中國(guó)葡萄酒 如何擁抱消費(fèi)者

每年春秋糖酒會(huì)，都能看到諸多外國(guó)酒商高調(diào)的身影，而中國(guó)葡萄酒在這些“入侵者”面前總顯得有些活躍度不夠。一場(chǎng)以“我拿什么擁抱消費(fèi)者”為主題的“中國(guó)葡萄酒先鋒企業(yè)家?guī)p峰論壇”10月27日在南京綠地洲際酒店七樓紫金廳隆重召開(kāi)，論壇上云集了七位中國(guó)葡萄酒界的大咖，以行業(yè)數(shù)字、精品酒莊釀造為切入點(diǎn)，通過(guò)主題討論、主旨演講等形式，探討了國(guó)產(chǎn)葡萄酒的現(xiàn)狀及發(fā)展思路。

論壇開(kāi)始，主持人首先隆重介紹了參與本次論壇的7位特邀嘉賓，他們分別來(lái)自新疆、寧夏兩個(gè)明星產(chǎn)區(qū)的先鋒代表及葡萄酒界重量級(jí)營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)專(zhuān)家：寧夏類(lèi)人首酒業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)馮清、酩悅軒尼詩(shī)夏桐(寧夏)葡萄園有限公司總經(jīng)理蘇龍、寧夏賀蘭晴雪酒莊有限公司董事長(zhǎng)容健、新疆天塞酒莊莊主陳立忠、新疆鄉(xiāng)都酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)李瑞琴、著名葡萄酒營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)專(zhuān)家、深圳市智德?tīng)I(yíng)銷(xiāo)策劃有限公司總經(jīng)理王德惠，萬(wàn)眾同發(fā)(北京)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司CEO、項(xiàng)目圈孵化器首席投資顧問(wèn)、知名葡萄酒營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)專(zhuān)家郭福生。

來(lái)自全國(guó)各地100多位經(jīng)銷(xiāo)商及《中國(guó)酒業(yè)》等相關(guān)行業(yè)媒體也參與了本次論壇。

首先，陳立忠、容健分別介紹了新疆、寧夏兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的榨季情況，李瑞琴、馮清分別對(duì)兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的銷(xiāo)售及市場(chǎng)狀況做了概述。盡管中國(guó)葡萄酒有了常足的進(jìn)步，但在酒水市場(chǎng)的占比卻不令人滿(mǎn)意，針對(duì)這一現(xiàn)狀，王德惠和李瑞琴談了自己的看法。

李瑞琴說(shuō)，經(jīng)營(yíng)者不能把葡萄酒當(dāng)成搖錢(qián)樹(shù)，聚寶盆。葡萄酒的經(jīng)營(yíng)需要?dú)v史的沉淀，文化的傳承。

王德惠認(rèn)為：葡萄酒消費(fèi)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境密切相關(guān)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，一定會(huì)迎來(lái)葡萄酒的盛世時(shí)代;同時(shí)，酒水的上漲比例此消彼長(zhǎng)。目前白酒行業(yè)結(jié)構(gòu)在不斷調(diào)整，啤酒的增長(zhǎng)過(guò)程緩慢，葡萄酒定會(huì)成為最具增長(zhǎng)空間的行業(yè)。

本次論壇的另一個(gè)亮點(diǎn)環(huán)節(jié)是由主辦方向到場(chǎng)的七位嘉賓提出問(wèn)題，其中心主旨意在引出本次論壇主題“如何擁抱消費(fèi)者”。面對(duì)進(jìn)口酒占比逐年上漲，嘉賓們又是如何看待呢?

蘇龍認(rèn)為，中國(guó)處于世界的心臟環(huán)帶，世界葡萄酒一定需要中國(guó)的風(fēng)味，中國(guó)葡萄酒在世界葡萄酒的版圖上一定有的一席之地。

郭福生說(shuō)，2014年是葡萄酒去庫(kù)存的一年，2015年進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的進(jìn)口酒大多數(shù)是散裝酒，這些良莠不齊的散裝酒會(huì)引發(fā)下一個(gè)葡萄酒行業(yè)危機(jī)，對(duì)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)生巨大沖擊。但進(jìn)口酒的紛雜是它的弊端，國(guó)產(chǎn)葡萄酒要想在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，就應(yīng)該把一個(gè)產(chǎn)品做到極致，打造一款爆品去擁抱消費(fèi)者。

“除了進(jìn)口酒門(mén)檻低、國(guó)內(nèi)外政策的不同，高端市場(chǎng)的需求下滑，導(dǎo)致低端酒進(jìn)入中國(guó)，是進(jìn)口酒增長(zhǎng)的重要原因。” 王德惠說(shuō)。

陳立忠說(shuō)：“盡管進(jìn)口酒在逐年上漲，但并未感覺(jué)冬天來(lái)了，一方水土養(yǎng)一方人，國(guó)產(chǎn)酒的品質(zhì)、價(jià)格及配餐相得益彰。我對(duì)國(guó)產(chǎn)酒非常樂(lè)觀，有充足的信心。”

近期《天貓，你賣(mài)假酒要賣(mài)到什么時(shí)候》一文在圈內(nèi)掀起熱烈的討論，中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者究竟有怎樣的特征?為何寧肯網(wǎng)上買(mǎi)假酒也不買(mǎi)中國(guó)國(guó)產(chǎn)的真酒?

容健說(shuō)，這恰好說(shuō)明中國(guó)市場(chǎng)潛力非常巨大。李瑞琴卻認(rèn)為，這一現(xiàn)象輻射出了中國(guó)的信用危機(jī)，作為經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)該把誠(chéng)心交給消費(fèi)者，建立信任。要想改變消費(fèi)者思考方式，得從企業(yè)家自身做起。做好自己的酒，再抓市場(chǎng)，就會(huì)活得很好。金杯銀杯不如消費(fèi)者的口碑。

“把消費(fèi)者的跟蹤、服務(wù)做好了定有足夠的市場(chǎng)支撐其發(fā)展。一個(gè)酒莊得到發(fā)展就能帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)區(qū)一個(gè)行業(yè)的發(fā)展。一切試圖改變消費(fèi)者習(xí)慣的消費(fèi)行為都會(huì)以失敗告終。”馮清說(shuō)。

這說(shuō)明國(guó)產(chǎn)酒自身還需要提高，消費(fèi)者喜歡有名氣的、性?xún)r(jià)比高的產(chǎn)品。國(guó)外是享受補(bǔ)貼的農(nóng)產(chǎn)品，中國(guó)是交消費(fèi)稅奢侈品。不是一個(gè)水平線(xiàn)上的競(jìng)爭(zhēng)。但進(jìn)口酒不可能占有中國(guó)的主流市場(chǎng)。

郭福生認(rèn)為，國(guó)內(nèi)很多經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有研究消費(fèi)者，卻把精力花在招商上。學(xué)會(huì)與消費(fèi)者溝通、互動(dòng)，清楚消費(fèi)者需要什么，把消費(fèi)者需求做得超值，是天貓成功的原因。社群時(shí)代的葡萄酒營(yíng)銷(xiāo)，建立意見(jiàn)領(lǐng)袖極其重要。

論壇的最后，在場(chǎng)的嘉賓都用一句話(huà)來(lái)總結(jié)，來(lái)自生產(chǎn)企業(yè)的各位嘉賓無(wú)例外的都以保證產(chǎn)品質(zhì)量為第一，向前發(fā)展。也正是他們這樣兢兢業(yè)業(yè)耐得住寂寞的生產(chǎn)釀造，讓我們?cè)谒麄兩砩�，看到了中�?guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的未來(lái)與希望。