今年巴州產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所對巴州境內(nèi)14家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)114個批次的葡萄酒進行了委托檢驗，統(tǒng)計檢驗結(jié)果顯示：合格率為96.5%。檢測葡萄酒種類主要包括：干型、半干型、甜型紅葡萄酒和干型、半干型、甜型白葡萄酒等。
依據(jù)《葡萄酒》GB15038-2006、《發(fā)酵酒衛(wèi)生標準》GB2758-2005等國家標準的規(guī)定，對葡萄酒產(chǎn)品的酒精度、總糖、干浸出物、總酸、揮發(fā)酸、總二氧化硫、重金屬(鐵、銅、鉛)、防腐劑、色素、微生物等項目進行的檢驗，其中一項酒精度未達到產(chǎn)品執(zhí)行標準。
影響酒精度的原因：葡萄的發(fā)酵時間、發(fā)酵溫度，發(fā)酵過程中糖酸比的控制等。
