為什么有的葡萄酒酒瓶特別厚重？

買(mǎi)酒的時(shí)候大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，雖然容量相同，但是一些葡萄酒的酒瓶明顯比其他的酒瓶更加厚重，拿起來(lái)更有份量。此外，大瓶裝(1.5L以上)的葡萄酒也往往價(jià)格更加昂貴。有人說(shuō)酒瓶厚重的葡萄酒品質(zhì)更高，這是真的嗎?

加厚的酒瓶有什么用?

- 更好地保護(hù)葡萄酒

對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)，光線、高溫、溫度大幅變化以及運(yùn)輸時(shí)的震動(dòng)等等都是侵害葡萄酒品質(zhì)的“殺手”，因此，假如酒瓶更大、更厚，則可以更有效地保護(hù)葡萄酒，以防酒液受到諸多侵害。

- 陳年效果更佳

葡萄酒在酒瓶中的陳年，主要依賴(lài)與橡木塞氣孔所帶進(jìn)來(lái)的微量氧氣的緩慢接觸。不過(guò)，太大量的氧氣則會(huì)對(duì)葡萄酒的酒質(zhì)造成損害。

酒瓶的尺寸越大，則表示葡萄酒與橡木塞接觸的面積比例越小，可以大幅度降低氧氣造成酒質(zhì)受損的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)讓葡萄酒的陳年速度放緩，最終有助于得到一瓶陳年得更加優(yōu)雅的葡萄酒。

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- 大+重=貴?

葡萄酒瓶的重量，除了來(lái)自于玻璃的厚度之外，還有相當(dāng)一部分來(lái)自酒瓶底部的凹槽。酒瓶的凹槽雖然并不直接影響葡萄酒的品質(zhì)，但是對(duì)于需要長(zhǎng)時(shí)間陳年的葡萄酒來(lái)說(shuō)，底部凹陷的設(shè)計(jì)可以讓陳年過(guò)程中產(chǎn)生的沉淀物聚集在酒瓶底部，而不那么容易倒到酒杯中去，而且還能防止沉淀物揚(yáng)起導(dǎo)致酒液渾濁。

但是，對(duì)于不需要長(zhǎng)時(shí)間陳年的葡萄酒來(lái)說(shuō)，例如一年內(nèi)就要喝掉的霞多麗(Chardonnay)等，這種適合年輕時(shí)飲用的廉價(jià)葡萄酒并不需要厚重的酒瓶給予額外的保護(hù)，也不需要特別的設(shè)計(jì)來(lái)保證陳年的效果，因此其酒瓶可以更加薄更加輕，成本也會(huì)更低。

此外，對(duì)于名莊酒來(lái)說(shuō)，大瓶裝的價(jià)格往往會(huì)比標(biāo)準(zhǔn)瓶(750ML)更貴。例如，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)瓶大小(750ML)的葡萄酒如果售價(jià)是200元的話，其Magnum版本(2倍標(biāo)準(zhǔn)瓶大小，即1.5L)的售價(jià)很可能就要500元以上。

假如你對(duì)葡萄酒投資有興趣，購(gòu)買(mǎi)超大酒瓶的名酒也是一個(gè)好選擇。除了陳年后品質(zhì)更佳這個(gè)原因之外，酒莊一般都不會(huì)提供很大量的大瓶裝葡萄酒，因此這種葡萄酒的流通量很有限，價(jià)格也就更容易推高。

又大又重的酒瓶是潮流嗎?

然而，對(duì)于所有的飲料產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，笨重的酒瓶往往被視作陳舊的做派。在過(guò)去的20多年時(shí)間里，啤酒的酒瓶重量足足減少了30%;就連可口可樂(lè)的玻璃瓶都比2007年以前輕了40%。技術(shù)的進(jìn)步使得酒瓶在降低重量的同時(shí)還能提供更高強(qiáng)度的保護(hù)，但是在葡萄酒界，酒莊們對(duì)新技術(shù)、新材料的接受度卻并不高。

葡萄酒消費(fèi)者、尤其是高端葡萄酒的目標(biāo)消費(fèi)群體，往往更加關(guān)注葡萄酒的“傳承”，因此無(wú)論是天然橡木塞還是笨重的酒瓶，都是能夠讓這些消費(fèi)群體感到“安心”的重要元素。而新技術(shù)帶來(lái)的便利、經(jīng)濟(jì)、環(huán)保等好處則并沒(méi)有那么受到重視。

不過(guò)，新世界的酒莊已經(jīng)逐步在采用更加輕量、使用更少玻璃材料的酒瓶，同時(shí)也號(hào)召酒莊們對(duì)廢棄的酒瓶進(jìn)行回收再用，減輕葡萄酒工業(yè)對(duì)環(huán)境的污染和影響。