在餐廳點酒 千萬避免這些尷尬

“在餐廳點瓶酒”——乍一聽起來似乎是一件再簡單不過的事情。

但假如真的要讓你獨自進行一次點酒的過程，如果不熟悉點酒的禮儀，說不定就會容易遇到一些讓人覺得小尷尬的情況哦!快來看看如何避免 →

閱讀酒單

如果你是一名葡萄酒專家，那么或許你可以隨心所欲地選擇自己喜歡的酒，但遺憾的是，大多數(shù)人面對不明真相的酒莊名稱和各種亂七八糟的葡萄品種是絕對都會感到一頭霧水的。

此時，你可以和侍者表述需求，再選擇預(yù)算內(nèi)的合理推薦。也可以選擇餐廳的店酒(house wine)或是當月酒款(wine of the month)，它們通常都是被精心挑選出來的，具有價格適宜、口感討喜的特色，一般也可以放心選擇。

當就餐的人數(shù)不多時，單杯酒(wine by glass)也是不錯的選擇，單杯點酒，可同時嘗多幾款酒，還可點不同酒搭配不同的菜肴，也不用擔(dān)心喝不完一整瓶。

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進行點酒

不過，如果你實在看不懂酒單，也沒有辦法準確的表達自己的需求。那么遺憾的是……我們能做的就是掃一遍酒單上來自各國的奇形怪狀的單詞，假裝自己早已看穿了一切，然后指著一款價格在預(yù)期內(nèi)的酒款對侍者說“麻煩來這瓶，對對，就這個”。如果運氣不錯的話，或許你會選到一款你喜歡的酒也說不定。

酒瓶展示

酒瓶展示在多數(shù)人看來是點酒過程中相當浮夸的一個步驟，但如果對這一步不太了解，那么很可能會一臉懵圈地看著服務(wù)生不知所以。

但事實上，在侍者展示酒瓶時，我們可以做3件事：

1. 查看酒莊名字是否正確;

2. 查看葡萄酒所使用的葡萄種類和混釀比例;

3. 查看葡萄酒的年份等信息。

總而言之，我們需要做的就是通過確認酒標上的信息，以確保這瓶酒和你所點的酒款一致。否則，萬一碰上想點的是瓶大區(qū)酒，喝到的卻成了特級園……那結(jié)賬時可能要面臨的十倍差價就會讓你萬分悲催了。

瓶塞展示

不過，如果說酒瓶展示還勉強能夠讓人理解，那么把瓶塞端到面前到底是要做什么大概就真的是需要一些想象力了!

“是預(yù)備有喝剩的話再讓我塞上，方便打包嗎??”

NoNoNo!這一行為在以前是出于一種好意——證明一瓶酒不是重新灌裝、以次充好的酒。但如今，你只需要檢查一番軟木塞有沒有發(fā)霉之類的狀況即可。

品嘗并評價葡萄酒

在這一步里，侍酒師會為我們倒上一小口葡萄酒以供品評，此時你千萬不要端起酒杯一飲而盡或者嫌酒倒的太少，讓侍者多倒一點!

在這個過程中，我們只需要做3件事：

1.輕聞酒液，確認酒沒有軟木塞污染等問題;

2.通過觀察確認酒沒有其他質(zhì)量問題(如酒液渾濁等);

3.淺嘗一口，確認酒質(zhì)沒有其他問題，適宜飲用。

看完這些，相信你應(yīng)該不會在點酒是時候再感到不知所措了吧??