關(guān)于奧地利紅葡萄酒 你了解多少？

眾所周知，奧地利是生產(chǎn)世界級白葡萄酒的復興之國，但其實除了白葡萄酒，這個國家的紅葡萄酒也很出眾。下面帶你了解那些值得一試的奧地利紅葡萄酒。

奧地利不僅擁有美妙的古典音樂，同時也擁有悠久的釀酒歷史。奧地利三分之二的葡萄園用于種植白葡萄品種，出產(chǎn)的白葡萄酒在國際上享有盛譽。紅葡萄品種的種植面積雖小，但品質(zhì)也很出眾。雖然這些紅葡萄酒目前還較小眾，但其市場需求呈上升趨勢，因此在過去的幾十年里，奧地利紅葡萄品種的種植也在不斷擴展。在奧地利本土品種中，最受歡迎的當屬藍佛朗克(Blaufrankisch)、圣羅蘭(St. Laurent)和茨威格(Zweigelt)。而除了本土品種，奧地利也種植了一些世界知名的紅葡萄品種，如黑皮諾(Pinot Noir)等。

1、藍佛朗克

盡管藍佛朗克遍布意大利、德國、克羅地亞以及其他一些產(chǎn)酒國，但奧地利才是該品種的“家鄉(xiāng)”。藍佛朗克是奧地利種植面積第二大的紅葡萄品種，約占總種植面積的6.5%，主要集中在布爾根蘭(Burgenland)地區(qū)。受潘諾尼亞平原(Pannonian Plain)和山脈的影響，布爾根蘭降雨量很小，每年約有300天能接收到陽光照射，使葡萄成熟良好。位于南布爾根蘭的艾森堡(Eisenberg)產(chǎn)區(qū)土壤富含鐵元素，可以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的帶有清新礦物風味的藍佛朗克葡萄酒。

總的來說，奧地利的藍佛朗克紅葡萄酒呈深邃迷人的寶石紅色，風味復雜，富有層次，帶有豐富的野味和香料氣息，酸度高，單寧精致。經(jīng)橡木桶陳釀后的酒款酸度會更為柔和，風味也更為豐富。藍佛朗克常被認為是一個可以很好地反映風土和年份特征的品種，其釀成的葡萄酒也是配餐的小能手。

2、圣羅蘭
 

圖片來源：thewinecellarinsider

圣羅蘭的名字來源于3世紀時期的一個名為圣·勞倫狄斯(St. Laurentius)的羅馬天主教副主教，他被認為是葡萄種植者和釀酒師們的庇佑者，他的瞻禮節(jié)是8月10號，這差不多是圣羅蘭開始成熟的時候，該品種因此得名。圣羅蘭是一個早熟品種，可以釀造出芳香馥郁、品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒，因而近年來越發(fā)得到種植者的青睞，種植面積不斷上升。

圣羅蘭葡萄酒通常散發(fā)出黑莓、酸櫻桃、李子和巧克力的香氣，單寧緊致而又絲滑。位于下奧地利(Niederosterreich/Lower Austria)的溫泉區(qū)(Thermenregion)是該品種的主要種植區(qū)域，這里春季炎熱，土壤以石灰?guī)r為主，適合圣羅蘭的生長。

3、茨威格

1922年，葡萄栽培家弗里茨·茨威格(Fritz Zweigelt)利用藍佛朗克和圣羅蘭雜交，得到了一個新品種，并將之命名為“Rotburger”，而后人們?yōu)榱思o念他，將該品種改名為“Zweigelt”。在1999至2005年之間，茨威格的種植面積上升了48%，目前已成為奧地利種植面積最廣的紅葡萄品種。

茨威格釀造的葡萄酒風格多樣，有年輕易飲型酒款，也有風味復雜、適宜陳年的酒款。茨威格葡萄酒富含成熟的藍莓、黑莓、覆盆子以及一絲花香氣息。作為一個紅葡萄品種，茨威格釀造的葡萄酒卻擁有白葡萄酒般的清新和脆爽，因而也吸引了許多白葡萄酒愛好者。

4、黑皮諾

就像奧地利其他葡萄酒一樣，這個產(chǎn)酒國的黑皮諾也帶上了脆爽的特質(zhì)，兼有品種本身的優(yōu)雅感。黑皮諾在奧地利可以達到很好的成熟狀態(tài)，同時保留品種本身的復雜香氣。雖然目前該品種僅占奧地利葡萄種植面積的1.3%，但一直呈上升趨勢。

羅伯特·帕克(Robert Parker)曾經(jīng)對奧地利各產(chǎn)區(qū)的葡萄酒給予高度的評價：“很出色，擁有異乎尋常多層性質(zhì)的葡萄酒!”享受著奧地利美妙的古典音樂的同時，不妨也配上幾瓶奧地利的紅葡萄酒吧!