酒莊集群成葡萄酒行業(yè)發(fā)展新常態(tài)

今年3月底結(jié)束的第92屆糖酒會(huì)與往屆略有不同，其不同之處在于葡萄酒產(chǎn)業(yè)已成為本次糖酒會(huì)中大家最為看重的產(chǎn)業(yè)，這種變化同時(shí)也吸引了地方政府的參與。近年來，隨著葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)的快速發(fā)展，政府越來越多的影響酒莊集群的產(chǎn)業(yè)狀態(tài)，很多地方政府已經(jīng)出臺(tái)關(guān)于加強(qiáng)本地葡萄酒質(zhì)量監(jiān)管品牌保護(hù)及市場(chǎng)規(guī)范的指導(dǎo)意見，規(guī)范葡萄酒企業(yè)的準(zhǔn)入制度，實(shí)施葡萄園備案制和酒莊準(zhǔn)入制，切實(shí)維護(hù)本地產(chǎn)區(qū)酒莊酒的品牌。

“大產(chǎn)區(qū)，小酒莊”的發(fā)展方向，符合國(guó)際化的發(fā)展模式，酒莊特色突出、品質(zhì)有保障。從法國(guó)波爾多的發(fā)展來看，有近15000家大小酒莊，120多個(gè)列級(jí)酒莊，他們通過系列小型酒莊特色，形成了產(chǎn)區(qū)的酒莊風(fēng)格。葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是從種植到采摘，從釀造到葡萄酒文化打造等眾多精細(xì)化管理細(xì)節(jié)的呈現(xiàn)和打造。而目前占市場(chǎng)份額較大的工廠酒主要是從四面八方收購(gòu)的葡萄加工生產(chǎn)出來的，價(jià)格相對(duì)便宜，多屬于佐餐酒類，難以擔(dān)當(dāng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的中流砥柱。要想實(shí)現(xiàn)做酒莊酒，做好酒，還需要相應(yīng)的管理、技術(shù)、釀造、品種、種植、銷售、品牌培植以及與葡萄酒文化結(jié)合營(yíng)銷等方方面面的努力。畢竟，葡萄酒文化是舶來品，因此，如何在時(shí)間和空間上把葡萄酒中國(guó)文化與歐洲文化有機(jī)結(jié)合，才是實(shí)現(xiàn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的關(guān)鍵。

酒莊的文化歷史是形成酒莊酒的產(chǎn)品支點(diǎn)，結(jié)合文化支點(diǎn)才能形成酒莊的特色文化，產(chǎn)生和形成出不同的品牌商標(biāo)和副標(biāo)以及酒莊分級(jí)，多個(gè)特色酒莊最終形成產(chǎn)區(qū)特色。而中國(guó)幅員遼闊，完全可以根據(jù)各地區(qū)的小氣候形成自己的“大產(chǎn)區(qū)，小酒莊”特色。一個(gè)產(chǎn)區(qū)有一個(gè)品牌是不夠的，一個(gè)品牌容易產(chǎn)生天花板效應(yīng)。同時(shí)，消費(fèi)者的偏好也是不一樣的，也需要有多個(gè)品牌選擇，正如我們前面所說，塑造一個(gè)品牌是需要?dú)v史文化、產(chǎn)品培育、營(yíng)銷管理等方面的長(zhǎng)期積累。

據(jù)法國(guó)《費(fèi)加羅報(bào)》網(wǎng)站2014年4月13日?qǐng)?bào)道，在法國(guó)參議院對(duì)農(nóng)業(yè)法案進(jìn)行審核之際，也批準(zhǔn)認(rèn)可了葡萄酒成為法國(guó)文化遺產(chǎn)之一。該議案的提出者，法國(guó)奧德省參議院羅蘭·科爾多(Roland Courteau)在國(guó)民議會(huì)上稱：“葡萄酒文化，包括其衍生產(chǎn)品和葡萄酒產(chǎn)區(qū)，都是法國(guó)歷史文化和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中至關(guān)重要的一部分。它是法國(guó)美食文化的代表之一，為世界呈現(xiàn)了一道美食風(fēng)景。它是具有生命力的遺產(chǎn)，在法國(guó)文學(xué)、美食、風(fēng)景、建筑、自然、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)等多個(gè)文化領(lǐng)域方面有著舉足輕重的地位，甚至還造就了成千上萬(wàn)的就業(yè)機(jī)會(huì)。”

國(guó)內(nèi)葡萄酒飲用習(xí)慣已經(jīng)越來越普遍。消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口葡萄酒大品牌的認(rèn)同，已造成了未來進(jìn)口葡萄酒向大品牌集中的趨勢(shì)，并由此影響到葡萄酒企業(yè)的產(chǎn)業(yè)布局。國(guó)內(nèi)葡萄酒企巨頭扎堆殺入進(jìn)口酒市場(chǎng)，紛紛通過在以法國(guó)為主的葡萄酒主產(chǎn)區(qū)并購(gòu)當(dāng)?shù)鼐魄f、城堡后再以洋品牌殺入國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)，這樣勢(shì)必會(huì)引發(fā)品牌之爭(zhēng)、商標(biāo)注冊(cè)權(quán)之爭(zhēng)。

預(yù)計(jì)今后五到十年，中國(guó)的葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)會(huì)實(shí)現(xiàn)一個(gè)爆發(fā)式的增長(zhǎng)，誰(shuí)擁有葡萄酒主產(chǎn)區(qū)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，無(wú)疑將成為今后市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的最大贏家。