黃酒：春天究竟有多遠(yuǎn)？(2)

觸手可及的春天在哪里?

一直在呼喚的春天，但是黃酒的春天卻遲遲沒有到來(lái)。根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)分組討論會(huì)上最新發(fā)布的數(shù)據(jù)來(lái)看，2017年1至12月，納入國(guó)家統(tǒng)計(jì)局范疇的規(guī)模以上黃酒生產(chǎn)企業(yè)121家，其中虧損企業(yè)3家，企業(yè)虧損面為2.48%。1至12月，規(guī)模以上黃酒企業(yè)累計(jì)完成銷售195.85億元，與上年同期相比增長(zhǎng)3.13%，累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額20.74億元，與上年同期相比增長(zhǎng)13.04%，虧損企業(yè)累計(jì)虧損額0.04億元，比去年同期下降81.95%。根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2017年1~12月份黃酒商品累計(jì)出口總額0.25億美元，同比增長(zhǎng)3.77%，累計(jì)出口量1.53萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)8.03%。

從這些數(shù)據(jù)來(lái)看，2017年的黃酒形勢(shì)總體向好，尤其是利潤(rùn)的增長(zhǎng)遠(yuǎn)超銷售收入的增長(zhǎng)，說(shuō)明黃酒行業(yè)總體獲利能力有所增強(qiáng)，也與虧損面大幅減少相關(guān)。2016年在出口這一分析中是下降的，而2017年的出口指標(biāo)則同比增長(zhǎng)且量?jī)r(jià)齊升，說(shuō)明出口形勢(shì)在恢復(fù)，外貿(mào)呈向好的跡象。

然而，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)分組討論會(huì)上明確指出，“雖然2017年黃酒的發(fā)展勢(shì)頭尚好，但在2017年整體向好的市場(chǎng)環(huán)境里，黃酒與其他酒種相比，增幅還不夠強(qiáng)勁，上規(guī)模的企業(yè)還不多，有些產(chǎn)品銷售區(qū)域性依舊比較明顯。”從酒協(xié)發(fā)布的報(bào)告來(lái)看，黃酒的人才儲(chǔ)備工作也有待加強(qiáng)。顯然黃酒在2017年度表現(xiàn)并不是太讓人滿意。

就目前國(guó)內(nèi)黃酒企業(yè)的品牌營(yíng)銷來(lái)說(shuō)，雖然這幾年古越龍山、會(huì)稽山、金楓、塔牌等龍頭企業(yè)在品牌營(yíng)銷的實(shí)踐探索中做出了可喜成績(jī)，但過(guò)于偏向60后、70后的高端市場(chǎng)，而對(duì)即將成為消費(fèi)主力的80、90后人群卻普遍缺乏關(guān)注。一些知名的黃酒企業(yè)的廣告投放依舊以傳統(tǒng)渠道為主，宣傳對(duì)象依然以經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較好的中老年人為主，以期在高端黃酒這一領(lǐng)域站穩(wěn)腳跟，但在營(yíng)銷過(guò)程中未能準(zhǔn)確體現(xiàn)其黃酒獨(dú)特的氣質(zhì)，在品牌推廣與品類推廣上沒有做好詳細(xì)的劃分，加之品牌與黃酒品類有一些糾纏，很多消費(fèi)者知道品牌而不知品類、知品類而不知品牌。

市場(chǎng)的局限及年輕人對(duì)黃酒的不了解，將造成消費(fèi)力無(wú)法持續(xù)支撐。事實(shí)上，隨著居民收入水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，以及以80、90后為代表的年輕消費(fèi)群體的崛起，中國(guó)正迎來(lái)新一輪消費(fèi)升級(jí)浪潮。在2016年，全國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為33616元，而以一二線城市為主的95后受訪者中，近三分之一月均消費(fèi)金額超過(guò)2000元，接近10%的95后受訪者月均消費(fèi)金額超過(guò)3000元，其月均消費(fèi)已超過(guò)全國(guó)人均可支配月收入，展現(xiàn)了極大的消費(fèi)潛力。相比之下，白酒卻已經(jīng)開始在年輕領(lǐng)域有所突破，從江小白到瀘小二再到哈哈虎，中國(guó)白酒“小”字輩的大時(shí)代正在悄然到來(lái)。如何尋求年輕市場(chǎng)的突破口，培養(yǎng)與建立起企業(yè)的消費(fèi)“域”，這或許是黃酒春天到來(lái)前的最后一場(chǎng)冬雪。