春天這些花香四溢的葡萄酒更怡人

“亂花漸欲迷人眼”，春天是最具活力的季節(jié)，這時(shí)候百花盛放，令人陶醉不已。此時(shí)，如果能有一杯散發(fā)著迷人花香的葡萄酒相伴，豈不更加美哉?

黑皮諾——玫瑰花

黑皮諾(Pinot Noir)對(duì)環(huán)境的要求較高，喜歡溫和偏涼爽的氣候，因此只有在少數(shù)產(chǎn)區(qū)才能達(dá)到完美的成熟度及平衡度。這一嬌貴的品種所釀造的葡萄酒通常色澤明亮，散發(fā)著優(yōu)雅芬芳的櫻桃、草莓與覆盆子等果香，還伴有沁人心脾的玫瑰花香。此外，它單寧輕柔，口感細(xì)膩，酸度清新，喝起來令人心曠神怡。

法國(guó)勃艮第(Burgundy)是黑皮諾的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)，這里的紅葡萄酒采用100%黑皮諾釀制，除了典型的花香與果香外，還伴有石灰?guī)r土壤所賦予的礦物質(zhì)氣息。

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內(nèi)比奧羅——紫羅蘭

內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)是意大利頗具盛名的巴羅洛(Barolo)與巴巴萊斯科(Barbaresco)背后的功臣。它是意大利的本土紅葡萄品種，其故鄉(xiāng)是意大利北部的皮埃蒙特(Piedmont)產(chǎn)區(qū)。內(nèi)比奧羅葡萄酒顏色比較淺，通常有紅櫻桃和覆盆子等紅色水果風(fēng)味，還有濃郁的紫羅蘭香氣。由于單寧含量豐富，且酸度頗高，這種葡萄酒具有極佳的陳年潛力，而且在陳年后，紫羅蘭的香氣更為明顯。

在意大利，巴羅洛與巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū)的內(nèi)比奧羅葡萄酒最為經(jīng)典，前者風(fēng)格較為強(qiáng)勁有力，力量感十足，后者風(fēng)格相對(duì)優(yōu)雅、細(xì)膩，兩者都擁有迷人的紫羅蘭香氣。

雷司令——橙花

雷司令(Riesling)是世界上最著名的芳香型品種之一，它個(gè)性鮮明，可塑性強(qiáng)，深受不少消費(fèi)者喜愛。典型的雷司令葡萄酒香氣尤為濃郁，散發(fā)檸檬、酸橙和蜜瓜等果香，以及淡雅的橙花的香氣。得益于較高的酸度，優(yōu)質(zhì)的雷司令擁有不俗的陳年潛力，且能在陳年后發(fā)展出更有深度的風(fēng)味。

雷司令廣泛種植于德國(guó)、奧地利和新西蘭等國(guó)家，最經(jīng)典的產(chǎn)區(qū)非德國(guó)莫屬。這里的雷司令葡萄酒不僅有柑橘類水果與橙花的香氣，還伴有板巖土壤所帶來的礦物質(zhì)氣息。

長(zhǎng)相思——接骨木花

長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)也是知名的芳香型白葡萄品種，以清爽動(dòng)人和活力十足的風(fēng)格聞名于世。該品種偏愛溫涼的氣候，涼爽氣候下的長(zhǎng)相思以綠色和柑橘類水果味主導(dǎo)，而溫和氣候下的長(zhǎng)相思則展現(xiàn)更多熱帶水果風(fēng)味，最令人印象深刻的是其馥郁的接骨木花香氣。

法國(guó)的盧瓦爾河谷(Loire Valley)是長(zhǎng)相思的故鄉(xiāng)，該地的長(zhǎng)相思葡萄酒香氣美妙而精致，口感清爽，通常不經(jīng)過橡木桶陳年，從而保留品種特有的果香、接骨木花與其他草本氣息。此外，近年來新西蘭出產(chǎn)的長(zhǎng)相思越來越受歡迎，往往擁有濃郁的百香果、葡萄柚、酸橙以及新鮮的草本氣息。

維歐尼——金銀花

維歐尼(Viognier)經(jīng)歷過大起大落的發(fā)展歷程，曾掙扎在瀕臨滅絕的邊緣，最終又得以重生。這一芳香型品種如今也廣泛種植于世界各地。典型的維歐尼葡萄酒呈干型，蘊(yùn)含大量桃子和杏子的香氣，還有濃郁的金銀花氣息。它既可以“獨(dú)挑大梁”，也可以與別的品種混釀以增加成酒的香氣與口感。

北羅訥河谷(Northern Rhone Valley)是最為經(jīng)典的維歐尼葡萄酒產(chǎn)地之一，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的維歐尼葡萄酒香氣復(fù)雜，年輕時(shí)以濃郁的金銀花、山楂花和紫羅蘭等香氣為主，陳年后則會(huì)發(fā)展出蜂蜜和杏干等香氣，同時(shí)具有非�？捎^的陳年潛力。

霞多麗——金合歡花

霞多麗(Chardonnay)被譽(yù)為“百變女王”，它隨著種植地氣候的差異而展現(xiàn)出不一樣的風(fēng)姿。通常，產(chǎn)自氣候涼爽與溫和產(chǎn)區(qū)的霞多麗葡萄酒散發(fā)檸檬、西柚、梨子與甜瓜等水果香氣，伴有些許淡雅的山楂花或椴花的氣息。而炎熱地區(qū)所出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒更多呈現(xiàn)熱帶水果的香氣。

霞多麗的故鄉(xiāng)是勃艮第，該產(chǎn)區(qū)也是公認(rèn)的霞多麗的最佳產(chǎn)區(qū)之一，這里每一個(gè)村莊、每一處葡萄園的風(fēng)格各不相同，釀造的霞多麗風(fēng)格各異，既有純凈而清新的，也有復(fù)雜而豐富的，但通常都有一種典型的金合歡花的香氣，許多酒評(píng)家都喜歡用這種花香來形容勃艮第的霞多麗。