新舊世界產(chǎn)區(qū)上演“災(zāi)難片” 明年喝的葡萄酒在哪？

記得小時(shí)候?qū)W過(guò)一首歌，唱的是竹子開(kāi)花，熊貓們失去了賴以生存的家園。突然想到這么傷感的歌，不過(guò)是因?yàn)樵谶@一年的各個(gè)葡萄產(chǎn)區(qū)總是出現(xiàn)一些始料未及的事情。

今日，法國(guó)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)局估計(jì)公布數(shù)據(jù)，由于氣候條件不利，2017年法國(guó)葡萄酒的產(chǎn)量將下降到3690萬(wàn)百升，比2016年減少19%。而此次減產(chǎn)的歸根的主要?dú)w咎為2017年，春季的霜害嚴(yán)重。春季期間生長(zhǎng)中的葡萄對(duì)霜凍非常敏感，法國(guó)所有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都受到了輕重程度不等的影響，尤其是法國(guó)南部的夏朗德省、阿爾薩斯地區(qū)及汝拉省受影響最嚴(yán)重。在勃艮第博若萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)、朗格多克地區(qū)以及東南部地區(qū)，冰雹也對(duì)葡萄生長(zhǎng)造成了損害。截至10月1日，法國(guó)大部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)的早熟葡萄的采收工作已經(jīng)結(jié)束，同時(shí)在晚熟葡萄產(chǎn)區(qū)的采收工作也已開(kāi)始。受霜害最嚴(yán)重的汝拉省產(chǎn)區(qū)葡萄收成銳減61%。阿爾薩斯地區(qū)的產(chǎn)量則比去年減少了30%。

如果說(shuō)，老牌產(chǎn)區(qū)法國(guó)那邊的罪魁禍?zhǔn)资且驗(yàn)?ldquo;寒冷”，而今日新世界的美國(guó)則是遭遇了“火熱”。美國(guó)加州林務(wù)消防局官員9日表示，自8日晚間起，加州北部酒鄉(xiāng)納帕、索諾瑪多地遭遇至少14場(chǎng)野火，至9日上午已造成1人死亡，數(shù)十人受傷，兩萬(wàn)多居民疏散，約1500棟住宅和商業(yè)樓宇燒毀，6萬(wàn)多公頃土地受災(zāi)，州長(zhǎng)布朗宣布進(jìn)入緊急狀態(tài)。此次山火始于周日傍晚納帕谷阿特拉斯峰(Atlas Peak)，當(dāng)時(shí)一些正從事夜間葡萄采收的工人不得不乘直升機(jī)撤離。強(qiáng)風(fēng)推動(dòng)火勢(shì)蔓延，一夜之間，遍布整個(gè)產(chǎn)區(qū)。葡萄酒專家李德美表示，過(guò)火的葡萄園需要數(shù)年時(shí)間才能恢復(fù)，即使沒(méi)有受災(zāi)的葡萄園，漿果也無(wú)法采收，包括當(dāng)?shù)刈畎嘿F的赤霞珠。因?yàn)槌嘞贾閷儆谕硎炱贩N，極可能會(huì)受到煙塵污染，無(wú)法釀酒�？紤]到濃重的煙塵及擴(kuò)散范圍之廣，估計(jì)正處于發(fā)酵過(guò)程中的葡萄酒也會(huì)受到影響。

老產(chǎn)區(qū)與新產(chǎn)區(qū)相繼淪陷，對(duì)于葡萄酒的老饕們自然是且喝且珍惜吧。數(shù)據(jù)顯示，2017年上半年，法國(guó)與美國(guó)在對(duì)華的出口量分別位列第一與第六，足見(jiàn)中國(guó)市場(chǎng)對(duì)這兩國(guó)國(guó)家產(chǎn)品的接納程度。但隨著這次“天災(zāi)”，可預(yù)見(jiàn)的是法國(guó)與美國(guó)對(duì)華出口不僅在總量或者價(jià)格上都會(huì)有所浮動(dòng)。這個(gè)浮動(dòng)分多重因素，一方面是這些產(chǎn)區(qū)已進(jìn)口到中國(guó)市場(chǎng)的產(chǎn)品在這次之后成為了“掌上明珠”，它們的價(jià)值隨著這次災(zāi)難的出現(xiàn)或是“水漲船高”，或是“落架鳳凰”，但無(wú)論怎樣，這些產(chǎn)品的價(jià)格都將是對(duì)代理商來(lái)說(shuō)都猶如坐過(guò)山車一樣;同時(shí)減產(chǎn)也會(huì)造成葡萄酒產(chǎn)區(qū)對(duì)外輸出上的成本增加，可以說(shuō)對(duì)于法國(guó)與美國(guó)2017年年份的葡萄酒來(lái)說(shuō)，可謂是挑戰(zhàn)，一方面是開(kāi)發(fā)多年的中國(guó)市場(chǎng)如何填補(bǔ)空缺，一方面是要面對(duì)別的產(chǎn)區(qū)對(duì)本土與對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的進(jìn)入，但無(wú)論怎樣，未來(lái)這兩國(guó)國(guó)家的產(chǎn)區(qū)需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的“混亂”期。

放棄國(guó)外產(chǎn)區(qū)的水深火熱，我們來(lái)解決文章提出的問(wèn)題，未來(lái)喝的葡萄酒在哪?2016年，中國(guó)葡萄酒的消費(fèi)量初步統(tǒng)計(jì)達(dá)到了17.2億升，面對(duì)這樣一個(gè)超級(jí)大國(guó)的胃口，中國(guó)消費(fèi)者餐桌上未來(lái)的葡萄酒，將要有誰(shuí)來(lái)補(bǔ)缺?答案顯而易見(jiàn)，本土品牌。事實(shí)上，伴隨著中國(guó)葡萄酒消費(fèi)量的增加，本土釀造行業(yè)也在逐步擴(kuò)大自己的規(guī)模，在過(guò)去一年，中國(guó)葡萄酒的累計(jì)釀造產(chǎn)量達(dá)到了11.73億升。從產(chǎn)量上可以滿足中國(guó)需求的大部分市場(chǎng)。同時(shí)，自2006年，我國(guó)頒布了新一部葡萄酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-GB15037-2006后，將中國(guó)葡萄酒進(jìn)入快速發(fā)展的時(shí)期。此后，中國(guó)精品酒莊如雨后春筍般紛紛出現(xiàn)，中國(guó)也因此成為世界上最有潛力的葡萄酒新世界國(guó)家之一。而為了進(jìn)一步提升中國(guó)消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)酒莊酒概念的認(rèn)識(shí)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)也與多家企業(yè)推出酒莊酒商標(biāo)，進(jìn)一步保證了產(chǎn)品品質(zhì)。而對(duì)于質(zhì)疑中國(guó)處于新世界新興產(chǎn)區(qū)的聲音，事實(shí)上，在業(yè)內(nèi)早有聲音判定。新舊世界的劃分只是歷史傳統(tǒng)的劃分，并不能代表品質(zhì)的好壞，葡萄酒的品質(zhì)依舊需要產(chǎn)地、葡萄的年份與釀造工藝多方作為支持，而科學(xué)種植與釀造的國(guó)產(chǎn)葡萄酒則以快速的姿態(tài)擠進(jìn)世界釀造行業(yè)中來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)葡萄酒釀造技術(shù)與種植的日趨完善，而現(xiàn)在，對(duì)于國(guó)產(chǎn)品牌來(lái)說(shuō)，欠缺的是一個(gè)擁有自我打造形象與梳理形象的整理期，相信在這之后，中國(guó)葡萄酒將在世界上嶄露它的頭角。