頻遭打臉 酒業(yè)何以自處重返輝煌？

酒業(yè)又現(xiàn)丑聞，11月2日，黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局公布了今年第16期食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果。抽檢酒類78批次，不合格兩批次，分別為黑龍江省鶴崗市綏濱縣二職白酒廠生產(chǎn)的“純糧燒白酒”和“家有喜事白酒”，不合格項(xiàng)目均為“環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)超標(biāo)。

頻遭打臉，“甜蜜素”之后又會(huì)出現(xiàn)什么?

無獨(dú)有偶，近期江西省食藥監(jiān)局在檢查中查出了16批次不合格酒類產(chǎn)品。江西井岡酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“井岡牌”井岡山酒(125ml/瓶，2013.6.20)、“井岡牌”井岡山老窖酒(138ml/瓶，2013.4.15)、“井岡牌”紅米醇酒(500ml/瓶，2015/3/24)這三個(gè)批次全都含有不得檢出的甜蜜素。

前些年乙醇勾兌酒喝死人，近年塑化劑事件甚囂塵上，給白酒行業(yè)帶來重創(chuàng)。如今，白酒又出多起“甜蜜素”事件，這對(duì)本來就在慢慢恢復(fù)自己名譽(yù)與消費(fèi)者信任度的酒行業(yè)來說，無疑又是雪上加霜。消費(fèi)者恐慌、產(chǎn)生信任危機(jī)、對(duì)酒業(yè)的質(zhì)疑聲四起等都波及了整個(gè)行業(yè)。酒業(yè)丑聞被打臉的不只是上述幾家被處罰的酒企，還有整個(gè)酒行業(yè)。難怪有的消費(fèi)者會(huì)產(chǎn)生疑問：“不知道甜蜜素之后還會(huì)出現(xiàn)什么。”

行業(yè)應(yīng)當(dāng)反思與自律

為了增加掛杯效果，添加各種增粘劑、塑化劑;為了增加產(chǎn)品的口感，添加甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜等甜味劑;為了追求利益、效益和所謂的成功，有的酒企甚至不顧消費(fèi)者的身體健康和心中道義進(jìn)行違規(guī)或超標(biāo)添加，何其可悲!

整個(gè)行業(yè)處于低谷，大家都在謀發(fā)展，無可厚非。使用一些嘩眾取寵的銷售手段推出新產(chǎn)品、新概念，這些做法也會(huì)得到應(yīng)得的社會(huì)關(guān)注與消費(fèi)者認(rèn)同。而采取一些極端手段，妄圖以迎合消費(fèi)者口味與消費(fèi)體驗(yàn)為由的做法，終將被消費(fèi)者唾棄，甚至為整個(gè)行業(yè)所不齒。

在酒行業(yè)經(jīng)受這么多打擊后，行業(yè)能夠自律顯得尤為的重要。真正的行業(yè)自律不是幾個(gè)名酒企的負(fù)責(zé)人開個(gè)會(huì)，譴責(zé)一下最近行業(yè)的不良現(xiàn)象，簽署一個(gè)就行業(yè)自律的文件等等這些表面功夫，這只能短時(shí)間的安撫消費(fèi)者的心，真正讓消費(fèi)者心安，必須從酒業(yè)自身做起，提高自己產(chǎn)品的質(zhì)量與安全系數(shù)，各項(xiàng)酒標(biāo)準(zhǔn)都達(dá)標(biāo)且透明，讓公眾有足夠的知情權(quán)，監(jiān)督其生產(chǎn)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)。

法律法規(guī)是手段不是目的

國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，10月9日印發(fā)了《關(guān)于白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系的指導(dǎo)意見》，通過指導(dǎo)白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)白酒質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問題時(shí)產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究，切實(shí)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，保障白酒質(zhì)量安全。企業(yè)在食藥監(jiān)的指導(dǎo)下建立質(zhì)量安全追溯體系，是對(duì)消費(fèi)者和自身企業(yè)的負(fù)責(zé)任，也必然對(duì)整肅行業(yè)起到作用。

法律法規(guī)還有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的完善，“四非”“四打擊四規(guī)范”等一系列專項(xiàng)整治活動(dòng)都是在進(jìn)一步的整頓酒行業(yè)。法律的制約與懲罰不是目的，是手段，是酒業(yè)應(yīng)遵循的最低標(biāo)準(zhǔn)。酒行業(yè)能夠自律，承擔(dān)起自己應(yīng)負(fù)的社會(huì)責(zé)任才是最重要的。酒行業(yè)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也在取得進(jìn)步，產(chǎn)量上去了利益上去了，相應(yīng)的我們的社會(huì)責(zé)任與質(zhì)量也要跟上去，不要顧此失彼，丟了酒行業(yè)的靈魂——真誠(chéng)。如此，酒行業(yè)的發(fā)展必是輝煌的，何愁再回不去往日光輝呢?