法國8款優(yōu)質(zhì)葡萄酒

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法國是世界著名的葡萄酒產(chǎn)地，其生產(chǎn)葡萄酒的歷史悠久。法國葡萄酒的生產(chǎn)可以追溯到公元前一世紀(jì).法國葡萄酒是法國優(yōu)雅文化的表現(xiàn),凝聚著法蘭西歷史.歲月變換,葡萄酒也發(fā)生了深刻的變化,但法國葡萄酒始終保持著自己的傳統(tǒng)釀造工藝。

法國白酒的風(fēng)味是十分多變而豐富的, 無論是年輕、清淡、多果味的白酒,或是圓潤、豐腴、味道濃厚可長(zhǎng)年存放的白酒, 各有其特色與迷人之處。下面佳釀網(wǎng)小編為大家推薦8款優(yōu)質(zhì)法國白葡萄酒，趕緊來看看吧。

Alsace - Riesling 阿爾薩斯 - 雷司令白酒

在法國的主要白酒產(chǎn)區(qū)中，阿爾薩斯的名氣雖然不特別大，但卻在很多方面相當(dāng)與眾不同。比如這裡的葡萄酒，就自動(dòng)具備法德雙重國籍;不但在釀酒葡萄的使用上，硬是不顧其他產(chǎn)區(qū)�；旌掀贩N的做法，堅(jiān)持只用單一品種(和德國相近);甚至連酒標(biāo)都因?yàn)槊靼讟?biāo)示出使用品種，而成為法國境內(nèi)少數(shù)的特例。

親德的友善態(tài)度和環(huán)境，讓來自德國的移民麗斯玲，很快地就能積極融入當(dāng)?shù)亍�剛來到法國的時(shí)候，麗斯玲還是個(gè)身形高挑清麗，情竇初開的青春少女;沒想到轉(zhuǎn)眼間隨著時(shí)光流逝，麗斯玲的體質(zhì)也跟著受環(huán)境影響，讓整個(gè)身形都變了個(gè)樣子。

以往在濕冷的德國，好不容易用高酸度維持住的瘦高體型，卻在來到晴朗高溫又少雨的阿爾薩斯之后，體質(zhì)出現(xiàn)了一百八十度的大轉(zhuǎn)變。不但清麗的酸度不復(fù)見，整個(gè)人就像是個(gè)逐漸被吹飽的氣球似的，隨著體態(tài)的日益發(fā)福，體內(nèi)的酒精濃度也跟著一路攀升;連曾經(jīng)備受好評(píng)的清麗淡雅香氣都開始變得陳厚濃重。

還好麗斯玲一向隨遇而安，況且心寬體胖也不見得就是壞事。比如以前老被嫌單薄的香氣，這下就多出更多濃郁的柑橘、萊姆、茉莉。性格中潛藏冒險(xiǎn)因子，大膽地來到嶄新國度讓自己開花結(jié)果的移民麗斯玲，在這裡找到祖國所沒有的嶄新可能性。

Alsace - Gewürztraminer 阿爾薩斯 - 格烏茲塔明內(nèi)白酒

以格烏茲塔明內(nèi)葡萄釀成的白酒，向來以強(qiáng)烈的個(gè)人『氣息』和活潑溫柔的性格聞名;即便是在美女如云的阿爾薩斯地區(qū)(當(dāng)?shù)氐陌拙破贩N數(shù)目多達(dá)十種)，鮮明的個(gè)人特質(zhì)和好人緣，也讓她在競(jìng)相爭(zhēng)奇斗艷的美人陣中，一直保有一席之地。

格烏茲塔明內(nèi)所到之處總是飄散著濃濃的襲人香氣，這不但是她最廣為人知的註冊(cè)商標(biāo)，也是她討人喜歡的原因之一。這些可能是玫瑰花香，又或者像是成熟芒果的熱帶水果濃香，芬芳撲鼻的程度除了已經(jīng)達(dá)到法定『飲用香水』的等級(jí)之外;甚至?xí)�讓人懷疑，她是不是因�(yàn)橄敕滦��?dòng)物以氣味來劃分自己的勢(shì)力范圍，才會(huì)如此毫不吝惜地不斷釋出香氣。

不過她的表達(dá)方式，卻是極為友善和藹而且不具攻擊性的，至少她從未讓人感受到不經(jīng)修飾的咄咄逼人;連散發(fā)出招牌荔枝香氣的同時(shí)，像嬰孩的圓嘟嘟蘋果臉上也總是堆滿笑意。格烏茲塔明內(nèi)的確生就一副好太太好媽媽的樣子，標(biāo)準(zhǔn)的富泰體型或許間接影響了她對(duì)人、事的包容和耐性，圓潤豐厚的口感中很少出現(xiàn)尖銳的酸度;那種只有母親才有的韌性，甚至讓她在碰到那些，以不易和葡萄酒搭配聞名的異國風(fēng)味美食的時(shí)候，都還能寬宏大量地容下那些大老遠(yuǎn)跑來，氣味強(qiáng)度幾乎和她不分軒輊的薑、椰子、咖哩。

Bordeaux White 波爾多不甜白酒

『波爾多』這三個(gè)字，無疑是對(duì)所有葡萄酒飲用者來說，都具有點(diǎn)石成金魔力的神奇字眼。因此不管長(zhǎng)相是圓是扁，膚色是紅是白，似乎只要冠上『波爾多』字樣，就免不了樹大招風(fēng)，惹人妒忌。

不過，波爾多不甜白酒的遭遇，卻意外地頗教人同情。從小就活在為數(shù)眾多的紅酒姊妹盛名陰影下，因此這種白酒早就知道，不管走到哪裡，會(huì)引起旁人注意的永遠(yuǎn)只有自己顯赫的出身地。雖然也努力地想要有足以和紅酒姊妹們齊名的優(yōu)異杰出表現(xiàn)，不過即便是這樣，在家裡的地位還是高不過童養(yǎng)媳;或許真的是被下了詛咒的天生油麻菜籽命。

但是從小就看慣了周圍姊妹們激烈起落浮沉的波爾多不甜白酒，既然無法成為鎂光燈下的焦點(diǎn)，久了之后竟也發(fā)展成為一種塞翁失馬焉知非福的平靜淡泊，甚至形成一種謙沖自然的虛懷若谷和樂天知命。具有大家閨秀風(fēng)范的圓潤口感裡，常出現(xiàn)若隱若現(xiàn)的細(xì)緻;就連強(qiáng)調(diào)個(gè)性化的表現(xiàn)，都要因?yàn)閺男∷�受的�?yán)謹(jǐn)家教，而顯得比旁人來得更有一種經(jīng)過刻意修飾的節(jié)度。

話雖如此，舉手投足間難掩系出名門高貴血統(tǒng)的波爾多不甜白酒，在行事低調(diào)中仍柔性主張自我特色，以及打不倒的不屈不撓堅(jiān)毅性格，就像是顆抬頭挺胸的小草-隨時(shí)可以放下身段迎接更多的挑戰(zhàn)。

Burgundy - Chablis 布根地-夏布利白酒

布根地白酒中的絕大部分，都是由一種名叫夏多內(nèi) (Chardonnay) 的釀酒葡萄所製成。如果說夏多內(nèi)像個(gè)年幼無知的孩子，或是尚未發(fā)展出自我獨(dú)特個(gè)性的一張白紙;那麼隨著所到的寄養(yǎng)家庭不同，以及所接受到的各異教育方式，小小的夏多內(nèi)就會(huì)各自長(zhǎng)大發(fā)展成截然不同的性格和樣子。儘管起點(diǎn)都從夏多內(nèi)開始，但最后的結(jié)果卻可能出現(xiàn)乞丐或是王子。

至於來自夏布利家庭的夏多內(nèi)，大家最�？吹降氖撬�冷若冰霜的高傲清麗。只要開口總有尖銳明顯的酸度，特性竟然是火石或礦物質(zhì)甚至像草的『香氣』!程度直逼『強(qiáng)酸』美人的充滿稜角刺激和桀傲不遜裡，竟然好像有一點(diǎn)屬於青少年的慘綠。不過認(rèn)識(shí)久了才知道，原來在深不可測(cè)的偽裝下，夏布利其實(shí)也有充滿桃子、香蕉、洋梨等熱帶水果香氣的可人樣貌;甚至一些經(jīng)過歷練稍微有點(diǎn)年紀(jì)的高檔夏布利，連招來源國家葡萄酒及白酒、露酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心牌的尖銳酸度，都會(huì)被時(shí)間柔化，轉(zhuǎn)而以一種更溫柔圓滑的細(xì)膩質(zhì)感呈現(xiàn)。

在體驗(yàn)過愈來愈多酸度不如想像中來得尖銳刺激的夏布利之后，這才第一次覺得原來夏布利比想像中更來得深不可測(cè)。對(duì)似乎永遠(yuǎn)在不斷地蛻變的夏布利來說，或者連她們自己都沒把握，下次相見的時(shí)候又會(huì)變成什麼樣子。

Burgundy – Chardonnay 布根地-夏多內(nèi)白酒

身為布根地最重要的白酒葡萄品種，夏多內(nèi)給人的感覺有點(diǎn)像是永不殞落的萬世巨星。在fans眼裡，她的舉手投足盡是萬種風(fēng)情;所到之處，也總有群眾追隨亦歩亦趨。

夏多內(nèi)在夏布利的那股冷若冰霜，甚至酸得要命的高傲勁兒，那可都只是因?yàn)榻巧�的關(guān)係;所以只要一下戲出了夏布利，夏多內(nèi)就會(huì)因地制宜，隨各地fans的口感喜好，表現(xiàn)出不同的地方特性。比如在蒙他榭Montrachet，為了順應(yīng)當(dāng)?shù)匾�求完美的�?xí)性，夏多內(nèi)都會(huì)很配合地一次把所有優(yōu)點(diǎn)全表現(xiàn)齊，既是最聰明最優(yōu)雅又有最可愛最迷人，最濃纎合度的同時(shí)還兼顧最強(qiáng)健剛毅甚至最細(xì)巧輕靈;沒辦法，這裡的觀眾生來就比較貪心。出了蒙他榭Montrachet，夏多內(nèi)在鄰近那些聽起來像是Montrachet家族表兄弟的Batard-Montrachet、Chevalier-Montrachet等地，也都以極接近的樣貌出現(xiàn)，了不起有一點(diǎn)程度上的差異。

不過要是去到別地，大明星的表現(xiàn)就不一定這樣;比如光是在馬貢Macon，她就可能一下是柔和清新，淳樸中沒有沾染太多都會(huì)氣息的純情少女;又或者成為帶有甜美水果的成熟果香和蜂蜜的少婦般濃情蜜意，更別提偶爾也可能是罕見的豐美中又有細(xì)膩的貴腐甜酒。「演什麼像什麼」，扮什麼都渾然天成地不落痕跡，或許正是這位大明星讓自己永遠(yuǎn)保持神秘的秘技。

Champagne 香檳

在所有白酒中，要說出身最尊貴，家世最顯赫，排場(chǎng)派頭最駭人，連性格都最有富貴世家驕縱和難捉摸的，絕對(duì)非香檳莫屬。本來嘛，身為香檳，一出生嘴裡就被狠狠地塞進(jìn)了金湯匙，當(dāng)然也就從此確立一生必須與眾不同的宿命。

獨(dú)占的『香檳』Champagne稱號(hào)，只有出自正宗同源血統(tǒng)的當(dāng)?shù)赜H族才得以分享;其他那一大堆看起來長(zhǎng)得很像，甚至也設(shè)法東施效顰學(xué)香檳一樣冒泡冒個(gè)不停的，或許在旁人面前可以裝模作樣地端端架子，不過看在香檳眼裡，少了那點(diǎn)打娘胎帶出來的渾然天成貴氣，這輩子就注定只能是上不了檯面的小家碧玉。

倒不是說香檳仗著自己尊貴就狗眼看人低，只是從小就處在萬事都有人細(xì)心照管，全程手工打理的環(huán)境裡，難免會(huì)透露出擺不脫的貴氣。當(dāng)別的氣泡酒在家裡還只說一種母語(只使用單一種葡萄)的時(shí)候，香檳早已經(jīng)習(xí)慣在三語(香檳釀造通�；旌鲜褂萌�種不同葡萄)環(huán)境裡培養(yǎng)國際視野和廣闊胸襟。

不過，見多識(shí)廣的香檳，或許就是因?yàn)槭艿教�多不同的影�?無年份香檳通常會(huì)混合調(diào)配多種源自不同年份的風(fēng)格各異原酒)，個(gè)性也刁鉆多變得很。這次才剛展現(xiàn)纖柔惹人憐愛的嬌巧，下次可能就是有天壤之別的壯碩肥美了。不過也正是這種模仿不來的自然嬌氣，讓這位千金大小姐令人難以拒絕!

Crémant 其他氣泡酒

相較於香檳的正宗千金小姐習(xí)氣，出身比人低一級(jí)的Crémant，感覺就比較像小姐身邊的貼身侍女，或是還沒本事拿蹺的二線女星。

大戶人家的好教養(yǎng)、好品味一樣不缺，冒泡泡的功力也和香檳并駕齊驅(qū)(基本上Crémant所採的釀製方式和香檳無異);既見過大場(chǎng)面又有鄰家女孩的樸實(shí)平易。唯一可以挑剔的，大概只有出身大家庭，又兼在富人家訓(xùn)練出的十六面玲瓏好脾氣;以致於常有偶發(fā)性的諂媚逢迎，容易讓人詬病。稍微欠了一點(diǎn)在這年頭相當(dāng)關(guān)鍵的，教人眼睛為之一亮的獨(dú)特性，也勉強(qiáng)算是Crémant的小毛病。

畢竟Crémant的大家庭背景不像Champagne那樣有『唯一』的血統(tǒng)純正性，因此在性格方面，雖然不需要刻意明爭(zhēng)暗斗，也還談不上是狡猾權(quán)謀或有心機(jī);但總是很容易會(huì)因?yàn)橐恍﹣碜猿錾聿煌�地區(qū)(Crémant可以產(chǎn)自數(shù)個(gè)不同產(chǎn)區(qū))的遠(yuǎn)房叔婆或阿姨(Crémant在葡萄品種的使用方面比香檳更有彈性)的影響，而在不同場(chǎng)合和情境中，表現(xiàn)出看似南轅北轍互不相干的習(xí)性，留下表裡不一的負(fù)面評(píng)價(jià)。

如果你正因?yàn)槊看我慌龅紺rémant，都能很快地掌握住特性而沾沾自喜;那接下來你可能就要開始納悶，為什麼這樣的感覺很少持續(xù)，因?yàn)槊看蔚慕?jīng)驗(yàn)都各自獨(dú)立單一。像個(gè)謎樣俄羅斯方塊的Crémant，看似簡(jiǎn)單卻很難以分散的單一印象拼湊出完整的立體個(gè)性。

Loire - Chenin Blanc 羅亞爾河流域-白梢楠白酒

一般只擁有普通社交能力的人，相信只要聽到白梢楠(Chenin Blanc)這種白酒品種在羅亞爾河一帶的表現(xiàn)，都免不了因?yàn)樽陨淼南嘈我娮径�想要搥胸頓足，或者感到敗壞氣急。

天生長(zhǎng)袖善舞的白梢楠，常讓人懷疑她是不是一出生就領(lǐng)有國際社交執(zhí)照;要不然怎麼有辦法在羅亞爾河流域長(zhǎng)不過幾百公里的范圍內(nèi)，佔(zhàn)盡便宜;把所有想得到的酒款全部一網(wǎng)打盡。