婚慶用酒是個偽命題

愿得一人心，白首不相離。據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)分析，在中國，每年有1200萬對新人步入婚姻殿堂，平均每天結(jié)婚人數(shù)為3.28萬對，以每場婚宴酒水消費2000元計算，一年全國婚慶用酒市場就能創(chuàng)造200億~240億元的銷售額。

在如此火熱的婚慶市場環(huán)境中，婚慶酒呈現(xiàn)哪些特點?市場前景廣闊嗎?

【特點】

第一是面子，第二是實惠

7月28日，《食尚周刊》調(diào)查文章《85后、90后的結(jié)婚用酒，咋選》一文刊登后，得到廣大讀者的關(guān)注和問卷答復(fù)。大多數(shù)人的婚禮采用中西結(jié)合式，白酒、葡萄酒“兩摻”。就白酒而言，一般會選用名酒品牌或當(dāng)?shù)亓餍衅放�，價格帶集中在50~150元/瓶。

盛初咨詢平臺總監(jiān)張付軍就婚慶市場特點進行過分析，他表示，隨著白酒行業(yè)的調(diào)整，以高端白酒為主的政務(wù)消費及與政務(wù)相關(guān)的商務(wù)消費受到極大的影響，以大眾酒為主的家務(wù)消費成為白酒消費的主要源泉。而婚慶喜宴是家務(wù)消費的重要組成部分，已成為白酒銷售非常重要的細分市場，且容量大、傳播廣，越來越受到白酒廠商的關(guān)注�；閼c用酒消費相對較為傳統(tǒng)，一般會選擇當(dāng)?shù)乇容^流行的產(chǎn)品，價格透明，有安全感。另外，婚慶用酒講究實惠，性價比高，“買一贈一”的政策很受歡迎。

他認為，從消費者的購買行為來看，選擇產(chǎn)品時新人父母做主或朋友推薦的情況居多，最終衡量是否選用該產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)還是產(chǎn)品的流行性和性價比;從消費意識上來講，名酒品牌或區(qū)域強勢品牌的主流產(chǎn)品、紅色喜慶包裝占主流，專門開發(fā)的婚慶喜宴用酒也有一定的消費氛圍，如茅臺的“白頭偕老”系列、五糧液的“花好月緣”系列等，符合婚慶消費的審美觀，寓意美好;從消費心理來看，婚慶用酒還是要講究面子、實惠。

在讀者的問卷答復(fù)中，亦有1/3的讀者表示，作為85后、90后，在婚慶用酒的選擇上追求個人喜歡的風(fēng)格，比如在產(chǎn)品包裝或瓶身印上新人結(jié)婚照片，一來彰顯專屬特色，二來提升喜慶氛圍。但也有年輕人表示，婚宴由父母操辦，來的嘉賓又是親朋好友、同事領(lǐng)導(dǎo)，所以婚慶用酒一般會尊重家長的意見。

 

【問題】

婚慶市場是個大蛋糕

婚慶用酒是個偽命題

有權(quán)威數(shù)據(jù)分析，在中國，每年有1200萬對新人步入婚姻殿堂，平均每天結(jié)婚人數(shù)為3.28萬對，以每場婚宴酒水消費2000元計算，一年全國婚慶用酒市場能創(chuàng)下200億~240億元的銷售額。

行意互動商業(yè)管理機構(gòu)董事長晉育鋒以一個縣級市場的情況舉例說，從河南某縣民政部門得到的數(shù)據(jù)顯示：一年內(nèi)登記結(jié)婚的人數(shù)有7300多對。“河南省有100多個縣，加上城市，全省每年結(jié)婚人數(shù)突破100萬對是沒有問題的。因此，婚慶市場是個大蛋糕，但婚慶用酒卻是個偽命題。”

何來偽命題之說?晉育鋒表示，婚慶酒消費依賴當(dāng)?shù)刂髁髌放�，消費者會選擇市場上看得到的、知道價格體系的產(chǎn)品，或者是在別人婚宴上見過的產(chǎn)品。一般來說，在當(dāng)?shù)刈龅幂^為強勢的產(chǎn)品是婚宴首選。而針對婚慶市場開發(fā)的婚慶酒很難把握住消費者方向，也缺乏品牌滲透力，市場容量小。

【案例分析】

張付軍認為，婚慶屬于細分市場，產(chǎn)品訴求非常明顯，首先選擇主流品牌以保證品質(zhì)，其次是產(chǎn)品名稱寓意好、包裝喜慶、價格在100元左右(一瓶)為宜。

江蘇省今世緣品牌在婚慶市場享有品牌知名度和美譽度。張付軍說：“今世緣在婚慶喜宴方面有天然的品牌優(yōu)勢和親和力，這是多年來今世緣品牌形成的積累和沉淀，也是‘緣’文化釋放出來的魅力。”

他接著說：“今世緣是把婚慶喜宴作為自己的一大特色和差異化戰(zhàn)略，集中資源聚焦打造中國婚慶喜宴的首選品牌。之所以說‘婚慶用酒是個偽命題’，是因為要想成為當(dāng)?shù)鼗閼c用酒，就必須成為當(dāng)?shù)氐牧餍衅放�。事實上，今世緣就是以運作主導(dǎo)產(chǎn)品的思路運作今世緣系列產(chǎn)品(如今世緣典藏)，這是其成功的本質(zhì)原因�，F(xiàn)在，今世緣圍繞這一特色和差異化競爭優(yōu)勢，提出‘有喜慶，今世緣——中國人的喜酒’的品牌訴求，進一步聚焦婚慶喜宴，并打造一站式采購平臺，在品牌化運營、APP等方面進行資源整合，也取得了不錯的成績。”