進(jìn)口葡萄酒如何定價(jià)？

你是否有過(guò)這些經(jīng)歷：一瓶進(jìn)口葡萄酒與一瓶國(guó)產(chǎn)葡萄酒口感上并沒(méi)有太大區(qū)別，但為何“喬裝打扮”一番后便價(jià)格翻倍;有的葡萄酒幾十塊，有的幾十萬(wàn)，都是合格產(chǎn)品，價(jià)格卻有天壤之別。究竟這些酒是貴得有理，還是廠商隨意定價(jià)?接下來(lái)，就讓法國(guó)拉蒙酒業(yè)的品酒師來(lái)細(xì)細(xì)講解一下。

葡萄酒和好葡萄酒的一大差異在于感覺(jué)體會(huì)的享受度不同，而造就這些不同的每一個(gè)細(xì)微點(diǎn)的提高，都來(lái)自一個(gè)個(gè)巨大的成本。

產(chǎn)量的差異

越好的葡萄酒，單位面積里的產(chǎn)量越少，需要雇傭熟練的技術(shù)工人減掉多余的花蕾與葡萄串，即所謂的“綠色收成”，這樣才能把營(yíng)養(yǎng)集合輸送給有限的果實(shí)。大部分的葡萄園，每畝地可以生產(chǎn)3000-4000斤葡萄，然而波爾多AOC認(rèn)證下的標(biāo)準(zhǔn)需要控制在800斤以內(nèi)，即每畝良田可產(chǎn)約200-500瓶的葡萄原汁不等。

(圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站)

田的差異

供參考的數(shù)據(jù)是位于波爾多右岸的圣愛(ài)美濃鎮(zhèn)(Saint-Emilion)上的某酒莊，收購(gòu)者以400多萬(wàn)歐元買下了7公頃的葡萄園，每一公頃約合57萬(wàn)歐元;同樣是在法國(guó)，也有僅用49000歐元購(gòu)買2.5公頃葡萄園。折合每公頃是19600歐元。前者的價(jià)格是后者的近乎30倍。

原材料葡萄

說(shuō)說(shuō)最重要的原材料葡萄，舉個(gè)例子，美國(guó)納帕2010年培育出的葡萄中，梅洛(Merlot)的價(jià)格大約是每噸1,300美元，而赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的價(jià)格就接近了每噸4,000美元。按此數(shù)據(jù)計(jì)算，每瓶梅洛的原料成本為1.8美元，而每瓶赤霞珠的原料成本則為5.6美元，葡萄酒的原材料成本可見(jiàn)一斑。

人工成本

從培形、搭棚到剪枝，都需要考慮到人工成本的開(kāi)銷。尤其到了采摘的時(shí)候，只有兩種方式供選擇：人工采摘和機(jī)械采摘。采用人工采摘的方式，讓經(jīng)驗(yàn)豐富的工人能夠挑選最優(yōu)質(zhì)的葡萄出來(lái)，當(dāng)然，這樣的方式耗時(shí)而昂貴。

橡木桶的使用

橡木桶的主要作用是能夠增添葡萄酒的風(fēng)味，并且可以有效地柔化單寧，增強(qiáng)陳年潛力的效果。橡木桶之所以貴，是因?yàn)橐豢糜兄?0年樹(shù)齡的橡木樹(shù)，只能制作2個(gè)橡木桶。優(yōu)質(zhì)的法國(guó)桶價(jià)格可達(dá)到美國(guó)橡木桶的2倍。

陳年成本

適當(dāng)?shù)年惸陼r(shí)間對(duì)葡萄酒大有裨益，陳年后，葡萄酒中會(huì)發(fā)展出更多的成熟果香和果脯的氣息，香氣更加微妙。酸度減低，單寧則更柔和，口感更加圓潤(rùn)順滑。陳年成本主要用于支付葡萄酒占用的酒窖空間費(fèi)用和管理費(fèi)用。

此外，在法國(guó)，釀酒文化家族承襲，來(lái)源于祖祖輩輩的心血結(jié)晶。除了產(chǎn)品的質(zhì)量，家族的口碑也很重要。一瓶好酒，一定是每一個(gè)細(xì)節(jié)，每一個(gè)環(huán)節(jié)，每一個(gè)零部件都是優(yōu)秀的。

有個(gè)關(guān)于畢加索的故事，他在公園遇到一名貴婦，貴婦請(qǐng)他給她畫(huà)一幅肖像畫(huà)，畢加索應(yīng)允下來(lái)，并很快完成了畫(huà)作。貴婦問(wèn)：“多少錢?”他報(bào)了很昂貴的價(jià)格。貴婦很生氣，說(shuō)你就花了五分鐘時(shí)間畫(huà)這幅畫(huà)，憑什么要這么貴?“不對(duì)，女士。它花費(fèi)了我一輩子來(lái)畫(huà)這幅畫(huà)，你只看到了它的最后五分鐘而已。” 就好比一瓶十幾萬(wàn)的頂級(jí)佳釀之所以較貴，因?yàn)槭怯靡惠呑拥慕?jīng)驗(yàn)在付出。

看到這里，有的人會(huì)說(shuō)，雖然你說(shuō)得都對(duì)，但是國(guó)外1歐元的酒，國(guó)內(nèi)要賣100多塊，依然看上去暴利坑爹。

進(jìn)口酒真的暴利嗎?

葡萄酒經(jīng)過(guò)海關(guān)的時(shí)候，要交增值稅，消費(fèi)稅和關(guān)稅，更要綜合考慮必要的酒標(biāo)設(shè)計(jì)，酒塞，包裝，倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸層層費(fèi)用。此外，最初顧客對(duì)葡萄酒品牌還不了解，需要系統(tǒng)的品牌推廣，如品酒會(huì)、廣告、返利、物料費(fèi)等。

最后，讓我們來(lái)總結(jié)一下，貴得有理的酒，它們通常會(huì)：

1.產(chǎn)區(qū)小而精，葡萄酒級(jí)別高，嚴(yán)格控制生產(chǎn)品質(zhì)保證(這點(diǎn)不得不說(shuō) 法國(guó)做得是最好的)。

2.葡萄顆粒來(lái)自優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)，通常是粒粒手工精選。

3.用于陳年的佳釀會(huì)選用全新小橡木桶熟化，軟化單寧，豐富口感上的 香氣(如咖啡、香草)，更加強(qiáng)葡萄酒的陳年潛力。

4.它們通常出品在經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師監(jiān)督下，每年的質(zhì)量穩(wěn)定(或者越 來(lái)越優(yōu)秀)。

包羅萬(wàn)般生活美妙，總有一款拉蒙相配，法國(guó)拉蒙葡萄酒作為擁有波爾多地區(qū)最多酒莊酒的品牌釀造商，一直致力于將最醇正的法國(guó)波爾多優(yōu)質(zhì)葡萄酒帶給中國(guó)消費(fèi)者。其憑借貴族的品質(zhì)、優(yōu)雅的氣質(zhì)，已經(jīng)在國(guó)內(nèi)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)上成為一匹黑馬。相信未來(lái)，拉蒙葡萄酒還將在市場(chǎng)上大放異彩!