揭秘鮮為人知的朗格多克白葡萄酒

朗格多克-露喜龍(Languedoc-Roussillon)坐落在法國(guó)里維埃拉(Riviera)西部，從尼姆(Nimes)延伸至西班牙邊陲。作為法國(guó)最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其釀酒葡萄的種植面積達(dá)到了584,400公頃。得益于光照充足的地中海氣候，這里的葡萄酒類型多樣，風(fēng)格各異。朗格多克以紅葡萄酒聞名，但其鮮為外人所知的白葡萄酒也相當(dāng)值得探索。

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1. 皮納特匹格普勒葡萄酒(Picpoul de Pinet)

這一類葡萄酒由匹格普勒(Picpoul)釀造而成，匹格普勒葡萄的種植區(qū)域并不廣泛，在法國(guó)南部以外的地方極少有分布。“Picpoul”本意為“刺痛嘴唇”，形容葡萄的天然酸度非常高。由匹格普勒釀造而成的葡萄酒展現(xiàn)出突出的檸檬醬、蜜瓜、白花、白桃和碎石的芳香，還伴隨有白色花朵和濕石頭的氣息，擁有令人垂涎的酸度，酒精度適中。這類葡萄酒通常適合搭配牡蠣、普羅旺斯大蝦(Prawns Provencal)、鹽腌鱈魚(yú)丸子、白汁意面(Carbonara Pasta)和各式各樣的海鮮。

2. 利慕布朗克特(Blanquette de Limoux)

利慕(Limoux)產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)四種不同類型的葡萄酒，其中三種都是起泡酒：利慕布朗克特、古傳制法布朗克特(Blanquette Methode Ancestrale)和利慕起泡酒(Cremant de Limoux)。利慕布朗克特采用當(dāng)?shù)毓爬系钠咸哑贩N莫札克(Mauzac)釀制，通常還會(huì)加入白詩(shī)南(Chenin Blanc)及霞多麗(Chardonnay)調(diào)配。利慕布朗克特葡萄酒酒香濃郁，蘊(yùn)含著檸檬醬、甜蘋(píng)果、柑橘皮、烤蘋(píng)果派、梨和姜的香味，有時(shí)還伴有青草的氣息，適合搭配炸雞、炸蚌、魚(yú)、雞肉卷和其他油炸類食物。

3. 布布蘭克(Bourboulenc)

布布蘭克是一種古老的白葡萄品種，源于法國(guó)南部普羅旺斯(Provence)產(chǎn)區(qū)。在朗格多克，布布蘭克是釀造白葡萄酒的主要品種，通常會(huì)與白歌海娜(Grenache Blanc)和馬家婆(Macabeo)等品種混釀。使用布布蘭克釀造的葡萄酒香氣淡雅，口感鮮美，酒精度適中，蘊(yùn)含著柑橘類水果的風(fēng)味和雅致的花朵芬芳，如果采摘時(shí)果實(shí)完全成熟，還會(huì)帶有一絲煙熏氣息，在朗格多克靠近海邊的克拉普(La Clape)，布布蘭克葡萄酒還會(huì)伴隨有一種明顯的海洋氣息。布布蘭克葡萄酒適合搭配海鮮和貝類等美食。

朗格多克的白葡萄還會(huì)采用瑪珊(Marsanne)、珊瑚(Roussanne)和侯爾(Rolle)品種釀造，這些白葡萄酒雖然不像霞多麗一類葡萄釀制的葡萄酒有名，但它們別具特色的風(fēng)格很是值得一品。