酒商為何逃離批發(fā)市場(chǎng)？

如果在每個(gè)店鋪前駐足大約三分鐘，你至少需要24小時(shí)才能逛完華豐食品城。

坐落于成都的華豐食品城曾是西南地區(qū)最大的酒水集散地，承載過(guò)許許多多酒業(yè)人的夢(mèng)想。換址、擴(kuò)張，過(guò)去的二十年間，一波波的酒水商在這里成長(zhǎng)起來(lái)，奔向廣袤的天地。

然而，這兒的酒水批發(fā)生意，仍然無(wú)奈的滑向了沒(méi)落。

(為保護(hù)受訪者，文中酒商均為化名)

酒商大逃亡

走進(jìn)華豐食品城，一派忙碌的景象映入眼簾：各地零售商在大大小小的店鋪中穿梭，和店主商議折扣。店員們則將貨物打包，搬運(yùn)到“貨拉拉”的車(chē)廂上。

盡管線上新零售、直營(yíng)連鎖等渠道模式正在不斷涌現(xiàn)，但批發(fā)市場(chǎng)在流通渠道中的戲份依舊很足。不過(guò)，與前兩年相比，酒類(lèi)批發(fā)門(mén)店明顯的變得稀稀落落起來(lái)。

“經(jīng)過(guò)幾輪的洗牌，這里的酒商數(shù)量已經(jīng)大不如前。2018的樣子還有100多家，現(xiàn)在只剩一半了。”在華豐食品城賣(mài)了近十年酒的張華說(shuō)道。

退場(chǎng)的原因，當(dāng)然是不掙錢(qián)。

“之前吧，雖說(shuō)有線上銷(xiāo)售的沖擊，但靠著多年的關(guān)系和人流量，我們也能走薄利多銷(xiāo)的路子。但新冠這么一鬧，大部分人不要說(shuō)掙錢(qián)，能平得了房租、水電就阿彌陀佛了。”張華如是說(shuō)。

原來(lái)在華豐食品城門(mén)口開(kāi)店的酒商王翔也表達(dá)了類(lèi)似的觀點(diǎn)：“去年年初，食品城關(guān)了將近一個(gè)半月的門(mén)。復(fù)工以后，生意就一直不好。除開(kāi)九、十月份，一天能賣(mài)10箱酒就算是生意好的了，有的時(shí)候，一天下來(lái)一單都開(kāi)不了。”

王翔告訴記者，2020年，他的營(yíng)收比去年縮水了差不多60%。

更讓王翔憂慮的是疫情的不確定性：“人群密度這么高，萬(wàn)一出現(xiàn)一例，說(shuō)不好又要關(guān)門(mén)。折騰這么幾次，流失的固定客戶量是很恐怖的。”多方考慮后，去年的中秋、國(guó)慶一過(guò)，王翔就把店鋪搬到了幾公里外的街邊，雖然無(wú)法再享受批發(fā)市場(chǎng)所帶來(lái)的便利，但租金成本也下降了不少。

而另一位搬走的老板，則把矛頭指向了線上。

“現(xiàn)在經(jīng)銷(xiāo)商真是不好干了。就算是我很好的朋友來(lái)找我拿貨，我都不敢保證給到他的價(jià)是最低的。有些平臺(tái)上的價(jià)格，比我的進(jìn)價(jià)都低。”面對(duì)記者，做啤酒出身的李光大倒苦水。

“所以，一般的朋友，我都推薦他們?nèi)ゾW(wǎng)上買(mǎi)。”李光說(shuō)，本來(lái)他講究的就是一個(gè)薄利多銷(xiāo)，現(xiàn)在線上平臺(tái)和他打價(jià)格戰(zhàn)，為了降低成本，他只能往租金更低的地方轉(zhuǎn)移。

除此之外，逼迫酒商們從批發(fā)市場(chǎng)撤離的還有廠家的原因。

四川某濃香酒廠老板坦言，雖然他的酒廠規(guī)模不大，但這幾年也不怎么考慮到批發(fā)市場(chǎng)去招商了。原因主要有兩點(diǎn)：一是批發(fā)市場(chǎng)的酒商大多數(shù)都是薄利多銷(xiāo)且體量不大;二是現(xiàn)在基本以團(tuán)購(gòu)為主要渠道，流通市場(chǎng)除了大單品以外，幾乎難有較大業(yè)績(jī)。與其費(fèi)勁維護(hù)，還不如下大力氣開(kāi)發(fā)團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)。

貴州某頭部醬酒企業(yè)的四川負(fù)責(zé)人則認(rèn)為：“市場(chǎng)上的主流、暢銷(xiāo)品牌一般都會(huì)對(duì)批發(fā)市場(chǎng)采取回避策略。批發(fā)市場(chǎng)的加價(jià)率很低，賺1元錢(qián)就賣(mài)。比如某四川濃香名酒的廠價(jià)提了好幾次，華豐食品城的酒商才提了2元錢(qián)，嚴(yán)重破壞了價(jià)格體系和市場(chǎng)秩序。現(xiàn)在，批發(fā)市場(chǎng)的正面用處基本就是消化淘汰產(chǎn)品、積壓產(chǎn)品。”

主營(yíng)某口糧酒的薛亮此前在華豐食品城開(kāi)店。2019年，他接觸到了一個(gè)線上銷(xiāo)售平臺(tái)，嘗試之下，第一周就出了500箱貨，他的供應(yīng)價(jià)在105元一件，拿貨價(jià)則在85元左右。兩相對(duì)比，薛亮決定主做線上。

既然決定轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上，那么就沒(méi)有必要擠在批發(fā)市場(chǎng)了。2019年7月，他搬遷店鋪并開(kāi)始數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

當(dāng)然，沒(méi)有什么是一帆風(fēng)順的。2020年，由于疫情的原因，越來(lái)越多的酒商開(kāi)始涌入這個(gè)平臺(tái)，加之平臺(tái)方開(kāi)始收費(fèi)，薛亮也就停掉了合作，選擇新的平臺(tái)。薛亮坦言：“我的原則是：平臺(tái)不收費(fèi)，平臺(tái)不亂價(jià)。”

免費(fèi)的東西，往往也是最貴的東西。薛亮知道這一點(diǎn)，也有相應(yīng)的心理準(zhǔn)備。

相比之下，王剛則要幸運(yùn)一些。從華豐食品城跳出來(lái)后，他和朋友合伙開(kāi)發(fā)了一款醬酒，從批發(fā)商轉(zhuǎn)型成了團(tuán)購(gòu)商。雖然去年疫情期間銷(xiāo)售慘淡，但在進(jìn)入6月份后，卻呈現(xiàn)出爆發(fā)式的增長(zhǎng)。

“關(guān)鍵還是要選對(duì)方向�，F(xiàn)在很多客戶越來(lái)越看重產(chǎn)品本身、產(chǎn)品價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量、送貨速度，對(duì)上門(mén)推銷(xiāo)的關(guān)注度越來(lái)越低。批發(fā)商憑借人際關(guān)系建立起來(lái)的客戶資源正在貶值。也正是這個(gè)原因，我才決定要從批發(fā)市場(chǎng)里跳出來(lái)。”王剛說(shuō)。

記者手記

華豐食品城酒商撤退的背后，反映著酒水批發(fā)市場(chǎng)功能弱化的現(xiàn)實(shí)，而疫情，則無(wú)異于催化劑。

然而，批發(fā)市場(chǎng)酒商的逐漸消失，也意味著更多新模式的出現(xiàn)，一如能量守恒定律。

離開(kāi)批發(fā)市場(chǎng)，不見(jiàn)得就離開(kāi)到了酒業(yè)。不止是易久批、1919隔壁倉(cāng)庫(kù)等平臺(tái)為他們提供了新的生存空間，風(fēng)口之上的社區(qū)電商也打起了收編他們的主意。

其實(shí)，撤離也是酒商們主動(dòng)尋求出路的積極表現(xiàn)之一。雖然選擇的方向并不一定正確，但正是在這樣的嘗試之下，行業(yè)的生態(tài)才得以不斷前行。