在餐廳點(diǎn)酒 千萬(wàn)避免這些尷尬

“在餐廳點(diǎn)瓶酒”——乍一聽(tīng)起來(lái)似乎是一件再簡(jiǎn)單不過(guò)的事情。

但假如真的要讓你獨(dú)自進(jìn)行一次點(diǎn)酒的過(guò)程，如果不熟悉點(diǎn)酒的禮儀，說(shuō)不定就會(huì)容易遇到一些讓人覺(jué)得小尷尬的情況哦!快來(lái)看看如何避免 →

閱讀酒單

如果你是一名葡萄酒專家，那么或許你可以隨心所欲地選擇自己喜歡的酒，但遺憾的是，大多數(shù)人面對(duì)不明真相的酒莊名稱和各種亂七八糟的葡萄品種是絕對(duì)都會(huì)感到一頭霧水的。

此時(shí)，你可以和侍者表述需求，再選擇預(yù)算內(nèi)的合理推薦。也可以選擇餐廳的店酒(house wine)或是當(dāng)月酒款(wine of the month)，它們通常都是被精心挑選出來(lái)的，具有價(jià)格適宜、口感討喜的特色，一般也可以放心選擇。

當(dāng)就餐的人數(shù)不多時(shí)，單杯酒(wine by glass)也是不錯(cuò)的選擇，單杯點(diǎn)酒，可同時(shí)嘗多幾款酒，還可點(diǎn)不同酒搭配不同的菜肴，也不用擔(dān)心喝不完一整瓶。

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進(jìn)行點(diǎn)酒

不過(guò)，如果你實(shí)在看不懂酒單，也沒(méi)有辦法準(zhǔn)確的表達(dá)自己的需求。那么遺憾的是……我們能做的就是掃一遍酒單上來(lái)自各國(guó)的奇形怪狀的單詞，假裝自己早已看穿了一切，然后指著一款價(jià)格在預(yù)期內(nèi)的酒款對(duì)侍者說(shuō)“麻煩來(lái)這瓶，對(duì)對(duì)，就這個(gè)”。如果運(yùn)氣不錯(cuò)的話，或許你會(huì)選到一款你喜歡的酒也說(shuō)不定。

酒瓶展示

酒瓶展示在多數(shù)人看來(lái)是點(diǎn)酒過(guò)程中相當(dāng)浮夸的一個(gè)步驟，但如果對(duì)這一步不太了解，那么很可能會(huì)一臉懵圈地看著服務(wù)生不知所以。

但事實(shí)上，在侍者展示酒瓶時(shí)，我們可以做3件事：

1. 查看酒莊名字是否正確;

2. 查看葡萄酒所使用的葡萄種類和混釀比例;

3. 查看葡萄酒的年份等信息。

總而言之，我們需要做的就是通過(guò)確認(rèn)酒標(biāo)上的信息，以確保這瓶酒和你所點(diǎn)的酒款一致。否則，萬(wàn)一碰上想點(diǎn)的是瓶大區(qū)酒，喝到的卻成了特級(jí)園……那結(jié)賬時(shí)可能要面臨的十倍差價(jià)就會(huì)讓你萬(wàn)分悲催了。

瓶塞展示

不過(guò)，如果說(shuō)酒瓶展示還勉強(qiáng)能夠讓人理解，那么把瓶塞端到面前到底是要做什么大概就真的是需要一些想象力了!

“是預(yù)備有喝剩的話再讓我塞上，方便打包嗎??”

NoNoNo!這一行為在以前是出于一種好意——證明一瓶酒不是重新灌裝、以次充好的酒。但如今，你只需要檢查一番軟木塞有沒(méi)有發(fā)霉之類的狀況即可。

品嘗并評(píng)價(jià)葡萄酒

在這一步里，侍酒師會(huì)為我們倒上一小口葡萄酒以供品評(píng)，此時(shí)你千萬(wàn)不要端起酒杯一飲而盡或者嫌酒倒的太少，讓侍者多倒一點(diǎn)!

在這個(gè)過(guò)程中，我們只需要做3件事：

1.輕聞酒液，確認(rèn)酒沒(méi)有軟木塞污染等問(wèn)題;

2.通過(guò)觀察確認(rèn)酒沒(méi)有其他質(zhì)量問(wèn)題(如酒液渾濁等);

3.淺嘗一口，確認(rèn)酒質(zhì)沒(méi)有其他問(wèn)題，適宜飲用。

看完這些，相信你應(yīng)該不會(huì)在點(diǎn)酒是時(shí)候再感到不知所措了吧??