波爾多葡萄酒為什么這么有名？

今年4月，馬云買下波爾多酒莊Château de Sours，成了波爾多第120位中國酒莊莊主。

這也不稀奇，在過去的三百多年里，全世界最富庶的商人都曾像中國人這樣涌向波爾多，荷蘭人、德國人、英國人……他們也都曾經(jīng)在波爾多大舉購入酒莊，有人干脆在波爾多當?shù)匕布�，后輩們做了地地道道的當�(shù)厝恕?/p>

而波爾多的葡萄酒，雖然市場上也存在著起起落落，卻一直佇立在世界舞臺上，經(jīng)久不衰。

讓波爾多的魅力如此持久的，除了風格和品質(zhì)外，還有別的原因嗎?最近偶然整理出的兩個故事，或許藏著答案。

1、波爾多風格

歷史上，歐美大多數(shù)國家都曾經(jīng)頒布過所謂“私掠許可”政策。只要民間武裝船只向政府繳納一筆費用，就能在戰(zhàn)爭時期合法的搶劫敵國的商船，把財富據(jù)為己有。

18世紀初，“西班牙王位繼承戰(zhàn)爭”爆發(fā)，幾乎卷入了所有歐洲君主國家。并不生產(chǎn)葡萄酒的英國同時與葡萄酒大國法國和西班牙為敵，只能一邊從葡萄牙買酒解饞，一邊寄希望于自己國家那群“合法海盜”。

1703年，第一艘波爾多貨船被英國海島俘虜，船上滿載的波爾多紅葡萄酒被運到倫敦，以每桶25英鎊的標價公開拍賣。

1705年，Pontac家族旗下前后三艘貨船被搶，包括侯伯王(Haut-Brion)和瑪歌(Ch. Margaux)在內(nèi)，718桶頂級波爾多葡萄酒被運到倫敦拍賣，每桶起拍價60英鎊。

1706年，被掠奪的葡萄酒數(shù)量和種類持續(xù)暴增…蘇岱的貴腐酒，白蘭地，其他來自左岸的紅葡萄酒都成為海盜們的戰(zhàn)利品。

1707年，拉菲(Lafite)和拉圖(Latour)酒莊最新年份葡萄酒也在運輸途中遭搶。同一周，裝載了超過200桶包括侯伯王在內(nèi)頂級葡萄酒的“自由號”商船，也同樣被英國海盜劫走。

搶來的波爾多葡萄酒就這樣源源不斷的供往倫敦的葡萄酒市場，隨著拍賣行的木槌一次次落下，運送到上流社會的酒窖和達官貴人的餐桌。

搶劫的速度后來甚至超過了拍賣速度……倫敦塔附近的拍賣行干脆開設了零售店，直接開始零售。通過海盜們辛勤的努力，英國人清晰的了解到海峽對岸最好酒莊取得了哪些進步，并且為此著書立說，保存至今。

然而，就像葡萄酒作家休·約翰遜(Hugh Johnson)在整理這段資料時評價的一樣，劫掠船的戰(zhàn)果大的可疑了。以1705年為例，當時侯伯王酒莊一年的產(chǎn)量恐怕只有50桶左右，即使算上擁有者Pontac家族旗下的其他酒莊，718桶這個數(shù)目也還太過駭人聽聞……這個當時波爾多最有權(quán)勢的家族，居然會蠢的把所有的雞蛋裝在一個危機四伏的籃子里?

第二，Pontac家族三艘貨船被搶的時間發(fā)生在短短的三個月里。如果這還可以稱之為不幸的話，波爾多的其他商人居然不懂得以此為戒，大家的貨越裝越多，酒越挑越精，配的護衛(wèi)越來越少，簡直就是為了被搶才出海一樣。

最后，這些海盜的品味好的過頭……拉菲、拉圖、侯伯王和瑪歌這四家當時最頂級酒莊的作品，一家不差的全部遭到劫掠。當時離美國總統(tǒng)杰佛遜提出波爾多分級還差80年，比酒商提出4等級制早120年，離神圣的1855列級名莊還差150年……是誰，能站在海盜船上，卻拿著全波爾多最好酒莊的名單?

所以，雖然沒有任何酒莊或者劫掠者留下彼此交易的記錄，但上面的破綻都指向一個結(jié)論——所謂的搶劫，會不會是酒商們自導自演，安排給兩國政府看的過場。

國戰(zhàn)鼓勵平民搶掠，商戰(zhàn)促使敵人合作。為了倫敦市場，可能就算是海盜，波爾多人也能合作起來。