喜歡意大利葡萄酒? 先從這7種喝起

高大的阿爾卑斯山脈(Alps)像一個(gè)弧形的屏障，橫亙在整個(gè)意大利的北部，而亞平寧山脈(Apennine mountain range)自北向南斜穿過整個(gè)半島;

此外，意大利國內(nèi)河流眾多，湖泊星羅棋布，且受地中海氣候的影響，可以說是所有葡萄種植者的夢想之地。

來到意大利，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這是一片令人難以置信的且具有豐富的葡萄品種(目前在500-600種)多樣性的土地，也由此衍生出了數(shù)不勝數(shù)的葡萄酒品類。

因此，在面對如此龐大而繁雜的葡萄酒體系時(shí)，建議你先從這些葡萄酒喝起：

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黑珍珠

Nero d’Avola

如果說意大利的輪廓像一只“靴子”，那么西西里島就是靴尖上要踢出的那顆“足球”。

而起源于阿沃拉城(Avola)的黑珍珠(Nero d'Avola)，可以說是意大利西西里島上最著名的葡萄品種之一。

優(yōu)質(zhì)的黑珍珠葡萄酒會(huì)帶有紅櫻桃、黑莓和香辛料的風(fēng)味，單寧含量和酒精度一般都較高。但黑珍珠多用于釀制混釀酒，以提供深邃的色澤、飽滿的酒體和巨大的陳年潛力。

蒙特布查諾

Montepulciano

蒙特布查諾(Montepulciano)是起源于意大利中部的一個(gè)紅葡萄品種，也是意大利國內(nèi)種植面積較大的品種之一。

品質(zhì)較高的蒙特布查諾葡萄酒顏色深邃，具有濃郁的黑色漿果氣息，單寧成熟且強(qiáng)勁，因此也常被用來與其他口感比較柔和的葡萄酒混釀。

黑曼羅

Negroamaro

黑曼羅(Negroamaro)生長在普利亞(Puglia)較為炎熱的地區(qū)，是一個(gè)擁有眾多別名的古老葡萄品種。

其實(shí)，在意大利語中，“Negro”意為“黑色”，“Amaro”則意為“苦味”，可以想象，它的果皮顏色深邃且含有豐富的單寧。因此，重酒體的黑曼羅也經(jīng)常會(huì)與普里米蒂沃(Primitivo)進(jìn)行混釀，來降低單寧的厚重感，并增加諸如紅色水果的甜美香氣。

普里米蒂沃

Primitivo

聽到普里米蒂沃(Primitivo)這個(gè)名字你可能會(huì)感到很陌生，但事實(shí)上它和仙粉黛/增芳德(Zinfindel)其實(shí)是同一個(gè)品種哦!只是前者聞名于意大利南部的普利亞(Puglia)，而后者多用于美國加利福尼亞(California)。

普里米蒂沃的酒液顏色較淺，呈澄清透亮的粉紅色，其果味極為豐富，藍(lán)莓、櫻桃、李子和蔓越莓的香氣充盈著整個(gè)口腔，平易近人的低酸度和適度的單寧使其具有大膽而柔滑的口感。

布拉凱多

Brachetto

意大利出產(chǎn)的布拉凱多甜型起泡酒帶有玫瑰和清新的紅色水果香氣，口感清爽甜蜜，酒體輕盈，酒精度低，受歡迎程度堪比小甜水莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d'Asti)。

此外，由于來自同一個(gè)國家，并且都是甜型的紅起泡酒，布拉凱多與藍(lán)布魯斯科也經(jīng)常被放在一起比較，但從口感上來說，布拉凱多更具有麝香葡萄的特質(zhì)。

多賽托

Dolcetto

多賽托(Dolcetto)意為“一點(diǎn)甜”，它的酸度較低而果味芳香，但釀成的酒多為干型，通常顏色深邃，口感柔軟圓潤，果香突出。

多賽托葡萄酒的余味中帶有淡淡的杏仁苦味，低酸度、高單寧的特性也要求較為柔和的壓榨工藝和較短的發(fā)酵期。

巴貝拉

Barbera

由于良好的適應(yīng)性和較為穩(wěn)定的高質(zhì)量，巴貝拉(Barbera)也是意大利栽種最為廣泛的葡萄品種之一。

用巴貝拉釀造的葡萄酒一般會(huì)帶有濃郁的酸櫻桃、甘草和帶刺水果風(fēng)味，并伴隨著胡椒、甘草等香料氣息。不過它的單寧輕盈柔順且配餐上也較為百搭，適合日常或夏季野餐時(shí)飲用。