高端啤酒借精釀概念突圍
近兩年，在消費升級背景下，國內(nèi)企業(yè)紛紛發(fā)力差異化產(chǎn)品、中高端啤酒產(chǎn)品以及細分市場特色產(chǎn)品。其中，精釀啤酒近兩年在國內(nèi)市場發(fā)展迅猛，隨著中產(chǎn)階層數(shù)量的增長以及對于高品質(zhì)、個性化啤酒的需求升級，啤酒文化的逐步積累，我國精釀啤酒有望迎來春天。
近幾年，順應消費升級大環(huán)境，尤其是在北上廣深等一線城市，精釀啤酒逐漸成為消費新寵。眾所周知，精釀啤酒酒精度數(shù)一般在4.5-8度之間，度數(shù)不高。且相比于工業(yè)化啤酒，精釀啤酒的特性更加突出，口感層次也比較豐富，更能滿足當前消費者對啤酒多方面的需求。
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在日常消費過程中，記者看到，身邊的啤酒消費已經(jīng)進入“精釀時代”。 一般在酒館中，最少的精釀產(chǎn)品數(shù)量在10種左右，最多的產(chǎn)品數(shù)量則超過40種。大量進口精釀啤酒逐漸進入中國市場，并保持著市場份額持續(xù)增長。據(jù)了解，目前已有國產(chǎn)啤酒企業(yè)陸續(xù)推出IPA、水果酒等新品種，不僅注重消費的個性化，還滿足了消費的多元化。
北京商報記者注意到，當前除了較為讓人熟知的百威、嘉士伯等大型啤酒外，包括像白熊、福佳白等品牌也頗受大眾歡迎。此外，還有許多國內(nèi)外精釀啤酒品牌正在中國市場生根發(fā)芽。
專家建言
區(qū)域酒企進一步承壓
近年來，國產(chǎn)和國際啤酒企業(yè)都在向高端市場集結，進行產(chǎn)品結構調(diào)整，提高產(chǎn)能效益。在國內(nèi)多方啤酒企業(yè)激烈競爭的時候，許多本土品牌，尤其是區(qū)域品牌面臨的生存壓力進一步加劇。
在華潤與喜力聯(lián)手后，隨著啤酒行業(yè)并購窗口期的關閉，如何改善自身盈利能力成為啤酒企業(yè)發(fā)展的重中之重。對于國內(nèi)其他啤酒企業(yè)而言，未來的發(fā)展仍面臨一定挑戰(zhàn)。一方面，受到外資啤酒企業(yè)的入侵，市場份額受到一定沖擊。另一方面，高端策略的落地需一定時間獲得消費者的認可。
因此，未來的啤酒市場不僅是向某一個方向發(fā)展，而是需要從大眾化、高端化、個性化三個層面，更加多元化地展開。此時做好業(yè)績才是當下國內(nèi)啤酒企業(yè)發(fā)力的關鍵點。
另外，隨著進口啤酒價格已經(jīng)越來越親民，未來進口啤酒的價格會進一步下降。且當前進口啤酒的消費群體追求的不僅是口感或品質(zhì)，還有進口品牌本身的內(nèi)涵。因此，未來進口啤酒的價值感會更高，規(guī)模也會繼續(xù)擴大。預計未來進口啤酒的規(guī)模將超過3%的階段性發(fā)展，最終面臨5%的發(fā)展瓶頸。
