)人大代表提出了《關(guān)于中國(guó)白酒釀造技藝列入國(guó)家申請(qǐng)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的議案》。

2020年“兩會(huì)”上，全國(guó)人大代表、汾酒集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李秋喜提出建議，“將中國(guó)白酒釀造技藝作為國(guó)家申請(qǐng)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的重點(diǎn)工作，盡早排上日程推進(jìn)”。

今年“兩會(huì)”上，全國(guó)人大代表、古井集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)梁金輝提議，推動(dòng)中國(guó)白酒文化遺產(chǎn)申報(bào)世界文化遺產(chǎn)名錄的工作。

白酒申遺的步子從未停下，路上也已收獲頗豐。近日，第一批四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承基地名單正式公布，瀘州老窖成為四川酒企中唯一入選的單位。

6月10日，國(guó)務(wù)院公布第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄和國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄，其中，西鳳蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝成功入選傳統(tǒng)技藝類(lèi)。

而在6月13日(2021年文化和自然遺產(chǎn)日次日)，洋河、古井貢酒、景芝、董酒、西鳳、青海青稞酒蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝、劉伶醉、紅粬黃酒釀造酒、五加皮9個(gè)項(xiàng)目入選第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類(lèi)。至此，酒行業(yè)擁有的國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目達(dá)到22項(xiàng)。

02、白酒申遺聯(lián)合行動(dòng)

今年6月，工信部工業(yè)文化發(fā)展中心發(fā)布消息稱(chēng)，為推動(dòng)中國(guó)白酒申報(bào)世界文化遺產(chǎn)的相關(guān)工作，該發(fā)展中心與中國(guó)文物交流中心、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)等，以及五糧液、古井、李渡、汾酒、茅臺(tái)、瀘州老窖、洋河7家名酒企業(yè)組成了中國(guó)白酒聯(lián)合申遺籌備會(huì)，并達(dá)成《中國(guó)白酒聯(lián)合申遺共識(shí)》，將盡快建立工作機(jī)制，開(kāi)展具體申遺工作。

答復(fù)還指出，將支持中國(guó)白酒文化遺產(chǎn)申報(bào)世界文化遺產(chǎn)方面的工作。工信部會(huì)同發(fā)展改革委、教育部、財(cái)政部、人力資源社會(huì)保障部、文化和旅游部、國(guó)資委、文物局等8部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《推進(jìn)工業(yè)文化發(fā)展實(shí)施方案(2021-2025年)》，提出“推動(dòng)將符合條件的工業(yè)遺產(chǎn)納入文物保護(hù)體系，價(jià)值突出的推薦申報(bào)世界文化遺產(chǎn)”。

工信部下屬事業(yè)單位工業(yè)文化發(fā)展中心聯(lián)合中國(guó)文物交流中心等事業(yè)單位，以及部分白酒企業(yè)正在積極推進(jìn)白酒申遺相關(guān)基礎(chǔ)性工作。

一是開(kāi)展國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)認(rèn)定工作。2017年以來(lái)，先后發(fā)布四批共163項(xiàng)國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)名錄，搶救性地保護(hù)了一批重要工業(yè)遺產(chǎn)。其中，白酒文化遺產(chǎn)15項(xiàng)，基本囊括了瀘州老窖、茅臺(tái)、五糧液、古井貢酒、水井坊等具有代表性的白酒釀酒作坊及窖池，涵蓋醬香、濃香、清香等主要香型白酒釀造技藝。

二是發(fā)展改革委會(huì)同工信部、國(guó)資委、文物局和國(guó)家開(kāi)發(fā)銀行聯(lián)合印發(fā)《推動(dòng)老工業(yè)城市工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)利用實(shí)施方案》，推動(dòng)加快甄別和搶救瀕危工業(yè)遺產(chǎn)，完善工業(yè)遺產(chǎn)檔案記錄，加強(qiáng)修繕保養(yǎng)。

三是持續(xù)在白酒行業(yè)深入實(shí)施增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌“三品”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，推進(jìn)白酒行業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推動(dòng)白酒行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。(原標(biāo)題：工信部支持中國(guó)白酒申遺，白酒距離申遺成功又進(jìn)一步!)