2015年葡萄酒行業(yè)能否建立新格局

2014年，葡萄酒行業(yè)處于深度調(diào)整。產(chǎn)品、渠道、消費(fèi)、模式都在重構(gòu)。舊的平衡已經(jīng)打破，而新的平衡尚未建立。4年時間堆積的泡沫基本破裂，但行業(yè)還沒見底。企業(yè)經(jīng)過分化、淘汰、重組、并購，行業(yè)大格局還沒有成型。

近期中國酒業(yè)協(xié)會統(tǒng)計50家大中型國產(chǎn)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)，企業(yè)的利潤下滑近4成。1-9月份進(jìn)口葡萄酒的報關(guān)總金額同比下滑6.35%。

筆者在行業(yè)行走時候，常常和業(yè)界朋友探討行業(yè)走勢。樂觀者認(rèn)為利空出盡，明年底行業(yè)反彈，而悲觀者認(rèn)為2018年才能復(fù)蘇。

“這是最壞的年代，這是最好的年代。”筆者嘗試歸納行業(yè)人士的觀點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)可以用喜憂參半來描繪新一年前景。

喜的是行業(yè)的政策環(huán)境有所改觀。今年國慶招待晚宴和APEC國宴，習(xí)近平主席高舉葡萄酒杯給“冬天”中的葡萄酒從業(yè)者極大鼓舞。這釋放出的信號是葡萄酒在某種場合是可以喝的，高層的示范作用將在一段時間里逐級傳遞，為葡萄酒創(chuàng)造出新的消費(fèi)人群。有朋友甚至認(rèn)為這次舉杯起碼讓葡萄酒行業(yè)提前一年走出陰霾。

從跨酒種競爭來看，葡萄酒面臨的擠壓式增長的機(jī)遇。部分中高端名優(yōu)白酒的價格倒掛，給葡萄酒提供了機(jī)遇。名酒經(jīng)銷商為了穩(wěn)定自己的現(xiàn)金流，保住自己的團(tuán)隊，必須尋找可以動銷的酒種，特別是大商，他們會加大葡萄酒領(lǐng)域的下注。

這一點(diǎn)在多個地區(qū)，多個超商，大商身上已經(jīng)非常明顯。

比如浙江商源加大對樓蘭品牌的投入力度。山東新寶真豐富新的葡萄酒產(chǎn)品線，完善性價比產(chǎn)品占比，對新世界葡萄酒的重新定位。寧夏懿豐從名白酒代理到直接收購酒莊，從貿(mào)易商向進(jìn)口葡萄酒品牌運(yùn)營商轉(zhuǎn)型......

憂的是，企業(yè)零散的創(chuàng)新雖然在個別案例上取得成功，比如打造爆款產(chǎn)品，起泡酒熱銷，特種規(guī)格產(chǎn)品熱銷，利用圈層和自媒體的營銷嘗試，但是這些案例能否大范圍復(fù)制、小成功案例能否放大還有待考驗。

行業(yè)龍頭企業(yè)能否實現(xiàn)自我變革?目前除了張裕找到了突破口，推出戰(zhàn)略大單品，將資源集中到具體產(chǎn)品，具體客戶和具體關(guān)鍵市場，有的龍頭企業(yè)相對還比較迷茫，甚至還沒有止住下墜的趨勢。被互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)看重的用戶思維、粉絲思維能否長期深入葡萄酒企業(yè)決策者的習(xí)慣，而不僅僅是應(yīng)急式的應(yīng)對。

筆者認(rèn)為，這種喜與憂拷問著每一個經(jīng)營者，并將伴隨著即將到來的2015年。