新疆葡萄酒文化之旅：品美酒賞美景

一邊是夕陽(yáng)西下、落日黃沙，一邊是醇香滿溢、余韻留甘……不久的將來(lái)，葡萄酒愛好者們就可在新疆充滿異域風(fēng)情的個(gè)性酒莊中觀賞美景品味優(yōu)質(zhì)紅酒，或體驗(yàn)過(guò)刺激的滑沙運(yùn)動(dòng)后來(lái)一杯干紅，暢享獨(dú)屬于新疆的葡萄酒文化體驗(yàn)之旅。

“在盛產(chǎn)葡萄酒的法國(guó)，葡萄酒旅游已經(jīng)非常成熟，帶動(dòng)了許多特色葡萄酒莊的發(fā)展和繁榮。”10月26日，來(lái)自意大利的國(guó)際葡萄酒顧問(wèn)丹妮絲·考森蒂諾告訴記者。

所謂葡萄酒旅游，是指旅游者參觀訪問(wèn)釀酒廠和產(chǎn)酒地區(qū)并由此得到極其廣泛的感受和體驗(yàn)，其中包括品酒、賞酒、美食及游覽參觀酒廠周圍風(fēng)景等活動(dòng)。葡萄酒旅游正是基于國(guó)際上成功的葡萄酒營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)、尋求更廣闊和更實(shí)際的宣傳方式和銷售渠道上提出的一種新的生活方式。

“同是葡萄，收獲后直接賣掉每斤售價(jià)不過(guò)幾元，加工成葡萄酒出售，利潤(rùn)會(huì)翻好幾倍。如將其打造成葡萄采摘、體驗(yàn)葡萄酒工藝流程觀賞、親手進(jìn)行葡萄酒制作，并形成品牌，其價(jià)值將不可估量。”丹妮絲說(shuō)。

中國(guó)是葡萄酒的新興市場(chǎng)，歷史和經(jīng)驗(yàn)的差距與資深的法國(guó)、意大利相比有一定劣勢(shì)，但也有自己的獨(dú)特之處。“在發(fā)展過(guò)程中，不要去復(fù)制別人的路。”丹妮絲一再對(duì)記者重復(fù)，比如法國(guó)有波爾多紅酒，新疆沒必要復(fù)制，最重要的就是做自己獨(dú)有的品牌。

在丹妮絲看來(lái)，新疆的葡萄酒旅游不能僅關(guān)注葡萄酒本身，而應(yīng)因地制宜與疆內(nèi)各處久負(fù)盛名的名勝古跡聯(lián)系起來(lái)，打造一個(gè)具有新疆特色的系列葡萄酒交流、葡萄酒主題休閑旅游和藝術(shù)經(jīng)營(yíng)等產(chǎn)業(yè)集群。

“新疆的葡萄酒知識(shí)需要廣泛普及，中國(guó)人的飲酒習(xí)慣造成對(duì)葡萄酒的接受程度不高。如果能把新疆富有民族風(fēng)情的特色建筑和葡萄酒莊建筑糅合起來(lái)，一定能做出最具新疆特色的葡萄酒旅游文化。”丹妮絲建議。

滑沙運(yùn)動(dòng)、騎駱駝、沙漠賽車……在遠(yuǎn)離大海的新疆，沙漠旅游與葡萄酒旅游的結(jié)合，一定會(huì)碰撞出絢麗的火花。丹妮絲說(shuō)：“新疆具有發(fā)展葡萄酒旅游的天然基因，歷史風(fēng)物、沙漠胡楊都是其他地方無(wú)法復(fù)制的。如對(duì)意大利人來(lái)說(shuō)，沙漠是很新奇的事物，具有很大吸引力，酒商們可舉辦各種沙漠特色體驗(yàn)項(xiàng)目，一定能收到很好的宣傳效果。”

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研制紅酒面膜、興建主題體驗(yàn)式酒莊……

新疆葡萄酒企業(yè)在行動(dòng)

在葡萄酒業(yè)界，早有“世界葡萄酒消費(fèi)增長(zhǎng)焦點(diǎn)在中國(guó)”的說(shuō)法，而對(duì)于中國(guó)來(lái)說(shuō)，身為國(guó)內(nèi)最大葡萄產(chǎn)區(qū)的新疆，無(wú)疑具有更廣闊的未來(lái)。

在2015新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)巴州高峰論壇上，中信國(guó)安、樓蘭、芳香莊園、天塞酒莊、鄉(xiāng)都酒業(yè)等新疆葡萄酒企業(yè)負(fù)責(zé)人認(rèn)真聆聽專家意見，紛紛表示要在未來(lái)開創(chuàng)葡萄酒旅游與企業(yè)文化、產(chǎn)品營(yíng)銷相結(jié)合的新模式。

營(yíng)銷模式創(chuàng)新“葡萄可釀酒，但你知道葡萄還能做面膜嗎?”10月26日，新疆鄉(xiāng)都酒業(yè)有限公司總經(jīng)理鄒積赟介紹道，“優(yōu)質(zhì)葡萄的附加價(jià)值絕對(duì)不止釀酒，葡萄產(chǎn)業(yè)更是個(gè)大循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。”

給葡萄賦予更多內(nèi)涵和文化價(jià)值，是發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)的第一步。“如果一種酒里沒有文化積淀，就缺失了生命力。”鄒積赟表示，目前鄉(xiāng)都除了各類葡萄酒外，還生產(chǎn)出花青素膠囊、葡萄籽油及富含紅酒多酚和葡萄籽精華的面膜等保健品和化妝品。

相比鄉(xiāng)都從開發(fā)葡萄附加價(jià)值入手，新疆天塞酒莊則從創(chuàng)立之初就一直堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高要求的高端路線。

“我們不走傳統(tǒng)渠道，而是采取會(huì)員制的營(yíng)銷模式，通過(guò)累積消費(fèi)積分或選擇服務(wù)套餐，可以享受到葡萄酒優(yōu)惠折扣、美酒美食品鑒推薦，葡萄酒文化名家講堂和酒文化普及推廣等服務(wù)。”新疆天塞酒莊市場(chǎng)銷售部總監(jiān)陳豐穗說(shuō)。

打造新疆特色葡萄酒旅游

不僅營(yíng)銷了自己，在旅游過(guò)程中，酒莊和酒企也充當(dāng)了葡萄酒教育、葡萄酒文化傳播與地域文化傳播的角色。

在鄉(xiāng)都、天塞、中菲等疆內(nèi)大酒企的帶領(lǐng)下，一批風(fēng)格迥異的酒莊隨之崛起。從葡萄種植、釀酒到葡萄酒文化觀光休閑，不僅延長(zhǎng)了新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈，也使葡萄酒莊旅游漸成規(guī)模，集群效應(yīng)正在產(chǎn)生。

“我們正在計(jì)劃明年進(jìn)行酒莊一日游或兩日游的路線規(guī)劃。”新疆芳香莊園酒業(yè)有限公司行政部經(jīng)理劉遇巧說(shuō)。近3年來(lái)，芳香莊園一直在不斷嘗試葡萄酒夏令營(yíng)、葡萄酒品鑒會(huì)、葡萄酒工藝欣賞等項(xiàng)目，每次活動(dòng)都能成功吸引數(shù)百人加入。

此外，“南疆之星—天鵝號(hào)”城際列車的開通，也為巴州的葡萄酒旅游產(chǎn)業(yè)帶來(lái)新生機(jī)。24日至25日，以“品紅酒、觀博湖、穿沙漠、攝胡楊”為主題的葡萄酒文化特色旅游活動(dòng)，更是吸引了全疆近500名游客參加。

“以往疆內(nèi)游只看景點(diǎn)，這次自然景觀與葡萄酒文化相結(jié)合，讓游客們從感官上與內(nèi)心都得到了滿足。”中青旅新疆國(guó)際旅行社有限責(zé)任公司國(guó)內(nèi)旅游分公司總經(jīng)理馬麗告訴記者。