一文了解釀酒葡萄品種門西亞

葡萄酒的世界里，釀酒葡萄千千萬萬，只知道赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品麗珠(Cabernet Franc)或者黑皮諾(Pinot Noir)可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，不斷了解新的葡萄品種才能給自己帶來更多不一樣的體驗。本文將會介紹門西亞這個葡萄品種，為你打開另一扇“窗”。

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門西亞起源于西班牙西北部的加利西亞(Galicia)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，主要分布在加利西亞的三個子產(chǎn)區(qū)：比埃爾索(Bierzo)、瓦爾德奧拉斯(Valdeorras)和薩克拉河岸(Ribeira Sacra)。除了西班牙，葡萄牙是另一個種植門西亞的國家。在葡萄牙，門西亞也被叫做珍拿(Jaen)，這里生長的門西亞比起西班牙的果粒要更大一些，果串中等，產(chǎn)量也較高。目前，整個伊比利亞半島(Iberian Peninsula)上門西亞的種植面積達(dá)到了22,000 英畝。

過去，在葡萄根瘤蚜蟲病害肆虐過后，人們將門西亞種植在肥沃的土壤上，其產(chǎn)量大幅增加，但果實的濃度變稀，因而釀造出來的紅葡萄酒顏色較淺，香氣也較為寡淡。后來，釀酒師們悉心呵護(hù)那些種植在片巖廣布的山坡上的老藤，以釀造出風(fēng)味更加集中，顏色更加深邃的高品質(zhì)門西亞紅葡萄酒。今天的門西亞紅葡萄酒則十分復(fù)雜，具有明顯的深色水果和泥土的風(fēng)味，還帶有品麗珠的草本風(fēng)味和西拉(Syrah)的辛香料風(fēng)味。

總的來說，門西亞紅葡萄酒是一種四季皆宜，十分百搭的葡萄酒。除了可以搭配烤肉和烤蔬菜等燒烤類食物，它還能與瓜類和根菜類蔬菜完美地進(jìn)行搭配。所以，如果你喝慣了黑皮諾或者品麗珠，想要嘗試點(diǎn)不一樣的葡萄酒，不妨大膽地選擇一瓶門西亞紅葡萄酒吧。