奧地利新增法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)

西施泰爾馬克(Schilcherland)是奧地利新確立的第十個法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)(DAC)。該產(chǎn)區(qū)位于施泰爾馬克州(Steiermark)西部，亦稱為“Weststeiermark”，其范圍包括原有的546公頃西施泰爾馬克種植區(qū)和奧伯格勒斯市(Obergreith)。

西施泰爾馬克的外文名“Schilcherland”取自德語單詞“schillernd”，是彩虹色的意思，借指該產(chǎn)區(qū)桃紅葡萄酒顏色多樣，從亮粉色到深粉色均有。產(chǎn)區(qū)內(nèi)最知名的葡萄品種為紅葡萄品種藍(lán)威德巴赫(Blauer Wildbacher)，通常用于釀造桃紅葡萄酒西舍爾(Schilcher)。

該產(chǎn)區(qū)只有優(yōu)質(zhì)餐酒(Qualitatswein)級別的葡萄酒才可以在發(fā)售時標(biāo)注西施泰爾馬克的產(chǎn)區(qū)名，其它葡萄酒只能標(biāo)記“西施泰爾馬克大區(qū)級(Schilcherland DAC Klassik)”，或是注明葡萄園名稱與“西施泰爾馬克DAC”。

產(chǎn)區(qū)規(guī)定，所有級別的西施泰爾馬克葡萄酒均須采用100%的藍(lán)威德巴赫釀造，且必須為桃紅葡萄酒。藍(lán)威德巴赫葡萄的采收必須為手工采摘，釀成的葡萄酒必須使用玻璃瓶裝瓶，以橡木塞、螺旋塞或玻璃塞封瓶，不允許存在1升裝或2升裝葡萄酒。

西施泰爾馬克大區(qū)級葡萄酒必須為干型，酒精度最低為11%，最高不超過12%。“葡萄酒的風(fēng)味必須具有清新、果味突出的特點(diǎn)，并散發(fā)出草莓、紅醋栗和覆盆子的氣息。”產(chǎn)區(qū)組織方說道，“接骨木花和醋栗也被視為西施泰爾馬克葡萄酒的典型風(fēng)味，但不應(yīng)出現(xiàn)絲毫的橡木氣息。”

標(biāo)明葡萄園名稱的西施泰爾馬克DAC葡萄酒應(yīng)擁有與上述一致的風(fēng)味特征，但風(fēng)味“更突出、更濃郁”。這類葡萄酒最低酒精度為12%，其酒標(biāo)上的葡萄園名之前須加上“里德(Ried)”一詞。“這樣的規(guī)定使消費(fèi)者更易分辨出單一葡萄園葡萄酒所屬葡萄園的專有名稱或趣名。”產(chǎn)區(qū)組織方解釋道。

奧地利的第一個法定產(chǎn)區(qū)是葡萄區(qū)(Weinviertel DAC)，確立于2003年，主要出產(chǎn)干型的綠維特利納(Gruner Veltliner)葡萄酒。