讓偽精釀滾出中國

自2014年起，美國若干家獨(dú)立的小型啤酒廠被大的啤酒公司收購。因?yàn)椴辉俜�合美國釀酒師協(xié)會(huì)對(duì)精釀啤酒產(chǎn)量和所有權(quán)的要求，從而脫離了精釀啤酒組織。

限制大型啤酒廠對(duì)小型啤酒行業(yè)的侵入一直是美國釀酒師協(xié)會(huì)的終極目標(biāo)。因?yàn)樵谶@個(gè)協(xié)會(huì)的組建之始，就是一個(gè)為眾多小廠團(tuán)購的組織，也就是說，它一直代表和保護(hù)小啤酒廠的利益。因?yàn)橛辛诉@種對(duì)規(guī)模和所有權(quán)的限制，美國的幾千家獨(dú)立的小啤酒廠才以抱團(tuán)的方式得以生存，并壯大到今天的地位。當(dāng)一家小型啤酒廠被大型啤酒廠收購后，它就不再符合美國釀酒師協(xié)會(huì)對(duì)精釀企業(yè)的定義，它也受到精釀啤酒愛好者們的摒棄，不再被認(rèn)為是精釀啤酒。

顛覆式地開拓中國市場(chǎng)

那么，這些背叛所在國精釀啤酒原則的啤酒廠去哪里發(fā)展了呢?

當(dāng)然哪里人傻錢多就去哪里啊!比如美國的雞島啤酒，原是一家小啤酒廠，被某大型啤酒企業(yè)收購后，其市場(chǎng)重點(diǎn)轉(zhuǎn)向了第三世界國家，中國就是首當(dāng)其沖。為了開拓這些新興市場(chǎng)，他們成立了一個(gè)"顛覆性市場(chǎng)開發(fā)部門"。何謂顛覆性?從他們現(xiàn)在的所做所為來看，就是在第三世界的新興市場(chǎng)，繼續(xù)扮演它們已經(jīng)無法扮演的精釀啤酒角色。

在中國，他們首先聘用了一幫原來在國內(nèi)精釀屆的積極人士，比如某上海啤酒屋的釀酒師，某北京啤酒屋的市場(chǎng)經(jīng)理，某喜愛精釀啤酒的美女博主...他們利用這些熟悉中國精釀啤酒群體的人來為它們服務(wù)。其次，他們現(xiàn)身和贊助各種精釀啤酒的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，比如一些精釀啤酒節(jié)，一些精釀啤酒屋，極力把自己繼續(xù)扮演成精釀啤酒的一員。

聽起來有點(diǎn)搞笑，這么大的啤酒品牌為什么還要假扮成精釀啤酒的小品牌，與我們這些市場(chǎng)散戶為伍?因?yàn)樗鼈円呀?jīng)看到了這么些年來大家對(duì)國內(nèi)精釀啤酒的推動(dòng)所形成的熱火朝天的局面。他們已經(jīng)深深認(rèn)識(shí)到，單純依靠原有的品牌營銷是撬不動(dòng)這塊具有高度文化性的市場(chǎng)，他們的最佳方案就是進(jìn)入這個(gè)圈子，直接掠奪其資源。所以它們要化妝成羊，和羊交朋友。

狼畢竟是狼，偽依然是偽

我在與一位雞島的美國市場(chǎng)人員的交流中，談到如何看待雞島被收購后的市場(chǎng)行為時(shí)，她說，“我們更有錢，更有渠道，我們可以把更多的好啤酒送給消費(fèi)者。” 聽起來不錯(cuò)。那我們來看看它們是怎么實(shí)現(xiàn)的。

就在今年初，雞島的東家，某大型啤酒集團(tuán)，向它全國代理發(fā)布新的合同條款，明確指出，所有代理商需要向該東家提供目前正在銷售的品牌名單，并且，如果今后再有增加，需要得到該東家的書面認(rèn)可。以其所涉足的市場(chǎng)范圍來看，僅僅這一條款，就已經(jīng)扼殺了未來國內(nèi)新興啤酒品牌銷售渠道的半壁江山。試想，如果某個(gè)代理書面請(qǐng)求增加高大師啤酒的銷售，能有多少幾率獲得大東家的書面認(rèn)可?而因?yàn)檫@張合同，雞島可以在大東家的卵翼之下，獨(dú)霸其渠道，一家做大。這算是什么精釀啤酒?!

再有，在成都最大的精釀啤酒連鎖零售店M99的店里，大東家顛覆部門的人希望能買斷一些貨架，專門陳列其旗下的"精釀啤酒"產(chǎn)品，不得放置其他品牌的產(chǎn)品。這就是正如前面提到的那位美國市場(chǎng)人員的想法，"我們更有錢，更有渠道，可以把精釀啤酒介紹給更多的人"。不錯(cuò)，他們的產(chǎn)品介紹給更多的人了，而其代價(jià)，就是去扼殺我們這些，他們想極力扮演的人群。

這就是偽精釀的本質(zhì)。他們一面?zhèn)窝b高舉精釀啤酒的旗幟，又一面在處處扼殺剛剛萌芽的精釀企業(yè)。狼混入羊群的目的，就是要吃羊!

行業(yè)反擊已經(jīng)開始

第一輪反擊必須來自行業(yè)內(nèi)部。正在籌建中的中國精釀啤酒協(xié)會(huì)(CBAC)在去年就已經(jīng)預(yù)視到這種即將到來的壟斷局面，大家決定以協(xié)會(huì)組織的形式去保護(hù)自己，教育消費(fèi)者。畢竟中國消費(fèi)者還是幼稚善良的人群，很多人并不能看到壟斷對(duì)自己帶來的危害，壟斷對(duì)精釀啤酒獨(dú)立創(chuàng)新精神的扼殺。

渠道商戶們也在反擊。面對(duì)金錢買斷貨架的誘惑，M99的總經(jīng)理發(fā)出了他自己的聲音，“謝謝，我們不賣貨架!”。因?yàn)樗�更希望M99是一個(gè)全世界啤酒的交流平臺(tái)，而不是某一個(gè)公司的產(chǎn)品平臺(tái)。面對(duì)壟斷的代理合同條款，北京某位資深啤酒代理商拒絕簽約，并一言道破真諦：這些條款就是在利用它們現(xiàn)有的實(shí)力來獨(dú)霸渠道，為它們的“精釀”產(chǎn)品鋪路。它們通過限制我們手上的產(chǎn)品線，也就控制了我們的客戶資源和銷售渠道，最后置我們經(jīng)銷商于死地，我們當(dāng)然不答應(yīng)!

各地的民間機(jī)構(gòu)也在反擊。大師杯全國家釀大獎(jiǎng)賽組委會(huì)在今年初也做出了自己的決定，拒絕了一筆來自該集團(tuán)的贊助費(fèi)。還有一些正在籌建中的各地啤酒節(jié)，也拒絕了偽精釀的參與和冠名等等

行業(yè)取決于消費(fèi)者

消費(fèi)者對(duì)于精釀的發(fā)展起到?jīng)Q定性的作用。關(guān)于壟斷對(duì)于精釀啤酒的危害性，我過去有做過很多說明，使大家逐步認(rèn)識(shí)到精釀啤酒的個(gè)性，獨(dú)立創(chuàng)新等等反壟斷的性質(zhì)，其實(shí)都是對(duì)傳統(tǒng)的愚昧勢(shì)力的挑戰(zhàn)。而當(dāng)這次壟斷的角色是大家曾經(jīng)熱愛過的某個(gè)品牌時(shí)，很多單純的消費(fèi)者，甚至一些行業(yè)內(nèi)自喻的專家，都被偽精釀所蒙騙，又開始模糊了這個(gè)底線，為偽精釀?wù)九_(tái)喝彩去了。

作為一個(gè)消費(fèi)者，如果你覺得國內(nèi)的精釀啤酒還不能滿足您對(duì)口味和人品的追求，您完全有自由去選擇進(jìn)口啤酒。畢竟啤酒是世界性的，其美妙之處也是在于通過啤酒去領(lǐng)略全球不同的文化。那么，如果你選擇進(jìn)口啤酒，也請(qǐng)你一定要選擇真正的精釀啤酒，而不是偽精釀。拒絕偽精釀，就是在幫助真正的精釀啤酒，也為你自己能夠喝到更多更好更便宜的啤酒在做一份貢獻(xiàn)。

讓偽精釀滾出中國

如果說，過去幾年中我們大力提倡精釀啤酒的多元化，獨(dú)立性和創(chuàng)新性是對(duì)壟斷局面的一種擔(dān)憂，那么，今天他們壟斷的步伐已經(jīng)踩在了我們的腳上。中國精釀啤酒的舉步艱辛全球共睹，精釀愛好者和從業(yè)人員對(duì)其推動(dòng)的成就令全球垂涎。國內(nèi)法律對(duì)小啤酒行業(yè)的打壓為進(jìn)口啤酒和大型啤酒商提供了巨大的商機(jī)。國內(nèi)精釀啤酒的發(fā)展還在萎靡中，行業(yè)規(guī)模和行業(yè)配套都在整合之中，很難在短時(shí)間有大規(guī)模作為，行業(yè)即使再怎么抱團(tuán)也不是它們的對(duì)手。但我們相信，在國內(nèi)強(qiáng)大的壟斷市場(chǎng)里，我們已經(jīng)完成了從零到有的突破，我們又怎么會(huì)畏懼來自國外的偽精釀?

我們歡迎任何企業(yè)展示其創(chuàng)造力和競(jìng)爭(zhēng)力，即使是大型企業(yè)，如果能與小企業(yè)在同一個(gè)平臺(tái)上公平競(jìng)爭(zhēng)，展示它的創(chuàng)造力，我們也一樣歡迎和尊重。但是如果有人企圖以壟斷的方式，依仗它的財(cái)力霸占資源，背后捅刀，魚目混珠地欺騙消費(fèi)者。

那么，從業(yè)人員和消費(fèi)者們都應(yīng)該覺悟并且行動(dòng)起來，捍衛(wèi)自己的利益，讓偽精釀滾出中國!