醬酒雖熱 新入局者要謹(jǐn)慎

貴陽(yáng)酒博會(huì)再次讓行業(yè)感受到醬酒熱潮。即便今年沒(méi)有飛天茅臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售的身影，消費(fèi)者似乎把排長(zhǎng)隊(duì)的熱情轉(zhuǎn)移到了其他醬酒身上：茅臺(tái)集團(tuán)其他系列產(chǎn)品門(mén)庭若市，國(guó)臺(tái)、金沙等展館，消費(fèi)者絡(luò)繹不絕……

酒博會(huì)期間，記者自金沙酒業(yè)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)了解到，2019年上半年，金沙酒業(yè)完成了2018年全年的銷(xiāo)售額;整體實(shí)現(xiàn)了同比100%以上的增長(zhǎng);同時(shí)，在不久前，國(guó)臺(tái)酒業(yè)方面稱(chēng)，上半年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)66%。

醬酒市場(chǎng)近幾年的火熱行業(yè)有目共睹，不少?gòu)S家對(duì)醬酒市場(chǎng)也踴躍加碼，早年有洋河、勁牌“扎根”貴州;同時(shí)，在全國(guó)性品牌大力清理開(kāi)發(fā)商的大背景下，不少開(kāi)發(fā)商也將目光投注在了醬酒身上;不少行業(yè)內(nèi)經(jīng)銷(xiāo)商也紛紛向記者咨詢(xún)“有什么好的醬酒品牌可以代理”。

掘金醬酒，真的這么容易嗎?在醬酒熱潮下，我們提醒新入局的經(jīng)銷(xiāo)商需要一點(diǎn)“冷思考”。

這里的經(jīng)銷(xiāo)商分為了兩種，一種是有錢(qián)有實(shí)力的，想要自己做醬酒品牌。

我們可以看到的是，茅臺(tái)(此處指集團(tuán)旗下所有醬酒品牌)、郎酒、國(guó)臺(tái)、金沙等先入者，早早地占據(jù)了品牌優(yōu)勢(shì)與產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)，同時(shí)，在2016年期間開(kāi)始涉足醬酒的洋河、勁牌，三年釀酒儲(chǔ)酒時(shí)間期滿(mǎn)，進(jìn)入產(chǎn)能釋放倒計(jì)時(shí)，洋河方面更是明確提出，2019年將是洋河醬香酒產(chǎn)品布局的全面發(fā)力年(勁牌方面倒是向記者透露，目前還將繼續(xù)釀酒儲(chǔ)酒，做好戰(zhàn)備工作)，加上洋河、勁牌的品牌號(hào)召力，以及拿手好戲——渠道運(yùn)作，醬酒競(jìng)爭(zhēng)激烈度或會(huì)再升一級(jí)。

在行業(yè)品牌集中化的今天，經(jīng)銷(xiāo)商想通過(guò)運(yùn)作新品牌從中分一杯羹，難度不小。

同時(shí)，這里還牽涉到一個(gè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能的問(wèn)題，眾所周知，由于氣候土壤水文等原因，能夠釀出好醬酒的核心區(qū)域就那么大塊地方，加上工藝壁壘的限制!汪俊林曾經(jīng)給醬酒行業(yè)算過(guò)一筆賬，認(rèn)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能也就20萬(wàn)噸。

醬酒創(chuàng)造利潤(rùn)的主力消費(fèi)人群，主要還是具有相當(dāng)品鑒能力和追求品質(zhì)的高端人群，在優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能有限的前提下，要做出能夠打動(dòng)他們的產(chǎn)品，難度不小。

也有一部分經(jīng)銷(xiāo)商說(shuō)，那我不釀酒，去買(mǎi)優(yōu)質(zhì)基酒灌裝。

茅臺(tái)、郎酒不消多說(shuō)，好酒都在飛天和青花郎的瓶子里裝著，據(jù)記者所了解到的情況，潭酒，作為產(chǎn)能處于前列的醬酒生產(chǎn)廠，今年來(lái)也開(kāi)始發(fā)力自營(yíng)品牌，再如國(guó)臺(tái)金沙等酒企，都把自營(yíng)單品擺在了首位。顯然，優(yōu)質(zhì)酒，廠家肯定還是要給自己的“親兒子”。

另一種是老老實(shí)實(shí)做經(jīng)銷(xiāo)商，想代理醬酒品牌。

代理醬酒的最佳選擇，是全國(guó)性品牌醬酒，品牌品質(zhì)都有保證，消費(fèi)者也買(mǎi)單，但品牌醬酒，目前的代理權(quán)也并不是說(shuō)拿就拿的。

飛天茅臺(tái)不消說(shuō)，入場(chǎng)券一票難求;而前日有經(jīng)銷(xiāo)商想代理青花郎，托記者詢(xún)問(wèn)到郎酒處，得到的回復(fù)是“成都范圍只出不進(jìn)，除了部分偏遠(yuǎn)地區(qū)地級(jí)市，全國(guó)代理名額已經(jīng)發(fā)放完畢”;國(guó)臺(tái)目前已經(jīng)進(jìn)入了上市前的補(bǔ)充性招商階段，重點(diǎn)擴(kuò)充專(zhuān)賣(mài)店特許商隊(duì)伍……

品牌醬酒代理機(jī)會(huì)不多，也會(huì)有一些經(jīng)銷(xiāo)商劍走偏鋒，棋出險(xiǎn)招，去做一些新銳品牌的代理，比如茅臺(tái)鎮(zhèn)一兩百塊的“茅臺(tái)×原漿”，“茅臺(tái)鎮(zhèn)洞藏老酒”……

從短期來(lái)看，依靠消費(fèi)者信息不對(duì)稱(chēng)，或許利潤(rùn)尚屬可觀;但是，品牌力不足，品質(zhì)沒(méi)有保障的問(wèn)題始終存在，產(chǎn)品獨(dú)立存活能力不足，隨著消費(fèi)者醬酒消費(fèi)知識(shí)體系的構(gòu)建，對(duì)好醬酒的定義有了明確的認(rèn)知，以及行業(yè)品牌集中形式演變過(guò)程的結(jié)束，這一類(lèi)打“擦邊球”的醬酒長(zhǎng)期存活率并不高。

現(xiàn)在“入局”掘金醬酒，對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的判斷力和前瞻力提出了極高的要求。投入大，風(fēng)險(xiǎn)高，所以，經(jīng)銷(xiāo)商也需根據(jù)自身的資源情況作出抉擇，莫要因?yàn)獒u酒熱就一股腦兒想著“湊熱鬧”。