牛欄山11月起全線漲價 離高端光瓶酒之路有多遠(yuǎn)？

牛欄山：為了保持企業(yè)的正常運(yùn)行，經(jīng)酒廠研究決定，針對牛欄山系列產(chǎn)品整體調(diào)價。市場統(tǒng)一調(diào)價時間為2017年11月1日。從相關(guān)渠道獲悉，此次上調(diào)幅度根據(jù)不同產(chǎn)品為3%、4%。

近日，記者獲得北京牛欄山酒廠在10月10日發(fā)布的《調(diào)價通知函》。內(nèi)容顯示：

調(diào)價通知函

尊敬的客戶：

鑒于目前原材料價格的不斷上漲，生產(chǎn)成本各構(gòu)成要素均有不同幅度的增長，為了保持企業(yè)的正常運(yùn)行，經(jīng)酒廠研究決定，針對牛欄山系列產(chǎn)品整體調(diào)價，具體見價格表。

市場統(tǒng)一調(diào)價時間為：2017年11月1日

提示：任何商品調(diào)整價格純屬市場正常規(guī)律，我們必須適應(yīng)市場，希望各位客戶把握機(jī)會，感謝大家的理解和支持!

特此通知

北京牛欄山酒廠

2017年10月10日

記者從相關(guān)渠道獲悉，此次上調(diào)幅度根據(jù)不同產(chǎn)品為3%，4%。

對于“漲價”，顯然是這兩年酒業(yè)的核心詞語之一。雖然其主要集中在高端名酒身上，然而光瓶酒方面也沒有示弱。進(jìn)入今年，小郎酒先后兩次漲價、勁酒上調(diào)價格、玻汾停貨等信息不斷流出。早在今年上半年，坊間一直認(rèn)為，作為光瓶酒的另一核心品牌牛欄山，也實(shí)在應(yīng)該漲價了。

果然，國慶節(jié)后，調(diào)價通知函下發(fā)，并給了經(jīng)銷商及終端接近1個月的準(zhǔn)備時間。

從漲價原因看牛欄山近況

和所有酒企漲價原因一樣，牛欄山此番價格的上漲源于原材料價格的上漲，這是一個大趨勢，也將在中短期內(nèi)繼續(xù)延續(xù)下去。

早在原材料剛剛開始漲價之初，微酒就認(rèn)為這將引導(dǎo)大量產(chǎn)品價格上漲，當(dāng)時，也談到受到最大影響的就是售價并不高的光瓶酒。

“光瓶酒價格本來就低，原材料成本占據(jù)很大的空間，一漲，其利潤更為薄弱。但是，沒有強(qiáng)大品牌力的光瓶酒，又不敢隨意漲價。”所以，這波原材料漲價潮之下，“死”了不少光瓶酒企業(yè)，也給了留下的酒企以更大的空間。

“此次牛欄山漲價是正常的，是應(yīng)市之舉，有利于提高百年牛欄山陳釀(俗稱白牛二)等老產(chǎn)品的利潤空間，也是對自身品牌力充滿自信的表現(xiàn)。”經(jīng)銷商認(rèn)為。

此外，也有經(jīng)銷商介紹，牛欄山是10月31日扎帳，11月1日對于牛欄山來說是新的一年。同時，在春節(jié)旺季之前漲價，也有利于產(chǎn)品的消化。

另有人士認(rèn)為，如今的光瓶酒市場已經(jīng)發(fā)生了巨大的變化，之所以小郎酒、勁酒、牛欄山等敢于提價，除了價格外，應(yīng)該注意到，各大優(yōu)秀酒企也在通過提質(zhì)讓價格適度上漲。而從目前結(jié)果來看，沒有影響消費(fèi)，反而業(yè)績水漲船高，也說明了消費(fèi)升級存在于各個消費(fèi)群體中。

牛欄山的高端光瓶酒之路

從此次牛欄山整體價格上漲上，也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，應(yīng)該注意牛欄山正在不斷希望走高端光瓶酒之路。其主要是通過大單品升級模式及價格提升兩條路來實(shí)現(xiàn)。

價格提升，很好理解，本次調(diào)價函說明了問題，同時，在業(yè)內(nèi)人士看來，適當(dāng)時間之內(nèi)，價格還將繼續(xù)上漲。

對于大單品的升級，牛欄山其實(shí)布局很早，而其主要是通過接近40元/瓶的牛欄山珍品陳釀(俗稱珍牛)來實(shí)現(xiàn)。

記者在采訪中了解到，珍牛作為多年前的牛欄山戰(zhàn)略儲備性產(chǎn)品，已然成為了牛欄山陳釀家族中的一員。而牛欄山陳釀家族中的成員除了赫赫有名的白牛二外，還有“陳釀”新一代、精制“陳釀”，以及珍品“陳釀”，其價格逐漸拔高。

而去年，記者在市場上還發(fā)現(xiàn)了終端標(biāo)價分別為45元、68元、78元和108元的牛欄山珍品土豪金系列產(chǎn)品。

“今年以來，珍品系列產(chǎn)品在北京市場銷量增長挺明顯的，而餐飲價格在16-18元的白牛二增長卻顯得有些乏力，這也印證了消費(fèi)者需求在逐漸發(fā)生變化。

值得注意的是，華北市場，一直是光瓶酒的主銷市場，在這個市場上，除了牛欄山外，紅星、老村長、玻汾等均表現(xiàn)突出，而這些產(chǎn)品都在通過提高價格或者產(chǎn)品升級方式，向高端光瓶酒市場邁進(jìn)，對牛欄山來說，其壓力沒有松過。

“牛欄山在光瓶酒市場上的優(yōu)勢也是很明顯的，品牌力夠強(qiáng)，對升級產(chǎn)品的布局夠早，根據(jù)地市場也扎實(shí)，這些都是其優(yōu)勢。2016年年報(bào)顯示接近52億，其百億的目標(biāo)肯定是能實(shí)現(xiàn)的。而從目前其動作來看，一則通過加快全國化進(jìn)程，二則通過產(chǎn)品升級，三則不排除通過并購方式來實(shí)現(xiàn)。”有專家認(rèn)為。

半年報(bào)顯示，今年牛欄山外埠市場銷售收入已占總銷售收入的65%， 重點(diǎn)發(fā)展的華北、東北、華東、西北、長江三角洲、珠江三角洲市場，銷售收入保持快速增長。

線下渠道迅猛推進(jìn)的同時，8月31日，牛欄山加碼線上渠道，與京東正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方在5年內(nèi)要實(shí)現(xiàn)銷量突破6億瓶的目標(biāo)。

綜上所訴，牛欄山正步調(diào)清晰的向百億陣營挺近。不過，如何在消費(fèi)者心中確立牛欄山也能高端化的定位還是一件逐步推動，任重而道遠(yuǎn)的事情，畢竟改變固有認(rèn)知并不容易。