一款“爽脆”的酒是怎樣的？

生活中，我們經(jīng)常聽(tīng)到身邊愛(ài)好葡萄酒的朋友形容一款酒“爽脆”。那么，當(dāng)我們說(shuō)一款酒“爽脆”時(shí)，我們究竟在談?wù)撔┦裁础?/p>

一般情況下，“爽脆”這個(gè)詞只用來(lái)形容干白葡萄酒。那什么樣的干白葡萄酒才能稱(chēng)得上“爽脆”呢?如果一款干白葡萄酒酸度適中，給你帶來(lái)清新的檸檬風(fēng)味，且沒(méi)有過(guò)于濃重的水果風(fēng)味，那么這款酒便可稱(chēng)作“爽脆”。

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這種葡萄酒通常是由尚未完全成熟便被采摘的葡萄釀造而成的，因此酸度較高，酒精度較低，十分易飲，適合在其最年輕、最清新的時(shí)候飲用。這類(lèi)釀酒葡萄通常有長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)、灰皮諾(Pinot Grigio)、阿斯提可(Assyrtiko)、阿爾巴利諾(Albarino)、特濃情(Torrontes)和雷司令(Riesling)等等。

有的人視這種爽脆的葡萄酒為“初階”葡萄酒，認(rèn)為其不怎么有趣，也不值得深究。這種說(shuō)法其實(shí)是不客觀的。實(shí)際上，這種葡萄酒非常百搭，適合與海鮮和魚(yú)肉進(jìn)行搭配，在炎炎夏日里飲上一杯自是最?lèi)芤獠贿^(guò)了。