如何重新認(rèn)識(shí)糖酒會(huì)？

在剛剛結(jié)束不久的全國(guó)秋季(重慶)糖酒會(huì)后，參展商紛紛怨聲載道，說(shuō)糖酒會(huì)效果太差了，參展的人甚至比去的經(jīng)銷商都多。 我也去了重慶糖酒會(huì)，親自走訪了世紀(jì)金源、世紀(jì)同輝、和府飯店、兩江酒店等，相對(duì)春季的成都糖酒會(huì)而言，整體效果根本不在一個(gè)檔次。

為什么如今的糖酒會(huì)參展商越來(lái)越少?糖酒會(huì)效果越來(lái)越差? 甚至成了“山寨會(huì)”、“燒錢會(huì)”、“朋友會(huì)”，真正招商的效果逐漸退化。 我們必須重新認(rèn)識(shí)糖酒會(huì)，糖酒會(huì)的作用正在轉(zhuǎn)變，因?yàn)闀r(shí)代在變，環(huán)境在變，單純從產(chǎn)品招商的KPI考核來(lái)看，未來(lái)也不會(huì)達(dá)到當(dāng)初的水平。

糖酒會(huì)自1955年啟動(dòng)至今已經(jīng)走過(guò)50個(gè)年頭歷經(jīng)97屆，曾經(jīng)以規(guī)模大、影響大、作用大被譽(yù)為“天下第一會(huì)”，一度成就無(wú)數(shù)個(gè)一夜成名的夢(mèng)想傳奇。 然而，時(shí)過(guò)境遷，自2003年糖酒會(huì)后，糖酒會(huì)無(wú)論在規(guī)模上、影響上都呈現(xiàn)出衰勢(shì)，糖酒會(huì)貌似成為了雞肋，導(dǎo)致出現(xiàn)了參展企業(yè)彷徨、經(jīng)銷商抱怨，組織方困惑的現(xiàn)象。 糖酒會(huì)的功能由直接的招商變?yōu)檎猩碳嬲故拘蜗鬄橹�，綜合能力體現(xiàn)的一個(gè)舞臺(tái)。

經(jīng)濟(jì)發(fā)展之初，糖酒會(huì)的主要職能在于平衡市場(chǎng)、調(diào)劑余缺、保障供給，維護(hù)國(guó)民經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)持續(xù)健康發(fā)展�，F(xiàn)今，食品行業(yè)各種區(qū)域品牌不斷崛起，產(chǎn)品供求關(guān)系明顯轉(zhuǎn)變，供過(guò)于求的現(xiàn)實(shí)下，生產(chǎn)企業(yè)翹首盼望能找到合適的經(jīng)銷商來(lái)擴(kuò)大自己產(chǎn)品的經(jīng)銷范圍，拉動(dòng)終端銷售，而展會(huì)已經(jīng)不再是招商的唯一渠道。

糖酒會(huì)職能逐漸轉(zhuǎn)變，成為企業(yè)展示形象的平臺(tái)。 食品行業(yè)的渠道多元性，使行業(yè)品牌具有穩(wěn)固的區(qū)域性特征。 經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，各種區(qū)域品牌迅速成長(zhǎng)并迅速占領(lǐng)各級(jí)區(qū)域市場(chǎng)作為樣板市場(chǎng)和戰(zhàn)略基地，個(gè)別品牌再想進(jìn)駐該區(qū)域并且打響品牌已經(jīng)是困難重重。區(qū)域品牌主流已然確定的情況下，企業(yè)對(duì)于開疆辟土、經(jīng)銷商對(duì)于所經(jīng)營(yíng)品牌的選擇上都會(huì)更為慎重。由此，糖酒會(huì)作為搭建企業(yè)和經(jīng)銷商溝通的平臺(tái)這一渠道作用更為突出。

另外，糖酒會(huì)應(yīng)全國(guó)經(jīng)濟(jì)均衡發(fā)展、東部發(fā)達(dá)地區(qū)帶動(dòng)中西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢(shì)大潮，為帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)城市的知名度和招商引資力度，將展會(huì)承辦地選擇在較偏遠(yuǎn)和不發(fā)達(dá)的城市，由于這些城市在硬件設(shè)備和承接能力上的欠缺，也在一定程度上削弱了糖酒會(huì)的招商功能。

但是，糖酒會(huì)作為全國(guó)性的產(chǎn)品展示大會(huì)，對(duì)于宣傳企業(yè)品牌和產(chǎn)品依舊具備不可忽視的作用。 畢竟，在以供求關(guān)系為基礎(chǔ)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，企業(yè)和產(chǎn)品都需要一個(gè)規(guī)模性的平臺(tái)來(lái)展示自我、宣傳品牌。

對(duì)于已經(jīng)具有成熟樣板市場(chǎng)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，需要借助糖酒會(huì)聯(lián)絡(luò)與經(jīng)銷商之間的感情，同時(shí)，通過(guò)參展證明企業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，穩(wěn)定經(jīng)銷商與企業(yè)間的合作心態(tài)。 對(duì)于尚在開拓市場(chǎng)、開發(fā)經(jīng)銷商的企業(yè)來(lái)講，需要糖酒會(huì)來(lái)展示自我和產(chǎn)品、提升品牌影響力和知名度，廣泛地與各級(jí)經(jīng)銷商接觸，培養(yǎng)合作意向。

所謂成敗不在一時(shí)，如今參加糖酒會(huì)已經(jīng)不再是“憑簽約論英雄”的時(shí)代，糖酒會(huì)只是啟動(dòng)真正的合作的敲門磚。