白酒次高端勃然發(fā)力其因何在？

白酒行業(yè)“次高端發(fā)力”一說早已有之，但濺起的水花卻并不大。在經(jīng)過了一段難熬的日子之后，次高端市場(chǎng)隨著中產(chǎn)崛起、消費(fèi)升級(jí)以及一線名酒持續(xù)走高，迎來(lái)了新的發(fā)展風(fēng)口。在2017年的全國(guó)秋季糖酒會(huì)上，“次高端”儼然成為了一個(gè)熱門關(guān)鍵詞。

那么，什么叫做“次高端”呢?

次高端，顧名思義，就是在高端白酒(如茅臺(tái)、五糧液)價(jià)格之下的群體，其價(jià)格上限是高端白酒的價(jià)格，下限卻又高于區(qū)域品牌。嚴(yán)格說來(lái)，白酒次高端可以被定義為三個(gè)部分，即品牌符號(hào)、價(jià)格劃分以及大單品規(guī)模。

就品牌符號(hào)而言，品牌可劃分為一線、二線與地方;就價(jià)格劃分而言，產(chǎn)品可以從一千七八百元的高端產(chǎn)品劃分到三百元一下的次高端;就大單品規(guī)模而言，其體量與區(qū)位占位決定著產(chǎn)品在其價(jià)格帶上有無(wú)競(jìng)爭(zhēng)力。

對(duì)于一個(gè)產(chǎn)品來(lái)說，其價(jià)格與檔次是呈現(xiàn)正相關(guān)關(guān)系的，而品牌又與其歷史文化相關(guān)。在未來(lái)的白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，越是具備自我發(fā)展理念修正、自我結(jié)構(gòu)性調(diào)整的企業(yè)，就越會(huì)做出不俗的成績(jī)。

在以“次高端迎來(lái)市場(chǎng)新風(fēng)口”為主題的第三屆酒業(yè)總裁論道現(xiàn)場(chǎng)，公布了“2017中國(guó)次高端白酒典范品牌”榜單，青花汾酒、瀘州老窖百年窖齡酒、洋河藍(lán)色經(jīng)典·天之藍(lán)、郎牌特曲鑒賞12、旗幟西鳳酒、酒鬼酒、冠群芳·甲天下、仰韶彩陶坊、生態(tài)洞藏·洞16紛紛上榜。

從榜單品牌來(lái)看，諸多次高端品牌在當(dāng)前的白酒市場(chǎng)上都極為活躍，而且都有著自己的忠實(shí)消費(fèi)群體。這其實(shí)就意味著次高端風(fēng)口已然到來(lái)，而在這一風(fēng)口下，次高端面臨著三大發(fā)展機(jī)遇：

首先，消費(fèi)升級(jí)。

中國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展史離不開宏觀經(jīng)濟(jì)這一大環(huán)境的。目前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)正處于穩(wěn)中有升、企穩(wěn)向好的階段。未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間的奮斗目標(biāo)都已明確，如此形勢(shì)之下，白酒企業(yè)就迎來(lái)了較好的發(fā)展機(jī)遇，一個(gè)典型的特點(diǎn)就是人民大眾的經(jīng)濟(jì)實(shí)力有了明顯的提升，在消費(fèi)總支出上自然而然就呈現(xiàn)出了結(jié)構(gòu)升級(jí)與層次提高。

近年來(lái)，我國(guó)中產(chǎn)階級(jí)迅速發(fā)展，精英階層迅速成長(zhǎng)，次高端白酒消費(fèi)的群體規(guī)模得到了不斷的提高。

其次，消費(fèi)理性。

就概念而言，消費(fèi)理性指的就是消費(fèi)者根據(jù)自己的學(xué)習(xí)和知覺做出合理的購(gòu)買決策。而就具體的消費(fèi)行為而言，那就是消費(fèi)者在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)會(huì)從各個(gè)方面進(jìn)行衡量。白酒消費(fèi)趨于理性化是近年來(lái)的一個(gè)大趨勢(shì)，基本已經(jīng)回歸到了消費(fèi)本質(zhì)，健康、品質(zhì)、品味成為了新的白酒消費(fèi)需求。

消費(fèi)理念的改變使得白酒消費(fèi)的價(jià)位得到升級(jí)，次高端白酒已經(jīng)成為相當(dāng)一部分高凈值消費(fèi)者的首選。

第三，酒企的轉(zhuǎn)型與回歸。

自從白酒行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期以來(lái)，白酒企業(yè)都在積極地轉(zhuǎn)型。如今，白酒企業(yè)已經(jīng)逐漸在轉(zhuǎn)型中走向成熟，營(yíng)銷模式也由粗放式轉(zhuǎn)向了文化力。同時(shí)，轉(zhuǎn)型中的酒企也在回歸，回歸到與消費(fèi)者之間的互動(dòng)之上，越來(lái)越重視核心消費(fèi)者與品牌建設(shè)，以期增加與強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度。

由此看來(lái)，當(dāng)今白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，正是要滿足次高端市場(chǎng)風(fēng)口的需求，從市場(chǎng)中來(lái)、到市場(chǎng)中去，通過創(chuàng)新產(chǎn)品與模式、傳承文化與精神、聚焦資源與渠道、細(xì)分消費(fèi)場(chǎng)景與消費(fèi)需求等，把握次高端的發(fā)展機(jī)遇。