一張圖帶你認(rèn)識(shí)雷司令葡萄酒

若問小編最喜歡什么酒，我想我會(huì)毫不猶豫地回答：“雷司令(Riesling)”。想起雷司令，小編的嘴角都會(huì)不自覺地上揚(yáng)，腦海里回蕩著周董的那句“我喜歡的樣子你都有”。雷司令芳香濃郁，充滿活力，堪稱世界上最精良的白葡萄品種之一，不僅可塑性強(qiáng)，而且個(gè)性鮮明、獨(dú)樹一幟。它幾乎不以橡木桶粉飾面目，而是大方地向世人展現(xiàn)它的活潑、清新和靈動(dòng)。

(圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站)

雷司令是一個(gè)芳香型的白葡萄品種，廣泛種植于德國(guó)、法國(guó)、新西蘭、奧地利及美國(guó)等國(guó)家。然而，最經(jīng)典的產(chǎn)區(qū)非德國(guó)莫屬。典型的雷司令干白葡萄酒礦物質(zhì)特質(zhì)十分明顯，且?guī)в袡幟省⑺岢�、蜜瓜和菠蘿等豐富的水果風(fēng)味。由于其酸度很高，優(yōu)質(zhì)的雷司令白葡萄酒可以陳年數(shù)年之久，這一優(yōu)點(diǎn)也是其他大多數(shù)白葡萄酒無法相媲美的。

雷司令還有一個(gè)值得驕傲的特色是，它可以釀造出各種甜度和風(fēng)格的葡萄酒。在它的老家德國(guó)，雷司令可用于釀制各種類型的葡萄酒，囊括甜型、半甜型和干型。一般來說，德國(guó)雷司令可按照葡萄的糖分含量升序排列為：珍藏(Kabinett)、晚采收(Spatlese)、精選(Auslese)、逐粒精選葡萄酒(Beerenauslese)、冰酒(Eiswein)和逐粒枯萄精選葡萄酒(Trockenbeerenauslese)。同時(shí)，產(chǎn)區(qū)土壤中含有豐富的礦物質(zhì)，這些都賦予了德國(guó)雷司令輕盈的酒體、濃郁的芳香和十足的酸度。目前，德國(guó)最優(yōu)質(zhì)的雷司令產(chǎn)區(qū)包括摩澤爾(Mosel)、法爾茲(Pfalz)和萊茵高(Rheingau)等。

除此之外，法國(guó)的阿爾薩斯(Alsace)、奧地利、澳大利亞及新西蘭等地多出產(chǎn)干型的雷司令，其風(fēng)格各異，各有千秋。無論你喜歡哪一種風(fēng)格，雷司令幾乎都可以滿足你的需求。